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《食品包装上的信息》教学设计 教学内容：义务教育课程标准实验教科书四年级下册科学《食品包装上的信息》 设计理念： 食品安全关系到每个孩子一生的健康、幸福。科学学习生活是为了让学习者生活得更有质量。本课是非常具有生活意义的一课，在设计本课时，我竭力体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”这一理念。围绕收集信息—整理信息—研究信息—应用信息的流程展开，提高学生们搜集、整理、分析信息的能力，鼓励学生用心地亲身经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，拓展延伸探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课真正的教育价值，使科学教学“以学生为本”的理念得以真正体现。 教材分析： ???《食品包装上的信息》是教科版《科学》四年级下册第三单元最后一课的内容。教材由3个活动组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是比较几种食品的保质期；三是调查了解食品的配料。本节课的目的就是引导学生观察常见的食品包装，知道食品包装上的主要信息，学会分析食品的保质期，能正确选择食品。同时，通过观察与活动，培养学生的观察能力和搜集、整理信息的能力。 学情分析 ： ????学生通过《食物》这一单元前面的学习，已掌握了观察、研究食物的方法，能在教师的引导下较深入地思考和分析问题。 教学目标： 1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。 2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。 3、 在探究保质期影响的原因的过程中，养成关注食品信息，科学购物的意识。 教学重、难点： 重点：收集、整理信息。 难点：探究影响保质期长短的因素。 教学准备： 教师：小洋人鲜果乳饮料、上好佳玉米卷、康师傅红烧牛肉面、火腿肠、猪肉脯、口香糖、新鲜豆腐、面包、老爸豆腐干、牛奶饼干、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶。 学生（12-13份）：豆腐干、鲜豆腐、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶；科学记录单。 一、创设情景，引入课题： 1、创设购物情景 看，今天老师家的“百货超市”开张了，哪位同学愿意光顾我的超市来买东西我们来看看他买了哪些食品？（教师让学生说这位学生买的食品） 生可能会说：我买了旺仔牛奶。 师：你从哪里知道的？ 生：在包装的正面能看到这个名称。 2、引入课题 哦，你在这个食品包装上找到了食品的名称，除此以外，包装上还有很多信息。学会看食品包装上的信息也是一门学问。今天我们一起来探究食品包装上的信息。 3、出示课题：食品包装上的信息 （设计意图：购物情景的创设激发了学生的研究兴趣，使教师对学生的生活经验有一定的了解，从而动态生成教学。同时这让学生会感受到科学就在我们身边为接下来的探究活动做了铺垫。） 二、观察食品包装上的信息 （一）、收集信息 1、观察食品包装袋或包装盒 （1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？ 小组观察、交流、汇报。 （2）讨论： A、食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装…… B、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家…… C、一般的包装袋上有哪几类信息呢?食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… （设计意图：这个环节是本课的一个教学重点，旨在引领学生通过观察活动，学会如何才能获取更多信息。因此，通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，这样既可以节省课堂时间，也让学生学习的兴趣高涨。） （如果学生真的没有观察到包装上的小缺口，教师则在实物投影仪上出示老爸豆腐干包装） 教师指着缺口问：这是什么？这个小缺口有什么用呢？学生回答。师：是的，当我们没带剪刀时，有些包装不容易打开，而这小缺口就像我们随身带着的剪刀，让我们很方便地打开。 （设计意图：小缺口的发现，并不是所有的学生都能观察的到，对于学生来说，可能有些困难。所以，在教学设计中，教师应做好充分的预设，利用实物投影仪，将学生的注意力从花花绿绿的包装袋上集中到这一细微之处，关注到小缺口，从而使学生明白细致观察的重要性。） （二）、调查了解食品的配料 投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。 1、看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分） 2、找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？ 3、找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。 4、从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。） （三）、小组合作比较几种食品的保质期 （1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。 （设计意图：考虑到小组汇报结果能够得