专题15　生物技术实践..docx

专题十五　生物技术实践 探究点一　微生物的分离、培养和计数不论从元素水平还是从营养要素的水平来看，微生物的营养与摄食型的动物(包括人类)和光合自养型的植物非常相似，它们之间存在着“营养上的统一性”，微生物有六种营养要素，即碳源、氮源、能源、______________、无机盐和水。2.按培养基的用途划分(1)基础培养基含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。如牛肉膏蛋白胨培养基是最常用的基础培养基。(2)选择培养基用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。依据某些微生物对某些营养的特殊需求，专门进行另外添加的培养基。如以___________为唯一碳源的培养基可筛选富集纤维素分解菌。(3)鉴别培养基用于鉴别不同类型微生物的培养基。在培养基中加入某种特殊化学物质(指示剂)，使其与微生物代谢产物发生显色反应，仅凭肉眼观察即可根据菌落颜色分辨出其中的微生物类别。鉴别培养基主要用于微生物的快速分类鉴定、分离和筛选产生某种代谢产物的微生物菌种。如伊红美蓝培养基在饮用水检验中可鉴别是否有大肠杆菌。例1图7－15－1为“大肠杆菌的培养和分离”实验的基本流程 图7-15-1 请回答：(1)配制细菌培养基时通常要加入一定量的氯化钠，其目的是______。(2)培养基和培养皿常用高压蒸汽灭菌，灭菌后，要待_________时才能打开高压蒸汽锅锅盖，倒平板和接种前要用________擦手。大肠杆菌先接种到液体培养基中的目的是________。(3)分离菌群的常用方法有二种，划线分离法与涂布分离法，划线分离法的优点是________________。(4)划线后在恒温培养箱中培养时，培养皿须倒置，目的是__________。(5)下列接种过程中，操作错误的是________。A．在酒精灯火焰旁倒平板 B．取下棉塞后要将试管口灼烧灭菌C．将接种环伸入试管内，先接触菌体多的部位D．接种后还要将试管口灭菌加塞(6)实验完成后，接触过细菌的器皿应如何处理？___________。(7)植物组织培养过程中，要先在__________________的发芽培养基进行培养，使长出较多的丛状苗，然后再继续培养。探究点二　酶的应用1．探究温度和pH对果胶酶活性的影响需要注意的问题：(1)将果泥和果胶酶分装在不同的试管中___________，可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避免了果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶活性的问题。(2)在探究温度或pH的影响时，需要设置___________，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，这种对照称为相互对照。不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，这种对照称为相互对照。(3)若将温度或pH作为变量，控制不变的量有苹果泥的用量、______________、反应的时间和过滤的时间等。只有在实验中保证一个自变量，实验结果才能说明问题。(4)测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低是因为果胶酶将果胶分解为小分子物质，小分子物质可以通过滤纸，因此苹果汁的体积大小反映了果胶酶的催化分解果胶的能力。在不同的温度和pH下，果胶酶的________越大，苹果汁的________就越大。(5)当探究温度对果胶酶活性的影响时，温度是变量，应控制果泥量、果胶酶的浓度和用量、水浴时间和混合物的pH等所有其他条件不变。只有这样才能保证只有温度一个变量对果胶酶的活性产生影响。2．探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果(1)比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的实验中，实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则，有效地控制其他变量。普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点　表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢等等不同点　酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开(2)探讨加酶洗衣粉的最适温度要根据生活中的实际情况，合理设置温度梯度。(3)在使用加酶洗衣粉时不但要考虑最佳________条件，还要考虑到________________和洗涤成本的问题。3．固定化酶和固定化细胞的比较类型优点不足直接使用酶催化效率高，低耗能，低污染　对环境非常敏感，易失活，难回收，不能再次利用，与产物混在一起，可能影响产品质量固定化酶酶与产物分开，可反复利用　一种酶只能催化一种化学反应，生产实践中，很多产物的形成是通过一系列的酶促反应得到的固定化细胞成本低，操作更容易　固定后的酶不易与反应物接近，可能导致反应效果下降等例2某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是(　)A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C．根据相同