胶体分散系统与粗分散系统分解.ppt

5 胶束溶液及增溶作用 （1）胶束溶液的特征 少量表面活性剂在水中可在表面定向排列形成单分子表面膜，继续溶解则在体相中形成胶束，胶束可以是球状、层状和棒状。胶束溶液是均相的热力学稳定系统。胶束溶液属于胶体分散系统。 （2）胶束的增溶作用 通过胶束容纳有机物使之在水中溶解度增加的现象称增溶作用。 (1)大分子溶液的主要特征 大分子溶液也叫亲液胶体，其主要特征是：高度分散的(分散质即大分子的线尺寸在1nm～1000nm之间)、均相的、热力学稳定系统。 (2)大分子溶液的渗透压  小分子稀溶液产生的渗透压Π=cBRT，由于大分子溶液的非理想性，它所产生的渗透压可表示为： (3)膜平衡与唐南效应 以大分子电解质Na2P(蛋白质钠盐)为例，说明膜平衡与唐南（Donnan）效应。 6．大分子溶液的性质 今将Na2P的水溶液及NaCl的水溶液分别置于膜的两侧（见图10）。图中的b′及b分别为开始时，左右两侧Na+离子的浓度。bx为Ｎa＋或Ｃl－从半透膜右侧渗透到左侧的质量摩尔浓度。 图 10 膜平衡示意图 (a) 开始时 Na+ (b) Na + (b) P x- (b) Cl- (b) Na+ (b) Na + (b) P 2- (b/2) Cl- (b) P 2- Cl- Na + (b) 平衡时 Na + (b+bx) P 2- (b/2) Cl- (bx) Na+ (b - bx) Cl- (b- bx) 唐南效应影响利用渗透压法测定大分子的摩尔质量的准确性，必须设法消除。 (4)盐析作用和胶凝作用 溶胶(憎液胶体)对电解质的存在是十分敏感的，而大分子溶液(亲液胶体)对电解质却不敏感，直到加入大量的电解质，才能使大分子溶液产生聚沉现象，我们称之盐析作用。这是由于所加大量电解质对大分子的去水化作用而引起的。 表明，由于大分子不能透过膜，平衡时影响到小离子在两侧分布不均匀，就会产生额外的渗透压，这叫唐南效应。 当渗透达到平衡时，可以推得，左右两侧NaCl的浓度为 大分子溶液在一定外界条件下可以转变为凝胶称为胶凝作用。 7．粗分散系统 (1)乳状液 一种或几种液体以液珠形式分散于另一种与其不互溶(或部分互溶)液体中所形成的分散系统称之为乳状液。 乳状液分为油包水型以符号W/O表示，水包油型以符号O/W表示，如图11所示。 图11 乳状液类型示意图 (a)水包油型(O/W) 油??内相（不连续相） 水??外相（连续相） (b) 油包水型(W / O) 水??内相（不连续相） 油??外相（连续相） 油 水 油 水 (2)泡沫 气体分散在液体或固体中所形成的分散系统称之为泡沫。前者为液体泡沫；后者为固体泡沫。 要得到比较稳定的液体泡沫，必须加入起泡剂，起泡剂一般为表面活性剂物质。 第十章 胶体分散系统与粗分散系统 10.1 胶体分散系统与粗分散系统概述 10.2 胶体系统的制备 10.3 胶体系统的动力性质 10.4 胶体系统的光学性质 10.5 溶胶系统的电学性质 10.6 溶胶的稳定与聚沉 10.7 高分子溶液 10.8 粗分散系统 胶体分散系统与粗分散系统概述统 １.分散系统及其分类 (1)分散系统的定义 一种或几种物质分散在另一种物质中所构成的系统叫分散系统。 被分散的物质叫分散质或分散相，起分散作用的物质叫分散介质。 (2)分散系统的分类 分散系统可分为: 粗分散系统 溶胶 非均相分散系统 电解质溶液及缔合胶体 小分子及大分子溶液 均相分散系统 (3)胶体分散系统及粗分散系统 胶束溶液（胶体电解质） 溶胶（憎液胶体） 大分子溶液（亲液胶体） 悬浮液及悬浮体 乳状液 泡沫 胶体分散系统（粒子大小在1nm～1000nm之间） 粗分散系统（粒子大小大于1000nm） ２.溶胶的性质 (1)溶胶的主要特征是： 高度分散的（分散相在1nm～1000nm）、微不均匀的（多相的）、热力学不稳定系统。 (2)溶胶的性质 ①溶胶的光学性质 由于溶胶的光学不均匀性，当一束波长大于溶胶分散相粒子尺寸的入射光照射到溶胶系统，可发生散射现象——丁达尔(Tyndall)现象。 丁达尔现象的实质是溶胶对光的散射作用(散射是指除入射光方向外，四面八方都能看到发光的现象)，它是溶胶的重要性质之一，如图1所示。 溶胶 图1 丁达尔现象