华阳山庄餐饮行业员工手册..doc

华阳山庄餐饮行业员工手册 热情?? 真诚?? 友好 高效?? 迅速?? 简便 规范?? 优质?? 公道 主动?? 周到?? 耐心 雅致?? 清洁?? 舒心 工作是我们每个人人生的重要部分，努力工作并取得成就是每一个人生命价值的体现，努力工作会使得我们每一个人变得充实，成就则使我们的人生迸发出光辉，为客人提供色香味美的出品，热情周到的服务是造就我们生命光辉的契机。 客人是我们衣食父母，我们一切工作都为了让客人满意，这是我们的服务理念，有了客人的满意也就有了我们的成功，我将同各位一道同心协力工作，以优异的成绩为建造辉煌。 请记住，客人永远是对的，我们要全心全意为每个客人提供一流服务。 请牢记，我们以质量求生存! ???? 为了使您了解在受聘期间应遵守的事项，特给您此《员工守则》，务请熟悉其内容，并自觉遵守。 团结、公正、严格、平等是我们管理工作的基本原则，所有管理人员与全体员工一致共同努力，争创辉煌的未来。 我们确信您会与本餐厅愉快合作，共同开拓。衷心祝我们的事业成功，生活愉快！ 管 理 总 则 一、统一指挥制 每一位员工只接受直接领导、只向直接上级汇报工作。 二、分工负责制 每一位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。 三、责权利连带制 每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。 四、命令服从制 每一位员工应切实执行直属上级指派的任务，苦遇疑难或不满。应及时向直属上级请示或投诉。如发生意外而直属上级不在场，又需马上解决的，可向上一层经理请示或汇报。 五、相互监督制 每一位员工对不符合餐厅规章制度的事。当事人有义务向上级反映。 六、民主参与制 ??每一位员工均有权就本餐厅的经营与管理提出口头或书面建议。 七、友好协作制 ??在有利于餐厅利益的前提下，各岗位有责任为其他岗位提供所需的协作。 八、特殊授权制 ??在任何情况下，每一位员工均应无条件接受餐厅授权人员的指挥。 九、奖优罚劣制 ??每一位员工的功绩将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的处罚。 十、强化管理制 ??餐厅坚持执行管理人员“以身作则、权责同时发生”的原则，对管理工作取得成绩者，酌情表彰，对管理工作出现混乱或过失者，将直接追究管理人员的责任。 人事管理条例 一、聘用程序 入职者必须填写申请表格并附上近照一张，需经本餐厅经理及有关部门考核，经面试方可上岗。入职者需4证齐全(身份证、健康证、暂住证、婚育证)，自备8张黑白照片。 二、试用期 根据应聘的职位不同，员工试用期最短为一个月，新入职员工岗前试工期为3-7天，在试工期,不符合录用条件的新员工，将当天通知本人，没有工资支付；在试用期内，不符合录用条件的新员工，将提前一周通知本人办理相关手续。 三、合同期 新员工试用期通过各方面考核，餐厅与员工必须签定劳动合同。 劳动合同期限：为员工在餐厅工作的正式入职（签定劳动合同）算起至劳动合同终止日期的时间，一般不少于1年。 四、扣除工资 如发生以下情况，餐厅需扣除员工工资作为补偿 1、由员工负责的现金、存货、帐目、工具以及设备等，发生短缺或错误致使餐厅损失的。 2、餐厅公共财物被员工毁坏或遗失，无正当理由的。 3、任何向餐厅赊欠如餐费、酒水等未付清的款项。 4、遗失工服、员工守则等。 5、由餐厅出资统一办理的暂住证、健康证，满1年合同期，餐厅给予报销。因1年内离职，由员工个人负担的相关证件费用。 6、发生其他情况，不遵守餐厅规定，不按操作规程，造成餐厅损失，需由员工赔偿的。 7、按照《奖惩和福利管理制度》，应该受到处罚的。 五、无薪停职 有以下任何一种情况，按照无薪停职处理。 1、违反餐厅规定、情节严重，须等待处理结果者。 2、有违法乱纪行为，须按接受审查者。 六、解聘 员工有以下过错之一的，餐厅可随时解除劳动合同： 1、在试用期内被证明不符合录用条件的。如试用期内被发现在思想品德、劳动态度、实际工作能力和身体状况等方面中有不符合录用条件的。 2、严重违反餐厅劳动纪律和规章制度的。如经常迟到、早退、旷工，消极怠工，影响工作秩序；玩忽职守，违反操作规程和安全规程，损坏设备、工具、用品，浪费原材料、能源；服务态度差，损害顾客利益的。 3、严重失职，营私舞弊，对餐厅利益造成重大损害的。如玩忽职守，违章指挥、操作，造成事故，使餐厅或顾客生命、财产遭受损失；滥用职权，违反政策、法律、法规，侵害社会公众利益，使餐厅名誉、形象遭受重大损害；违反财经纪律，损公肥私，使餐厅在经济上遭受重大损失；贪污、**、投机倒把，泄漏餐厅商业秘密，使餐厅遭受重大损失，但尚不构成犯罪的。 4、被依法追究刑事责任的。指违反国家法律，构成犯罪的。 员工有下列情况之一的，餐厅可以解除劳动合同，但是应当提前30天以书面形式通知员工本人。 1、员工患病或者因工负伤的，医疗期满后，不能再从事餐厅所安排工作的。 2、员工