酒店新晋员工职业化训练教程[精选].ppt

欢迎参加 酒店新进员工职业化训练教程 杭州新世纪大酒店 课程内容的简介（2） 第三讲 科学的工作方法 第四讲 如何完成您的工作 第三讲 科学的工作方法 科学的各种方法指无数前辈在工作中实践中总结出来有效的方法。 办公室的5S运动： 5S起源于日本，就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SETKETSU）、素养（SHITSUKE）五个项目，因日语的罗马拼音均以“S”开头，简称为5S。 5S运动提出的目标简单而明确，就是要为员工创造一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境。5S的倡导者相信，保持工作环境的干净整洁，物品摆放有条不紊，一目了然，能最大程度地提高工作效率。 如果你的办公室、办公桌都井然有序，那你的工作效率一定不低。 P D C A 工作法 P （PLAN） 制定计划 D （DO） 立即行动 C （CHECK）检查 A （ACTION）修正 制定计划的工具—甘特表 亦称甘特进度表或条形进度表是以美国企业管理学家甘特（Henry Grant)的名字命名的，常用于策划和编辑工作。 运用甘特表应注意的三原则 清楚指明所需完成的工作项目或数量以及所需的时间 注重工作的进度和时间，生产力的变化和指令的传达 管理人员须尽可能依照预定的时间去完成工作 甘特表例子（中秋晚会） D：立刻行动 寒号鸟的故事 拖延要不得 你是那只“寒号鸟”吗？ C：检查 很多新员工在制定目标后就埋头苦干，不去检查：有没有偏离目标，或者随着情况的变化，原定的目标本身要不要调整？这是很容易忽略的一个步骤。 两点之间最短的是直线 A：修正 修正不管用的行动，直到达成目标为止。 火箭升天的例子 团队的科学工作方法 一个人应该具备的职业素质之一是团队协作精神，那么，他在团对中应该扮演什么样的角色呢？他在团队中的职责又是什么呢？下面我们将介绍一些团队的工作方法和工具。 您是称职的队员吗？ 具备训练有素的专业能力 擅长解决问题，具有作出清楚且明智决定的能力。 具有团队工作技巧，善于处理人际关系。 了解自己队友的风格 如何更好的跟别人合作 成功的团队成员的构成需要四种风格的人。 鲍尔宾问卷 团队成员风格的工具 ——鲍尔宾问卷 鲍尔宾先生把人划分为八类，通过回答七张问卷了解人的个性和作风。 鲍尔宾问卷 下面共有七个表格，每个表格都列出了八个陈述。请仔细阅读，看哪一个陈述最适合您的个性和作风。 选择完毕，请给您所选择的陈述打分。每个表格的总分是十分，您可以将十分分配给2-3个陈述。 团队成员的风格 献策者 协调者 联络者 挑战者 献策者 专心于特定任务的人，通常会提出一些主张，并提供一些专业解释，估计风险，介绍发展状况。 协调者 着眼于团队的大局和最高目标的人，他会制定标准和规则，而且激发他人的主张，他会检查一些点子的实行情况，他会协调方案。 联络者 力图保证每个人都能发表意见，并且让人人开口说话，这种人比较善于激励别人参与，而且能够调停周询，很能够反应情感，并且很支持别人。 挑战者 想别人提问，以使团队的协作向正确的轨道前进，陈述对别人提问的一些看法，他会提出一些相反的或自己的看法，他会从不同的角度对观点或事实进行阐述见解。 团队成员的工作职责 团对在达到它任务的过程中，需要完成各种各样的事务，团队成员如何分享这些事务实际上就是他们工作职责的分工。 团队成员的工作职责分析的两 个工具 职责讨论会 期望值讨论会 职责讨论会的讨论会可以用来分析团队的任务，分配任务责任，并且搞清每个人应该承担的责任。而当我们已经明确职责，想跟清楚的怎样才能跟好地互相支持时，期望值讨论会会跟有效。 期望值工作表（练习） 第四讲 如何完成您的工作 步骤1：主管呼叫您的名字时 注意点1 用有朝气的声音立刻回答 ? 注意点2 不要闷声不响的走向主管 ? 注意点3 不要用做什么或什么事等同辈用 词语回答 注意点4 带着你的笔记本，以便随时记下主管的 指示 步骤2：记下主管交办事情的重点 1 具有核对的功能，当主管指表示完后，您可以参考你的记录重复指示的重点，以核对你与主管有无差距。 日后工作中，可根据备忘录检查您的工作状况是否正确。 可避免以后如“有没有交待”“有没有听见”之类的纠纷。 步骤3：理解命令的内容和含义 注意点1 不清楚的地方，询问清楚为止。这一步叫—确认。 注意点2 尽量以具体化方式，向主管确定命令的内容。这一步叫—检验理解。 注意点3