酒店职业人一定要看的50个帖子[精选].doc

酒店职业人一定要看的50个帖子 酒店职业人一定要看的50个帖子　又一年过去了，回想过去这一年，辛辛苦苦经营，挖空心思营销，鞠躬尽瘁管理，心平气和处理投诉，兢兢业业接待团队……做个酒店人不容易，同程网整理了50个帖子，与您分享酒店人的辛苦和收获！ 第一季剧透：经营篇 如何给客人常住常新的感觉 客观上，客房产品投资大，创新有一定的难度，对饭店而言，经常更新改造客房，需要投入较大的资金，是不可行的。但一谈客房产品创新就是更新改造，就需要投入大笔资金，这其实是一种误区。实际上，只要平时勤动脑子，多想办法，在小处、细处、易处对客房产品进行翻新，同样能达到给客人常住常新的感觉。 饭店资源更新方式—内生与外购 随着饭店资源的不断消耗，饭店需要通过各种方式对耗竭的资源进行补充，以维持饭店的正常运转。面对资源的短缺，饭店既可以通过自己创造资源的方式来满足，也可以通过向外部市场购买资源的方式来弥补，而这两种方式是饭店获取资源的最常用的方式，我们分别把它们称之为资源内生和资源外购。 怎样将酒店建成一部赚钱的机器! 目前，全国各地酒店业总体供大于求，综合性星级酒店同质化竞争激烈，投资新建酒店或投资老酒店装修改造，其投资回报率分析过程是一项艰难决策过程。因此，怎样将酒店建成一部赚钱的机器？深层思考，要把酒店打造成一部赚钱机器，需要什么样的工作母机？正像没有专业系统齐全的飞机制造厂，就造不出好飞机。同样，要打造酒店这种特殊商品又需要什么样的专业系统？这些就成为酒店业内人士最为关注的一项重要课题。 面对新竞争 餐饮业力拼“三大件” 有句老话叫“一招鲜吃遍天”，重庆人喜欢追风尝鲜也是全国闻名的，辣子鸡、泉水鸡到老鸭汤、烧烤鱼都曾风极一时。不过，重庆餐饮业发展至今，菜品同质化却成为了困扰各大酒楼食肆老板的一个难题——无论哪家店的大厨搞了什么叫座的创新菜、特色菜，不出一个月，一模一样的菜品就会在别家酒楼上桌。面对新一轮竞争，餐饮业比拼的又是什么呢？ 东方饭店的经营高招——细节决定成败 泰国的东方饭店堪称亚洲之最，不提前一个月预定是很难有入住机会的，而且客人大都来自西方发达国家。东方饭店的经营如此成功，他们有什么特别的优势吗？他们有新鲜独到的招术吗？回答是否定的，没有，什么都没有。 　　那么，他们究竟靠什么获得骄人的业绩呢？要找到答案，不妨先来看看一位姓王的老板入住东方饭店的经历。 提高酒店收益的策略和方法 收益管理将超额预订、停留时间控制、容量控制、市场细分和定价等与统计学分析相结合来拓展市场，增加收益。包括需求预测技术、最优化模型和执行程序。决定接受和拒绝哪些预订达到收益最大化的目的。 《中小餐馆经营100法》精华篇 木头以前做餐饮管理的，曾经收藏本好书，金盾出版社《中小餐馆经营100法》，佟长有编著。早想把内容发到同程，可是在网上找不到相应文本。没办法，只好辛苦点一点一点敲键盘了。 5张处方医活5家店 开酒店的老板都想让自己的酒店顾客盈门、座无虚席，可并不是人人都能“名利双收”。如何才能让酒店盈利，成为横在餐饮从业者面前的一道槛。? 为此记者采访到了现任“成都学治餐饮管理有限公司”副总经理的赵跃平，看他是怎样让5家不旺的店变旺，没名的店出名，亏损的店盈利的。 酒店如何吸引散客 在酒店客房销售中，散客的客房房价通常是最高的，与团队客人相比，客房收入虽然相同，但因所花费的人力，物力成本的差异，一间来自散客客房的收入通常相当于3间团队客房的收入。这类客人所占比例的大小，直接关系着酒店的营业收入。 那么，酒店应该如何吸引散客呢？酒店散客按其住店需求与构成来划分，大致可分为家庭型、情侣型、团体型、熟客型、临时商务型、旅游型等几种类型。根据不同类型散客住店特点，可分别采取如下做法。 私营企业为什么更容易成功？ 前几天写了《私营企业为什么更容易成功？》，仔细的人可以看出题目中“更”字的奥妙，所谓“更”，当然是指对比国营企业而言，私营企业发展的速度快，快到转眼间、快到令人惊奇惊讶、快到让创业者都难以消化、消化不良，消化不良自然也是一种病。其实，这个“快”中已经隐含着风险，也包括着“更”容易失败的因子。前文中我提到了“投机”，其实“投机”和“投死”只差半步！ 如何面对对点房价的围攻 我在2006年接受一家筹备酒店的邀请，到现在工作的地方（县级）工作，在我们酒店不到100米就有2家规模不打的宾馆，不知道其他2家酒店的总经理是怎么想的，在我们没有开业的时候就实行了对点计算房间价格和所谓的“拖房”（凌晨0：00后开房），作为一个执总搞得我好有压力。 第二季剧透：营销篇 怎样维系客户 我刚入学没多久，想向各位学长学姐请教一个问题，我是行内的新手，有一些新客户，请问怎么才能很好地维系好客户关系呢？ 酒店充分利用网络营销的建议 网络推广成本低，网民中的年轻人、