酒店餐饮部职位描述INDEX[精选].doc

INDEX FB Director 餐 饮 部 总 监 F B Manager 餐 饮 部 经 理 Asst. F B Manager 餐 饮 部 经 理 助 理 Secretary 秘 书 FB Clerk 餐饮部文员 Catering Manager 宴会厅经理 Banquet Supervisor 宴 会 厅 主 管 Banquet Captain 宴 会 厅 领 班 Banquet waiters/waitress 宴 会 厅 男 女 服 务 员 Banquet Coordinator 宴 会 厅 协 调 员 Restaurant Manager – Coffee House 咖 啡 厅 经 理 Asst. Rest. Manager – Coffee House 咖 啡 厅 经 理 助 理 Rest. Supervisor – Coffee House 咖 啡 厅 主 管 Rest. Captain – Coffee House 咖 啡 厅 领 班 Rest. Hostess – Coffee Shop 咖 啡 厅 领 位 Rest. Waiter/ waitress – Coffee House 咖 啡 厅 男 女 服 务 员 Rest. Bus boy – Coffee House 咖 啡 厅 勤 杂 工 Room Service Manager 咖 啡 厅 送 餐 服 务 经 理 Room Service Supervisor 咖 啡 厅 送 餐 服 务 主 管 Room Service Captain咖 啡 厅 送 餐 服 务 领 班 Room Service Ordertaker 送 餐 服 务 接 单 员 Room Service Waiter 送 餐 服 务 员 Restaurant Manager Chinese Restaurant 中 餐 厅 经 理 Asst. Restaurant Mgr. – Chinese Restaurant 中 餐 厅 经 理 助 理 Restaurant Supervisor – Chinese Restaurant 餐 厅 主 管 Restaurant Captain – Chinese Restaurant 餐 厅 领 班 Restaurant Hostess – Chinese Restaurant餐 厅 女 领 班 Restaurant Waiter / waitress – Chinese Restaurant餐 厅 男 女 服 务 员 Restaurant Busboy – Chinese Restautant餐 厅 勤 杂 工 Beverage Manager/Asst. Beverage Manager 酒 水 部 经 理 及 助 理 Beverage Supervisor 酒 水 部 主 管 Bar Captain 酒 水 部 领 班 Cocktail Waitress鸡 尾 酒 服 务 员 Bartender调 酒 员 JOB DESCRIPTION JOB TITLE : FOOD BEVERAGE DIRECTOR 职务 餐饮部总 监 DEPARTMENT : FB ADMINISTRATION 部门 餐饮管理 JOB CODE : FB 1 代码 REPORT TO : GENERAL MANAGER 上级主管 总经理 GENERAL MISSION 职责概述 Responsible for overall supervision, planning, control and coordination of all activities of personnel engaged in office administration and operation of the department. 负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各餐饮的工作。 RESPONSIBILITIES AND MEANS 职责和方法 Responsible for the overall operation and co-ordination of various Food Beverage departments such as coffee shop, Room se4rvice, Specialty Restaurant, Night Club, all the kitchens, stewarding