醇的性质和应用[精选].ppt

小结：乙醇的化学性质 乙醇的用途 醇的同分异构体 醇类的同分异构体可有： （1）碳链异构、 （2）羟基的位置异构， （3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构 结论 相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸 点远远高于烷烃 学与问： 实 验 探 究 长导管的位置与作用？ 同位素示踪法 丙三醇球棍模型 物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。 化学性质：与乙醇相似。 用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。 1.按羟基的数目 2.按烃基的饱和度 3.按烃基的种类 一元醇：如 甲醇、乙醇 二元醇：如 乙二醇 多元醇：如 丙三醇 饱和醇 不饱和醇 脂肪醇（链烃醇） 芳香醇 脂环醇 醇的分类 饱和一元醇的命名 （2）编号 （1）选主链 （3）写名称 选含—OH的最长碳链为主链，称某醇 从离—OH最近的一端起编 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。） CH2OH 苯甲醇 CH2OH CH2OH 乙二醇 CH2OH CH2OH CHOH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇） CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—C—OH CH3 CH2—CH3 CH3 ② ③ [练习] 写出下列醇的名称 CH3—CH—CH2—OH CH3 ① 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 2，3—二甲基—3—戊醇 练习： 写出C4H10O属于醇类的同分异构体并加以命名，找出在其中哪些能发生消去反应？哪些能发生催化氧化？ 同一氯代物的写法相似 思考与交流： -0.5 58 C4H10 丁烷 97.2 60 C3H7OH 丙醇 -42.1 44 C3H8 丙烷 78.5 46 C2H5OH 乙醇 -88.6 30 C2H6 乙烷 64.7 32 CH3OH 甲醇 沸点/℃ 相对分子质量 结构简式 名称 对比表格中的数据，你能得出什么结论？ R R R R R R O O O O O O H H H H H H 醇分子间形成氢键示意图： 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。 乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高于1—丙醇，原因是： 饱和一元醇的物理性质 1.溶解性随C原子数的增加而降低 2.沸点随C原子数的增加而升高 3.密度随C原子数的增加而增大 羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。 醇类的化学性质 启迪与思考 所有的醇类物质都能发生消去反应和催化氧化吗？为什么？ 一元醇的通式： R—OH 饱和一元醇：CnH2n+1—OH 完成方程式 R—OH + Na → RCH2—OH + O2 → RCH2CH2—OH → 浓H2SO4 1700C 催化剂 R—ONa + H2 RCHO + H2O RCH=CH2 + H2O 2 2 2 2 2 2 练 习 题 1、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是： A： 稀硫酸 B： 酒 精 C： 稀硝酸 D： CO 2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是： A： CuSO4··5H2O B： 无水硫酸铜 C： 浓硫酸 D： 金属钠 3、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是： A： 甲 醇 B： 乙 醇 C： 乙二醇 D：甘 油 练 习 题 4、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是： A： 浓硫酸 B：浓NaOH溶液 C： 碱石灰 D： 无水氯化钙 5、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是： A： NaOH溶液 B： 酒 精 C： SO2溶液 D：氢硫酸溶液 6、松油醇是一种调香香精，它是α、β、γ三种同分异构体组成的混合物，可由松节油分馏产品A（下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的）经下列反应制得： 写结构简式：β—松油醇_________________， γ—松油醇__________。 乙醇的化学性质 实验探究六 酒为什么越陈越香？ 1、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 2、饱和碳酸钠溶液的作用？ 3、长导管的位置和作用？ 4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)? 5、酯化反