鉴别鱼油的质量[精选].doc

鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题,判定优质鱼油的最主要标准:第一,首先是看产品中DHA的含量,DHA是鱼油中较为重要的营养素,含量高是优质鱼油.第二,从外观上来看,要选择浅黄色的而不是深黄色的.浅黄色鱼油脱脂,提纯程度较高,含杂质也较少,也就显得晶莹透明.第三,将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内,普通鱼油在零下状态将凝固或结冰,而高品质鱼油仍具有良好的流动性.当然,鱼油产品一般都在常温下保存,低温冷藏并不适宜,此法只适于鉴别时使用. 鱼油产品良莠不齐　不良商家 “偷换概念” 海力网??来源： 半岛晨报? 2007-12-17 13:40:28??进入论坛 　　日前，家住黑石礁的刘先生向记者反映，他父母在邻居的推荐下，最近频繁去听据说是某知名公司举办的保健讲座，讲座时间一般是一大早的六七点钟，因为老人都起得早，又退休在家没事，所以一早竟然也能把小区附近的老人们集合到一起。老人们主要是听课，还有小礼品赠送，起初讲课方信誓旦旦，他们坚决不卖药，只是想把正确的保健理念，比如怎样辨别真假鱼油等保健科普知识告诉大家。 　　那么，他们是怎么用“偷换概念”方法欺骗老年人的呢？他们首先告诉老年人：市场上鱼油品牌多，但你们买的未必是真的，不信，我给你们做个实验。把鱼油粒剪开放进一碗温热水中，你们看，鱼油一点点化开，接着他又把一小块白色塑料泡沫（就是包装家电等的白色填充物）放进去，发现他的鱼油确实把塑料泡沫融化了，他于是宣布：因为鱼油是用来清除心脑血管垃圾的，所以像这样能把塑料泡沫融化了，才说明能清除心脑血管的垃圾，是真鱼油；否则，不是真的、不好用！不信让老人们把家里买的鱼油都去试验一下……老人们回家一试验，发现以前买的不管是国内、的还是国外的，甚至大品牌的，都不行，融化不了泡沫，看来是假的。还是人家的鱼油好，于是纷纷问怎样能买到真的，做实验能把塑料泡沫融化了的鱼油是什么牌子…… 　　于是这伙自称坚决不卖药的人就“粉墨登场”了，推销起郑州某地产的鱼油，还说这才是真的，能清除脑血管垃圾…… 　　其实，这是明显的用“偷换概念”方法欺骗老年人，有的老年人知识不多，很容易被这种小把戏蒙骗。其实很简单，能把塑料泡沫融化了，并不意味着能起到软化血管、清除血管垃圾的作用，因为人的血管又不是塑料泡沫做的，所以，对象不同，实验方法当然更是完全错误。而且，由于搞不清这种鱼油的成分是用什么做的，才能融化泡沫，所以相对食用起来更危险。 　　鱼油功效 不是万能、人人皆宜 　　记者请教大连市营养专家刘政了解到，现今，正规鱼油产品应该含有 Omega-3脂肪酸的 EPA与DHA等多元不饱和脂肪酸及维他命E。其中有效成分EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，能抑制血小板的凝集，减少血栓形成，预防中风，从而防止多种心血管疾病；而DHA对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起到补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。 　　看来，深海鱼油能软化血管的确不假，这是多不饱和脂肪酸的一个普遍作用。他认为高甘油三脂、高胆固醇、糖尿病以及早发冠心病家族史的人服用鱼油可以起到一定预防疾病作用，但并不是谁都适合使用这种产品来保健。应该注意的是：不饱和脂肪酸是天然的血液稀释剂，能协助预防血块形成，如果每天服用血液稀释剂（如阿司匹林），而又加服了鱼油，或者，过量服用鱼油产品，就导致脑出血或造成出血性中风。所以，刘政说，服用鱼油产品不可随意。同时，还要鉴别它是否是真鱼油，含量是多少。其实，更提倡多吃鱼类食品，尤其是鱼眼部位的脂肪团，食物摄入也不错。 　　此外，特意提醒大众切勿太过依赖这种保健品而以它来替代药物使用。对于想买鱼油来保健的人们，建议消费者最好先咨询医生，由医生指导给出“适合”或者“不适合”的意见。 　　简单招数 正确选择鱼油产品 　　林林总总的深海鱼油品牌，消费者如何炼就火眼金睛，挑到比较可靠的鱼油产品呢？ 　　正规的鱼油类产品，一定还会有一个国内消费者看得明白的标签。标签上往往标明了产品的生产厂家地址、经销商名字、联系方式。国外进口的产品则写上原产地。另外，其说明书上必须对多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及胆固醇的含量进行严格的标记。“三无”(没有保健食品批号，没有进口许可证明，甚至没有中文说明)产品不要选。 　　正规鱼油类产品呈现金黄色而不是深黄色，浅黄色鱼油脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。油脂通透性好，且产品粒子比较光滑。而劣质产品往往在外观上比较粗糙。（记者王伟） 惊爆：USANA鱼油“真假”测试 近日，有USANA伙伴反应遇到优莎娜鱼油的假货，并且把“受害方”的联系方式告知本站编辑。 ? 以下是本站编辑对此事情的处理过程。 当我第一次听说优莎纳的鱼油有假货的时候，大概是在2年前了。可是一直没有机会真正接触一下假货