(我国白酒市场需求和供给情况及利润水平分析.docVIP

我国白酒市场需求和供给情况及利润水平分析 ? ? 1、白酒行业的供给分析 ? ??影响行业供给的主要因素包括行业的生产技术成熟程度、资本投入情况、原材料供应情况、行业政策、行业内部的结构性因素等，从白酒行业情况来看，白酒是我国传统消费品，生产历史悠久，工艺成熟，资本投入较为充裕，生产原材料主要为大米、高粱等，供应较为充足。中国产业信息网发布的《2014-2019年中国白酒制造行业深度调研及投资前景研究报告》显示白酒行业供给方面主要呈现如下特点： ? ??（1）总体供给将小幅增长，供应量取决于政策因素 ? ??我国白酒行业的总量供给目前主要受制于产业政策因素，由于我国产业政策对白酒新增产能有较为严格的限制，白酒行业产量的增长主要依赖于各企业内部技术的革新，对现有产能的充分发挥，白酒供给增长较为稳定，产量大幅波动的概率较低。 ? ??（2）中端、中高端白酒供给增长有瓶颈 ? ??随着市场结构变化，构成腰部市场主体的中端、中高端白酒需求增长，许多白酒生产企业开始进行产品结构调整，增加中端、中高端产品的生产能力，但总体来看，中端、中高端白酒产品供给增长较为缓慢。 ? ??作为工艺历史悠久的传统消费品，白酒工艺技术的延续尚未完全抛弃师徒传授方式，生产环节短期内很难实现机械化和标准化，无法完全依赖定量指标，需要技术操作人员的全程参与和控制；白酒生产需要经历长期发酵、陈化老熟等特定工艺，生产周期较长。因此，白酒很难作为工业化标准产品，实现从原料到成品的快速批量生产，优质白酒尤其如此。同时，由于气候、土壤、水质等自然环境条件影响白酒的品质，适宜酿造优质白酒的自然资源地域性较强，也限制了中端、中高端白酒供给快速增长。 ? ??2、白酒行业的需求分析 ? ??（1）影响白酒行业需求的因素分析 ? ??影响白酒行业需求的主要因素包括宏观环境、消费者消费能力、白酒在酒类消费中的地位、消费理念的变化等。? ??①宏观环境 ? ??国家政策对白酒消费的宏观环境会产生重要影响,在目前严格控制“三公”消费的国家政策影响下，整个白酒行业迎来发展的拐点，从过去政务、高端商务消费拉动的高端“名酒”市场向面向大众消费推动的“民酒”市场转变，构成市场腰部的中端、中高端白酒将成为下一步白酒发展的关键部分。 ? ??消费者消费能力 ? ??目前在全球范围内，随着经济不断发展和生活水平的普遍提高，消费升级趋势明显，作为重要饮品的酒类饮料的消费需求出现快速增长。 ? ??改革开放以来，我国城乡居民收入逐年上升。2013 年，全国农村居民人均纯收入8,896 元，比上年增加980 元，增长12.37%；城镇居民人均总收入29,547元，其中，人均可支配收入26,955 元，比上年增加2,390 元，增长9.73%。居民收入的快速增长，为白酒消费增长提供了坚实的基础。 ? ??国民收入水平的提高带来了从温饱型消费到享受型消费的消费升级，这种消费升级趋势不仅体现为消费者对白酒整体需求的增加，更体现为对优质白酒产品的需求日益增强。 ? ??白酒在酒类消费中的地位 ? ??作为我国独有的酒种，白酒是我国城乡居民日常饮品之一，在商务宴请、朋友聚会、日常小酌中都离不开白酒。白酒是中华传统文化的重要载体，我国自古就有“无酒不成席”之说。近年来，尽管葡萄酒等酒类发展也较为迅速，但白酒在相当长一段时间内仍将是酒类饮品中的主要品种。 ? ??消费理念的变化 ? ??随着人们消费层次的提高，健康消费的理念日益深入人心，白酒由于其酒精类饮料的属性，过量饮用会对消费者身体带来一定伤害。在消费者对自身健康的关注下，健康饮酒、理性饮酒的消费理念将会日益深入人心。这种消费观念的变化将使人们越来越多地用更高层次、更健康的产品来表达个人的情感和作为社会交往的工具，对产品的品质、口感等更加看重。 ? ??（2）白酒行业需求趋势 ? ??消费能力提升和白酒在酒类消费中的重要地位，决定了白酒行业未来消费总量将稳定增长；消费能力提升导致的消费升级趋势和消费理念的变化，决定了未来白酒需求结构的变化：低端白酒需求量相应下降。低度、优质的白酒产品将是未来消费的方向。 ? ??3、行业利润水平及趋势 ? ??自2005 年以来，我国白酒行业逐步走出低谷。伴随着我国经济的高速发展，我国居民的消费水平在不断的提高，消费升级和消费理念的变化，国内名优白酒生产企业的中高档产品价格持续上涨，同时带动了普通白酒价格，导致白酒价格整体出现持续增长。2012 年起，受宏观经济环境和政策影响，超高端、高端的白酒产品市场需求增长放缓,产品价格下降，行业利润多年来出现首次下滑，但白酒行业销售收入仍保持了一定增长。 ? ??在我国居民收入不断增长的背景下，消费升级和消费理念将会推动我国优质白酒销量继续增加，预计在未来的5 至10 年，我国白酒行业将能够