阿胶的吃法和作用[精选].doc

阿胶的吃法和作用 【服用方法】??? 1、阿胶羹??? 原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克??? 做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。??? 2、阿胶膏??? 原料：阿胶一块，冰糖20克??? 做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。??? 3、膨化食用??? 用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。4、牛奶冲服??? 将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3～4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。 【传统服用方法】??? 步骤：??? （1）取阿胶250g，砸碎。??? （2）放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天。至泡软。??? （3）取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。??? （4）置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。???? （5）每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。 ? 【操作要点及释注】??? 1、阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块，为防止碎片飞溅，不要撕破铝箔，垫在硬板或其它硬物上，用菜刀背或锤子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破铝箔，倒出碎阿胶即可。 2、是否必须加黄酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：这种加工方法只是江浙一带的传统服用习惯，日常服用时，溶化阿胶可以用水或米酒取代黄酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于调口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋补功能，吃起来也较香，可根据个人情况酌情加入。肠胃功能紊乱者，黑芝麻、核桃仁建议少加或不加，以防个别人出现轻微腹泻。??? 3、置不粘锅直接熬化阿胶时，一定要文火（慢火），并不断搅拌，以防粘锅。 【简易加工阿胶】??? 1、隔夜浸泡法??? 方法：取阿胶一块，掰下1/3（由于背面有划痕，很容易掰碎），放入水杯中，加冰糖块适量（以调味），在晚上临睡前，冲入开水约200ml，加盖，放置隔夜。阿胶，冰糖块基本全部溶化，搅拌，空腹温服，可坚持长期服用。??? 2、? 微波炉加工??? 方法：取阿胶一块，隔铝箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可，（越碎越易溶化），撕破铝箔倒出碎阿胶到白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克，水约150ml、置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。可服3-4天。??? 服用方法：??? 每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。日常可直接服用阿胶冻或冲入豆浆，饮料，果汁，咖啡等持续服用。口感香甜绵软，口味悠久，爽滑润喉如丝般感觉。持续服用，功效显著。 【注意事项】??? 1. 忌油腻食物。??? 2. 凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。??? 3. 感冒病人不宜服用。??? 4. 孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。??? 5. 本品宜饭前服用。??? 6. 按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。??? 7. 服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。??? 8. 药品性状发生改变时禁止服用。??? 9. 儿童必须在成人监护下使用。??? 10. 请将此药品放在儿童不能接触的地方。??? 11．如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。 ? ??? 【阿胶的临床应用】?? 中医临床上主要用阿胶治疗因血虚引起的病症。随着人们生活质量的提高，民间越来越多的人用阿胶强身健体，美容养颜。??? 1 治疗血液病 ??? 治疗缺铁性贫血，再生障碍性贫血，血小板减少，白细胞减少等症效果