降低化学反应活化能的酶学案[精选].doc

第五章 第一节 《降低化学反应活化能的酶》学案 教学重点1.酶的作用和本质 教学难点1.酶能够降低化学反应的活化能 ；2.控制变量的科学方法 【自主学习】自主阅读课本p78-86，完成填空 一、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢：_______每时每刻都进行着许多 ，是细胞生命活动的 。 2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理过程和现象记录 H2O2―→_______+_____ 新鲜肝脏中有较多的____________。实验中每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的______倍。 控制变量 自变量：在实验过程中__________的变量。 因变量：随_________变化而变化的变量。 无关变量：除_______外，实验过程中还存在的一些对实验结果__________的可变因素。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________的实验 单一变量原则：在对照实验中，除了____________外，其他变量都应当_________。 3.酶的作用原理 （1）活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的_________所需要的能量。 （2）原理：同无机催化剂相比，酶__________的作用更显著，因而催化效率更高。 （3）意义：使细胞代谢能在________条件下______进行。 二．酶的本质 1.探索历程 科学家 实验推论或结论 法国 巴斯德 糖类变成酒精一定有 存在 德国 李比希 只有在 ，酵母细胞中的某些物质才能引起发酵。 德国 毕希纳 发现不含酵母细胞的提取液同样能引起发酵并将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶 美国 萨姆纳 从刀豆中提取脲酶结晶，并证明其本质是 美国 切赫和奥特曼 发现少数 也具有生物催化功能 2.酶的本质：大多数是 ，少数是 。 三．酶的特性： 酶具有 性和 性，通过实验可以看出 和 对酶的活性都有影响。 课堂探究 一、问题探讨 1773年，斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论1：斯帕兰札尼设计的实验巧妙之处在哪里？ 讨论2：这个实验要解决什么问题？ 讨论3：是什么物质使肉块消失了？ 讨论4：这个实验证明了什么？ 讨论5：怎样才能证明你的推测？ 二、酶的发现及酶的本质 阅读教材P81资料分析，讨论。 讨论6：巴斯德的观点是什么？ 讨论7：李比希的观点又是什么？ 讨论8：结束这一争论的是谁？ 讨论9：巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性? 巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的 讨论10：科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起了什么作用？ 巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢 讨论11：从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 讨论12：萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔奖。你认为他成功的主要原因是什么？ 萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人 讨论