降低化学反应活化能的酶课时2[精选].doc

学习导航 教学目标：1.阐明酶的特性。 2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量。观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。 3．通过实验探究影响酶活性的条件，培养探索精神，创新精神，合作精神。 1.阐明酶的特性。 2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量。观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。 ．进行有关的实验和探究，学会控制自变量。观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。酶的特性阅读教材P83～P85，完成下列内容： 1．高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍，意义是使细胞代谢快速进行。 2．专一性 每一种酶只能催化 化学反应，意义是使细胞代谢有条不紊地进行。 3．酶活性 (1)概念和影响因素：酶对化学反应的 ，主要影响因素： 和 。 (2) 在一定条件下，酶活性最高时所对应的温度为 。温度偏高或偏低均会使酶活性 。一般来说，动物体内的酶最适温度在 之间；植物体内的酶最适温度在 之间。 (3)在一定条件下，酶活性最高时所对应的pH为 。pH偏高或偏低均会使酶活性 。动物体内的酶最适pH大多在 之间；植物体内的酶最适pH大多在 之间。 4．对酶的特性和原理进行连线 特性　　　　　　　　　　原理 ①高效性　　　　a．一种酶只能催化一种或一类化学 　反应 ②专一性 b．酶降低活化能的作用更显著 ③作用条件温和 c．高温、过酸、过碱使酶失活 预览主题2 探究影响酶活性的条件 阅读教材P83～P84探究部分，完成下列内容： 1．不同部位消化液的pH不一样。唾液的pH为 ，胃液的pH为 ，小肠液的pH为 。 2．探究实验的一般步骤是： ， ， ， ， ， ， ， ， 。 [判断] (1)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。( ) (2)随着温度降低，酶促反应的活化能下降。( ) 三、要点突破 讲练互动 【要点1】 探究影响酶活性的条件 探究温度(pH)对酶活性的影响 (1)思路： (2)变量分析 ①自变量： 或 ②因变量： (现存量)或产物形成速度(产物生成量)。 ③无关变量：底物浓度、体积、酶浓度、体积、pH(或温度)。 【例1】完成与酶有关的实验设计的思路总结 实验名称 实验组 对照组 实验组衡 量标准 验证酶 的本质 酶是 蛋白质 待测酶溶液＋双缩脲试剂溶 液 标准________溶液＋双缩脲 试剂溶液 是否出现____ 酶是 RNA 待测酶溶液＋吡罗红试剂 标准____溶液＋吡罗红试剂 是否出现______ 验证酶的 专一性 底物＋相应酶液 另一底物＋______或同一底物＋________ 底物是否被分解 验证酶 的高效性 底物＋相应酶液 底物＋________ 底物分解速率 探究酶的 最适温度 ________梯度下，其他条件相同的处理后的底物和酶混合 底物的________或产物的________ 探究酶的 最适pH 不同pH梯度下，其他条件____的处理后的底物和酶混合 底物的分解速率或底物的剩余量 【要点2】酶促反应速率类曲线解读 酶促反应的相关曲线如图所示： 　图1　温度和pH对酶促 图2底物浓度、酶浓度 反应速率的影响　　　 对酶促反应速率的影响 (1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 (2)丙图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 丁图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。 (3)温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速度的；底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。 【例2】 图甲是