零售市场与业态发展研究论文.[精选].doc

(北京房山地区)零售市场与业态发展研究论文 关键字：零售市场 业态发展 北京房山 家乐福 华冠 国泰 亿客隆 中大瑞祥 美廉美 客赛思 零售业的概述 1．零售业??? 以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业。 ??? ? ? ??? 零售业态分类 ??? 零售业态为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。 ??? ??? 3零售业态分类原则 ??? ??? 零售业态按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类。 ??? ??? ４ 零售业态分类 ??? ??? 零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。 ??? ??? 按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、家具建材商店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等 17 种零售业态。 ??? ???表１有店铺零售业态分类和基本特点 序号 业态 选址 基本特点 商圈与目标顾客 规模 商品（经营）结构 商品售卖方式 服务功能 管理信息系统 1 食杂店 位于居民区内或传统商业区内 辐射半径 0.3公里 ，目标顾客以固定的居民为主 营业面积一般在100米以内 以香烟、饮料、 酒、休闲食品为主 柜台式和自选式相结合 营业时间 12小时以上 初级或不设立 2 便利店 商业中心区、交通要道以及车站、医院、学校、娱乐场所、办公楼、加油站等公共活动区 商圈范围小，顾客步行 5分钟 内到达，目标顾客主要为单身者、年轻人。顾客多为有目的的购买 营业面积 100 平方米 左右，利用率高 即食食品、日用小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点，商品品种在3000 中左右，售价高于市场平均水平 以开架自选为主，结算在收银处统一进行 营业时间16小时以上，提供即时性食品的辅助设施，开设多项服务项目 程度较高 3 折扣店 居民区、交通要道等租金相对便宜的地区 辐射半径 2公里 左右，目标顾客主要为商圈内的居民 营业面积300 平方米 ~500平方米 商品平均价格低于市场平均水平，自有品牌占有较大的比例 开架自选，统一结算 用工精简，为顾客提供有限的服务 一般 4 超市 市、区商业中心、居 住区 辐射半径 2公里 左右，目标客户主要为商圈内的居民 营业面积在 6000 平方米以下 经营包装食品、生鲜食品和日用品。食品超市与综合超市商品结构不同 自选销售，出入口分设，在收银台统一结算 营业时间 12小时以上 程度较高 5 大型超市 市、区商业中心、城郊结合部、交通要道及大型居住区 辐射半径 2公里 以上，目标顾客以居民、流动顾客为主 实际营业面积 6000平方米以上 大众化衣、食、日用品齐全，一次性购齐，注重自有品牌开发 自选销售，出入口分设，在收银台同一结算 设不低于营业面积 40% 的停车场 程度较高 6 仓储式会员店 城乡结合部的交通要道 辐射半径 5公里 上，目标客户以中小零售店、餐饮店、集团购买和流动顾客为主 营业面积6000 平方米 以上 以大众化衣、食、用品为主，自有品牌占相当部分，商品在 4000 种左右，实行低价、批量销售 自选销售，出入口分设，在收银台统一结算 设相当于营业面积的停车场 程度较高并对顾客实行会员制管理 7 百货店 市、区级商业中心、历史形成的商业集聚地 目标顾客以追求时尚和品位的流动顾客为主 营业面积 6000 平方米 ~20000 平方米 综合性、门类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主 采取柜台销售和开架面售相结合方式 注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施 程度较高 8 专业店 市、区级商业中心以及百货店、购物中心内 目标顾客以有目的选购某类商品的流动顾客为主 根据商品特点而定 以销售某类商品为主，体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大 采取柜台销售或开架面售方式 从业人员具有丰富的专业知识 程度较高 9 专卖店 市、区级商业中心、专业街以及百货店、购物中心内 目标顾客以中高档消费者和追求时尚的年轻人为主 根据商品特点而定 以销售某一品牌系列商品为主，销售量少、质优、高毛利 采取柜台销售或开架面售方式，商店陈列、照明、包装、广告讲究 注重品牌声誉，从业人员具备丰富的转业知识，提供专业性服务 一般 ⒑ 家居建材商店 城乡结合部、交通要道或消费者自有房产比较高的地区 目标顾客以拥有自有房产的顾客为主 营业面积