零售学第一章[精选].ppt

零售： 是以最终消费者或家庭购买者为对象的 销售活动。 超市经营的基本目标？ 1.零售业卖场经营环境的变化 2.卖场营销战略 3.商品分类与商品构成 4.店铺设计与营销 5.卖场布局 要求： 1.课后打印每一讲的课件备于下次课用。 2.小组合作。 3.踏踏实实学习，认认真真作业。 考核方式：闭卷 平时50%+期末试卷50% 本章主要内容： 1.零售业态的发展 2.卖场的销售方式 3.消费者的非计划性购买 4.POS系统与数据分析 第一节 零售业态的发展 一、零售业态的定义及分类 零售：是以最终消费者或家庭购买者为对象 的销售活动。 零售业态：零售企业为满足不同的消费需求 而形成的不同经营形式。 有店铺零售业态： 1.食杂店 2.便利店 3.折扣店 4.超市 5.大型超市 6.仓储会员店 7.百货店 8.专业店 9.专卖店 10.家居建材店 11.购物中心 12.厂家直销中心 有店铺零售业态 1.食杂店 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 2.便利店 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 便利店： 3.折扣店 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 4.超市 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 5.大型超市 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 6.仓储式会员店 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 7.百货店 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 8.专业店 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 9.专卖店 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 10.家居建材商店 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 11.购物中心 分为社区型购物中心、市区购物中心、城郊购物中 心 12.工厂直销中心 选址： 商圈与目标顾客： 营业面积： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 管理信息系统： 无店铺零售业态 1.电视购物 目标顾客： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 2.邮购 目标顾客： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 3.网上商店 目标顾客： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 4.自动售货亭 目标顾客： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 5.电话购物 目标顾客： 商品（经营结构）： 商品售卖方式： 服务功能： 二 、零售业态的发展 （一）零售营销在国外的发展 西方零售业态经历了四次大的革命，即百货 商店、连锁超市、购物中心和无店铺销售。 本节作业： 请以小组的形式利用PPT对某一种零售业 态中知名企业的经营进行分析阐述。（第四 周课上完成） 一、卖场的主要销售方式 二、采用自选销售方式的理由 1.自选销售方式的条件 采用自选销售方式的卖场需满足的条件： 2.自选销售方式的目的 最大限度地降低劳动力成本？ 诱发顾客的购买欲望，刺激其冲动购买！ 3.自选销售方式在经营技术上的要求 三、顾客对销售方式的选择 第三节 消费者的非计划性购买 一、什么是非计划性购买 计划性购买：消费者在店内所购买的商品是来店之 前预定购买的。 非计划性购买：消费者在店内所购买的商品是入店 之前根本没有预定或意识到的。 非计划性购买： 二、零售业态与非计划性购买比例 零售业态非计划性购买比例的比较 三、产生非计划性购买的社会原因 四、产生非计划性购买的心理原因 （一）消费者的风险认知 （二）消费者的信息探索 商品类别与非计划性购买（%） 产生非计划性购买的原因 一、卖场的信息管理 二、POS数据与POS系统 三、POS系统的作用 四、POS数据分析 以流动顾客为主 以香烟和碳酸饮料为主，商品品种在 30种以上 由自动售货机完成售卖活动 没有服务 根据不同的产品特点，目标顾客不同 商品单一，以某类品种为主 主要通过电话完成销售或购买活动 送货到指定地点或自提 （二）零售营销在中国 1.柜台销售方式 2.半