饭店形象战略[精选].ppt

饭店品牌形象战略 饭店品牌形象概述 饭店品牌形象定义 饭店品牌形象构成 饭店品牌形象定义 饭店品牌形象：是指顾客、员工以及息息相关的所接触的群体对饭店的经营与存在在心目中的印象，相对于个人来说是我们的声誉、知名度、能力、地位，总之，是我们良性影响的总和。其重要性可想而知。 饭店品牌形象构成 市场形象 外观形象 企业文化形象 管理文化 社会形象 市场形象 市场形象 外观形象 我店是一家按白金五星级酒店标准设计和建造的饭店，外围是充满了诗情画意的伊甸园，深入其中犹如误入世外桃源，内部蕴涵着浓烈的东巴古民族建筑气息，无论是欣赏还是考究都会来此一游。 外观形象 但遗憾的的是，我店的内、外围水系随时都会出现干涸！ 企业文化形象 Treasure harbour（财富的港湾） “丽江大港旺宝国际饭店就是一个聚集财富的地方”，业主一开始就对饭店的未来充满了无限希望，财富对于一个人来说，可能是物质上的，更可能是精神上的，大港旺宝国际饭店就象一艘运宝船，满载着各种各样的财富：金钱、名誉、智慧、创新，在这艘船上每个船员都可以得到自己所想要的，当然，所有东西一向是由船长来分的，同样的，很简单，一句话，多劳多得！但要记住金钱不应放在第一位，对于每一个靠自己双手养活自己的人来说其它的才是最重要，之所以成功的人们越活跃精神，那是因为他们才知道何谓成功，为何成功！ 管理文化 业主为我们提供优良的硬件条件，但仅仅好像一台未装系统的电脑设备，如何才能使充分发挥其性能，还要靠软件来体现，同样作为管理层应深深知道酒店的软件和硬件是为谁准备的！当然！是为我们的客人。香格里拉集团将员工也称之为客人，丽思卡尔顿将员工称之为绅士、淑女，同样我们也应这样做，我们应视每一位员工为一张白纸、我们要像画家一样充分利用纸上的每一毫米来展现自己的一切，当然思想上只有完全为客人所考虑才能真正理解客人之所要！才不会在客人感冒的时候提供冷饮、在灯光浪漫的地方提供书报架…… 如何使我们的饭店在饭店形象工程上打败别人呢？ 首先我们要 明确理念 规范行为 突出视觉 所以市场占有率不能太多的考虑顾客数量，而更应考虑服务质量、饭店所形成档次、顾客满意度、总体销售额度才对。现如今某些饭店以降低房费来破坏丽江旅游市场原有的祥和气氛，他们不知悔改，不从自身源头上改进服务，只想把别的酒店的客人以低价方式抢过去，抢过去又干了些什么，他们是否会因为降低了房费而降低服务标准，减少服务和供应内容，这些就不得而知了，然而这样的服务会满足五星级酒店消费者的群体么？顾客不满时会考虑到你降了房费吗？他只会想你是一个五星级酒店，丽江的五星级酒店！是否丽江的五星级酒店都这样？在他印象中丽江又会是怎样的一个丽江？丢失了客人之后接下来是否接着再降房费呢？ 有这么一个故事： 出租屋的故事 约翰从小靠苦力为生，他的一个叔叔死了，他的叔叔无子无女，他继承了他舅舅的遗产，是一整栋房子，房子虽不在市中心，但平常的租金每月也是一笔不菲的金额，约翰哪里见过这么多钱，于是他想叔叔也太狠心了，房租这么高，不行，我要降房租！于是他贴出了告示！自从告示贴出之后，房客一个一个陆续搬走了，约翰感到奇怪，为什么会这样呢？于是到街上到处找人打听，之后，缘由竟令他毛骨悚然，原来街上人有的说那出租屋里闹鬼，有的说那出租屋发生了谋杀案，有的说那出租屋深夜经常发出一些怪响……两个月后约翰的出租屋里一个房客也没有了，街上其它的出租屋也受到了影响，降价的降价，关门的关门，最后约翰以极底的价格出售了那栋大楼，过着于之前一样的日子！ 举出这么个故事是什么意思呢？ 这是译林里的一篇文章，每 个人可能都有不同的领悟，很多人认为价格高的就一定好，特别是经常入住五星级酒店的消费群体，认东西只认价格、品牌，价格低的东西看都不看，第一，是不看在眼里，第二价格低的就一定有问题，金钱成为衡量一切的标尺，当然这不是绝对的。 另外，我觉得降价只有五种情况才是正常的， 第一，降价价格为此产品真实价值（说明前期销 售过程中欺骗了顾客）。 第二，产品质量下降了或为次品。 第三，产品过时了。 第四，生产成本降低了。 第五，另有意图。 就饭店品牌形象来讲，硬件和软件相比，软件总会带来意想不到的品牌影响效果，知名网站的拍卖，价格一般都在亿元以上，并不是说那几台服务器价值亿元，而是网站的知名度、点击率。 我们酒店服务，不但要保持服务质量的恒定，而且还要不断地提高，这样才不至于落后，管理工作尤其重要，员工能够做到一切就不需要管