客房清扫的基本知识..doc

课题序号 20 授课班级 10礼仪3 授 课 形 式 讲授 授课日期 2.21 授课章节 名称 第四章 客房的清扫工作 §4.1 客房清扫的基本知识 使用教具 教学参考书、多媒体 教学目的 1.知识目标: 了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。 2.能力目标:通过情景练习掌握各种房态及其英文专有名词 教学难重点 1.教学重点: 客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准 2.教学难点: 掌握各种房态及其英文专有名词。 教学方法 板书 讲授 提问 归纳 举例 更新、补 充、删节 内容 无 课后作业 课后测试题 ---复习思考题3 教学后记 授课主要内容或板书设计 一、清扫客房时应注意的事项 二、客房清理的细化问题（扩充） 三、房间清洁次序正常清扫次序 开房较紧张的清扫次序 随着人们生活水平的日益提高，住店客人不仅仅满足于酒店客房的奢侈豪华，更看重的是酒店客房的干净卫生与整洁。客房必须是舒适、清洁、安全和卫生的。因此，每位客房服务员必须要站在宾客的立场上，以严格的操作流程和业务规范来做好客房的清洁工作。“站在宾客的立场考虑问题”，这是所有服务工作的总方针。它要求我们能设身处地去想去做，有时我们也可以把自己设定为住客。1、敲门时，要注意声音大小适中，不可过急，力度过大 有些性急的服务员往往敲一下门就进房，还有些往往从门缝里瞅，这些都是不礼貌、没有修养的表现。男外，假如客人在房间，需要问明客人现在是否可以整理房间，征得客人同意后，方可开始打扫房间。 2、整理房间时，要将房门开着 房门要打开，直到工作完毕。假如风大，不宜开门，可以在门上挂“整理房间”的字牌。 3、坚持卫生工作经常化、标准化、制度化，为保持文明、整洁的酒店而努力工作。 4、不得使用客房内设施服务员不得使用房内厕所，不得接听客人电话，也不得使用客房内电话与外界通话。 5、清理卫生间时，应专备一条脚垫 服务员清理卫生间时，进出频繁，卫生间门前的地毯特别容易潮湿、沾污、发霉，日久天长，这一部位较之室内其他部位会提前损坏，破坏客房地毯的整体美观。因此，服务员在清扫客房时，应带上一小块踏脚垫，工作时，将其铺在卫生间门前，工作后收起带出客房，以保护房内地毯。 6、清洁客房用的抹布应分开使用 客房清扫使用的抹布必须是专用的，干湿分开；清洁马桶用的抹布与其他抹布分开。根据不同的用途，应选用不同颜色、规格的抹布，以防止抹布的交叉使用。用过的抹布最好由洗衣房洗涤消毒，以保证清洁的高质量。 7、注意做好房间检查工作 服务员在打扫客房时，特别要做好房间的检查工作。如有报表，应立即照填，并要注意：该房前晚有无人住，房内是否有行李，或什么东西损失了等；房客人数很重要，加床要加收租金，不可遗漏；留意并警戒有意逃账的客人，提防以假行李充阔而骗住骗食。 8、不能随便处理房内“垃圾” 清理房内垃圾时，要将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放到指定地点，不得乱堆乱放。 9、浴帘要通风透气 浴帘易长霉斑点，给人一种不洁之感。因此，应适当地展开浴帘，让其通风透气。方法是将浴帘朝浴缸尾部方向较松散地展开（与卫生间门的宽度相当）。 10、电镀部位要完全擦干 在打扫卫生间时，服务员必须要用干抹布（绝不能用湿布）将卫生间洁具上，特别是电镀部位的水迹擦干，否则，电镀部位很快就会失去光泽，甚至留下深色的斑块，严重的还会生锈。 11、不得将撤换下来的脏布当抹布使用 清扫卫生间时一定要注意卫生，绝对不能为了方便而把毛巾、脚巾、浴巾或枕巾、床单等撤换下来的脏布当抹布使用，擦拭浴缸、马桶、洗脸池甚至客房内的水杯，也不能把擦洗浴缸、马桶或洗脸池的不同抹布混用。 12、对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要及时清理杂物，随脏随扫，保持最佳的环境卫生。 二、客房清理的细化问题（扩充） 随着人们生活水平的日益提高，住店客人不仅仅满足于酒店客房的奢侈豪华，更看重的是酒店客房的干净卫生与整洁。客房必须是舒适、清洁、安全和卫生的。因此，每位客房服务员必须要站在宾客的立场上，以严格的操作流程和业务规范来做好客房的清洁工作。 “站在宾客的立场考虑问题”，这是所有服务工作的总方针。它要求我们能设身处地去想去做，有时我们也可以把自己设定为住客。如在清洁卧室和卫生间的镜子时，就是要把镜子擦得光亮干净，没有一点污渍。我们服务员总是习惯从正面擦，一直擦到最后，尽管眼睛睁得像铜铃，眼珠的位置仍然停留在镜子的正面。实际上，客人从侧面看镜子的机会很多。客人开门进房，很容易看见的是卫生间门口的大衣镜和写字台前化妆镜的侧面。 客人在卫生间坐在恭桶上，放松地环视卫生间的四周，在这样的情况下，镜子上哪怕是不