高级烟叶分级工理论复习题[精选].doc

高级烟叶分级工理论复习题 一、填空题 1.烟草种子萌发一般需要 天时间。 2.烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对 的反应比较敏感。 3.由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 ＿＿＿＿条件。 4.烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的 _____条件。 5.苗期长期低温，通常引起大田烟株 。 6.养分浓度过高，通常引起烟苗 。 7.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片 。 8.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 烟苗。 9.大于 35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现 。 10.烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过 时揭膜。 11.强烈的光照，紫外线会造成烟苗 伤害。 12.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 cm 以上。 13. 感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈 。 14.在烟草大田生长后期，＿＿＿度是影响赤星病发病流行的最重要的因素。 15.高温、 是青枯病流行的先决条件。 16.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 ，高于 38或低于 10则很少发病。 17.烟蚜有明显的 、避光性，又具有假死性。 18.烤房墙体必须保湿保温、防风防雨、 。 19.根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、 和上层烟叶变化观察窗。 20.烤房房顶的形式有 式和平顶式两种。 21.烤房通风排湿系统包括 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。 22.烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、 、控制烧火，确保烟叶变黄变软。 23.烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度 ，以防炕内上、下棚之间温差过大。 24.烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度 的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。 25.烘烤过程中，烟叶的变黄程度或 ，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。 26.烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过 ，以防烤红和香气物质受损失。 27.当烟叶含水少，容易因过多失水而难以变黄时，变黄温度以 38为基准适当 。 28.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到 ，转火之后的定色主要是 提高内在与外观品质。 29.烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量 。 30.在定色阶段，对营养发育好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度宜＿＿＿＿＿。 31.当烟叶干燥达＿＿＿＿＿时，温度方可超过 54－55。 32.烤烟香气物质大部分在烘烤的 和定色期产生的。  33.定色期在 范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。 34.烘烤上部烟叶，起点温度要相对 ，在变黄期变黄程度要高。 35.烘烤下部烟叶，起点温度要相对 ，在变黄期变黄程度要低。 36.在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段（凋萎变黄）时间＿＿＿＿。 37.根据香料烟成熟度的新概念，在原有成熟度的基础上适当＿＿。 38.烟梗复烤后含水率为＿＿＿＿ 39.打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和＿＿＿＿打叶复烤工艺流程两种。 40.复烤筛分工序的工艺任务是将打叶后叶片中小于＿＿＿的碎片筛分出来。 41.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 42.目前我国制定的烟叶分级标准有 43.现行烤烟分级标准颁布时间为 44.现行香料烟国家标准发布时间为 45.标准化工作的任务是制定标准、 标准和实物标准两种。 、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。 年 8 月 15 日，全国全面实施时间为 1996 年。  年 1 月 24 日，全国实施时间为 2000 年 3 月 1 日。 标准和对标准的实施进行监督。 46.烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和＿＿＿＿等六个方面。 47.判定烟叶外观质量的主要因素有 度、残伤与破损等。 48.判定烟叶内在质量的因素有 49.烟叶的化学成分可分为 50.烤烟的钾氯比值以 、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长 、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。 化合物两大类。 为宜。 51.香料烟分级程序是先 再分级。 52.糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在 左右为好。 53.烤烟烟碱适宜含量为 %。 54.白肋烟烟碱适宜含量为 %。 55.香料烟总氮含量以 %为最适宜。 56.烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量 。 57.烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度 。 58.烟叶实物标样是以 的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。 59.烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，