《畜禽营养与饲料》实验指导书[精选].doc

《畜禽营养与饲料》 实 验 指 导 书 广西梧州农业学校畜牧兽医专业教研组编 2013年10月 目录 实验一 饲料水分的测定 3 实验二 饲料粗灰分的测定 6 实验三 饲料粗蛋白质的测定 8 实验四 饲料脂类测定 12 实验五 饲料粗纤维测定 14 实验六 饲料中无氮浸出物（NFE）计算—差值计算 17 实验七 饲料中总磷量的测定 20 实验一 饲料水分的测定 [实验原理及意义] 按照概略养分分析程序，饲料中营养物质首先可以分成水分和干物质。测定饲料的水分含量，就可以计算出干物质量。饲料中的水分包括游离水和结合水，因此测定也可以分两步进行，先测定初水分（游离水），再测定吸附水（结合水），然后计算出饲料的总水分。测定饲料中水分，不仅间接获得了干物质含量；同时也为其它营养成分的分析制备分析样品，使不同饲料中各种营养成分的相互比较有一致的基础；对饲料在贮存、加工、运输过程中防止某些营养成分的转化、变性、霉烂等，都有指导意义。 [实验材料] 1．分析天平：感量0.0001g； 2．实验室用样品粉碎机或研钵； 3．分样筛：40目、60目； 4．电热式恒温干燥箱（烘箱）：可控温度为105土2℃； 5．干燥器：用氯化钙或变色硅胶作干燥剂； 6．称样皿：玻璃或铝质，直径为40mm以上，高25mm以下； 7．坩埚钳和药匙。 [试样的选取与制备] 1．选取1000g以上具有代表性的原始样本； 2．用四分法将原始样本缩至500g，风干后粉碎过40目筛，再用四分法缩至200g，装入密封容器，放阴凉干燥处保存； 3．如试样是多汁的鲜样，或无法粉碎时，应预先干燥处理，称取200～300g，在105土2℃烘箱中烘15min，立即降至65℃，烘干5～6h。取出后，在室内空气中冷却使水分含量达到当地一般水平，称重，即得风干试样,同时计算初水分含量。 [实验步骤] 一、水分的表示方法 饲料水分含量有两种表示方法。一种是以包括全部水分在内的原样（鲜样）基础表示，即： 水分（%）= ×100 （3-1） 式中，W为饲料重量（g）；W水为水分重量（g） 另一种是以干物质为基础的，即： 水分（%）= ×100 （3-2） 式中，W水为水分重量（g）；W干为饲料中干物质重量（g）。 不仅水分，饲料中的其它各种成分的含量，也有上述两种表示方法。由于饲料在放置和分析过程中，其水分因蒸发而减少，而干物质则不会因水分的变化而受影响，故各种成分的含量常以干物质为基础来表示。 二、烘箱干燥法 烘箱干燥法是AOAC的方法，将样品放在105土2℃烘箱中烘至恒重，所失重量即代表水分含量。这种方法有一定误差，因为在水分蒸发的同时，一些短链脂肪酸和有机酸等易挥发性物质有挥发损失。 三、测定步骤 1．取洁净称样皿置于105土2℃烘箱中烘1h取出，在干燥器中冷却30min(冷却至室温)，称重(准确称至0.0002g)。 2．将称样皿再烘30min，同样冷却，称重，至两次重量之差小于0.0005g为恒重。 3．用已恒重的称样皿称取2份平行试样，每份2～5g(含水量0.1g以上，试样厚度为4mm以下)。准确称至0.0002g。 4．将称样皿半开盖，在105土2℃烘箱中烘3h(以温度至105℃开始计时)后取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min，称重。 5．再同样烘干1h，冷却，称重，至两次重量之差小于0.002g为止，以其中较小的值进行计算。 测定吸附水后的试样，可保留作测粗脂肪和粗纤维之用。 四、测定结果计算 1、计算公式： 水分（％）=×100 = ×100 （3-3） 式中：W1——105土2℃烘干前试样及称样皿重量，g； W2——105土2℃烘干后试样及称样皿重量，g； W0——已恒重的称样皿重量，g）。 2、重复性 每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超过0.2%，否则应重做。 3、如果按上述(三) 3步骤进行过预先干燥处理（指多汁的鲜样），则应按下式计算原来试样中所含水分总量： 原样总水分（%）=初水分（%）+[100%－初水分（%）]×风干试样吸附水（%） 说明： ① 某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而增重，乃脂肪氧化所致，应以增重前那次称量为准。 ② 含糖分高的易分解或易焦化试样，应使用减压干燥法测定水分。 [实习报告] 将实训结果记录下来,并写一份实训报告。 实验二 饲料粗灰分的测定 [实验原理及意义] 粗灰分是饲料样品在