开发秸秆饲草产业..doc

开发秸秆饲草产业，促进山西畜牧业跨越发展 田良才 马晓凤 摘要：山西作物秸秆的年产量大约是1500万吨，是我省草地产草量的1.8倍，是畜牧业发展的重要饲料基础，但是秸秆的蛋白质含量只有3%～6%，纤维素含量高，吸收利用率只有35%～40%，是劣质粗饲料。通过揉丝粉碎，“氨—碱”化调制，生物技术处理，秸秆饲草的粗蛋白质含量提高14.47%～20.47%，吸收利用达到60%以上。组合集成规范化、标准化的秸秆饲草优质化技术，提高秸秆草的饲用质量，是促进山西畜牧业跨越发展的重要基础。 开发秸秆饲草的现实意义 山西是我国由东部湿润农区向西部干旱农区过渡的半湿润—半干旱农区，年降水量400～600mm，年蒸发量1700～2200mm，夏秋雨量占70%以上，适合玉米、谷子等秋作物生长。 山西作物播种面积376.4万公顷，粮食作物面积323.92公顷，粮食总产量1000万吨以上，作物秸秆的年产量达到1500万吨左右，秸秆产量是455.2万公顷，草地产草量的1.8倍，充分利用秸秆饲草资源，载蓄量可以增加一倍以上，达到2000万个羊单位，开发秸秆饲草产业对促进山西畜牧业的发展有重要意义[1]。 二、秸秆饲草的优质化处理是秸秆产业发展的重要措施 制约秸秆饲草产业发展的主要因素是： （一）秸秆饲草与草地草相比，在粮食作物生产中，由于抗倒伏性的要求，秸秆含硅量较高，皮质坚硬，属于硬质饲草，整杆饲用利用率仅有30%，切短饲用由于节结的影响利用率也只有70%左右，提高秸秆的饲用率和吸收率是秸秆饲草利用必须首先解决的问题； （二）秸秆的粗蛋白质含量较低，特别是枯黄秸秆，生命活性物质维生素等已经完全破坏，80%以上的可溶性化合物被分解，农作物秸秆的主要成分是纤维素物质，以干物质计，中性洗涤纤维（NDF）占70%～80%，酸性洗涤纤维（ADF）占50%～60%，秸秆有机物质的消化率只有35%～40%，这是造成秸秆饲草营养价值过低的重要原因之一； （三）作物秸秆的粗蛋白质含量很低，一般只有3%～6%。研究表明，反刍动物要求粗饲料蛋白质含量在8%以上，秸秆粗蛋白质含量在4%以下时，粗蛋白质消化率均为负值，不能为反刍动物提供蛋白质，体内能量成负平衡状态，这是传统秸秆养殖中“秋肥、冬瘦、春乏”恶性循环的主要原因[2]。但是，秸秆作为反刍动物的基础饲料，是胃部必不可少的充填物，提高秸秆饲草的蛋白质含量，是秸秆饲草利用必须首先解决的重要任务。 三、秸秆饲草优质化处理的集成技术 作物秸秆中的蛋白质含量、可溶性碳水化合物、矿物质和维生素含量低，而木质数、纤维素和半纤维素含量高，因而适口性差，采食量小、消化率低，通过组装集成提出秸秆饲草优质化处理的规范化、标准化技术方案，供生产部门广泛应用，是奠定农区养殖业的饲草基础，促进畜牧业跨越式发展的重要措施。 （一）秸秆由切断粉碎转变为揉丝粉碎，提高秸秆的利用率：传统的秸秆饲用中，主要是把秸秆切短，但许多节结未能完全破解，饲草的利用率只有70%左右，近几年来通过机具的改革，创造出了揉丝粉碎秸秆的办法，节结完全被撕裂，而且保持了较长的纤维品质，饲草的利用率提高到95%以上，在奶牛饲用中较长的纤维有利于乙酸代谢，可提高乳脂率。西安新天地草业有限公司创制了多种型号的秸秆揉丝机推向市场，秸秆揉丝可以用于青贮、黄贮和微贮，在奶牛、肉牛、养羊以及非反刍动物的养殖中广泛应用，是饲草利用的一次重大革新。[3] （二）秸秆饲草的“氨—碱”化学处理，促进纤维素分解，提高饲草的蛋白质含量 大量的生产实践表明，应用尿素氨化秸秆是应用方便，处理安全，成本低廉，显著提高饲草蛋白质含量的有效措施，每100千克的干草，尿素的用量为5千克，并调节S/N为3/100，经过氨化处理，饲草的粗蛋白质含量可以提高14.47%，干草的粗蛋白质含量达到14.47%～20.47%，含硫氨基酸成倍增长；石灰碱化处理，一般是100千克的秸秆用3千克的生石灰和0.5千克的食盐，能软化饲料，有利于乳酸菌的发酵，改善饲料的适口性，提高采食量。试验表明，“Ca(OH)2—尿素”处理，稻草消化率可以达到71.2%，麦秸消化率达到66.3%。“Ca(OH)2—尿素”处理，成本较低，钙是家畜必须的矿物质元素，对土壤也不会造成污染，氨的损失较少，不失为一种经济、有效、适用的处理方法。 （三）秸秆生物处理，提高其营养价值 秸秆生物处理也就是秸秆的微贮，是以作物秸秆为基质，添加生物菌剂，在乳酸菌、酵母菌等多种微生物种群的作用下，使秸秆中的木质素、纤维素、半纤维素转化为糖类、乳酸、脂肪酸，氨基酸和维生素，从而生成真菌蛋白提高秸秆的营养价值。具有耗能少、成本低、使用安全、适口性好、消化率高的特点，微贮干物质的消化率可提高20%以上，粗纤维的消化率提高40%以上。玉米秸、水稻秸、小麦秸、马铃薯秆都可