微生物学教学课件（林娟）..doc

第一章 绪论 一、什么是微生物？ 二、微生物的特点 1．个体小，面积大 —— 五大共性的基础与关键 2．吸收多，转化快 例1：Candida utilis（产朊假丝酵母）合成蛋白质的能力比大豆强100倍，比食用公牛强10万倍。 例2：Escherichia coli（大肠杆菌）在1h内可分解其自身重2000倍的乳糖（约为人类的3,000,000倍）。 3．生长旺，繁殖快 例：E.coli在合适条件下每12.5~20min繁殖一代，如按每20min分裂一次，则每1h可分裂3次，每24h可分裂72次，生成4722366500万亿个（重约4722吨）,48h数目为2.2×1043个（约等于4000个地球之重）。 4．适应强，易变异 例1：对“极端环境”具有惊人的适应力 例2：青霉素产生菌Penicillium chrysogenum（产黄青霉）的产量变异 20U./1943 → 5~100,000U./目前 例3：致病菌对抗生素的抗药性变异 Staphlococcus aurreu（金黄色葡萄球菌）：0.02mg / ml / 1943 → 耐药量提高10,000倍 5．分布广，种类多 分布广：“无孔不入”、“无处不在” 种类多：20万种 → 50 ~ 600万种 三、微生物学的发展史 1．史前期 指人类还未见到微生物个体尤其是细菌细胞之前的一段漫长的时期，大约距今8000年前~公元1676年。 代表人物和主要成就 我国劳动人民的酿酒制曲技术 对传染病及其规律的认识 2．初创期 —— 形态学期 1676年列文虎克用自制的单式显微镜观察细菌个体~1861年（近200年）。 代表人物和主要成就：荷兰业余科学家 —— 微生物学先驱者列文虎克 3．奠基期 —— 生理学期 1861年巴斯德根据曲颈瓶试验彻底推翻生命的自然发生说并建立胚种学说 ~ 1897年。 代表人物和主要成就 法国的巴斯德 （1822-1895）—— 微生物学的奠基人、微生物学之父 创立巴氏消毒法（63℃ 30min；72℃ 15sec）。 奠定传染病微生物病原说的基础，发明制造疫苗和预防接种的方法。 否定微生物的自然发生说，建立胚种学说。 德国医生科赫 （1843-1910）—— 细菌学的奠基人 1884年科赫提出确定病原菌的原则 —— 科赫法则 建立研究微生物的一系列重要方法 建立分离和纯化微生物的平板分离法 4．发展期 1897年德国人E.Buchner用无细胞酵母菌压榨汁中的酒化酶对葡萄糖进行酒精发酵成功，开创微生物生化研究的新时代。 5．成熟期 1953.4.25年J.D.Waston和H.F.C.Crick在英国的《自然》杂志上发表DNA双螺旋模型，生命科学进入分子生物学阶段。 四、微生物学的发展促进了人类进步 1．医疗保健战线上的“六大战役” 2．工业发展过程中的“六个里程碑” 3．微生物学促进了农业的进步 4．微生物与生态和环境保护的关系 5．微生物学对生物学基础理论研究的贡献 五、微生物学及其分科 1．什么是微生物学？ 2．微生物学的分科 第二章 原核微生物的形态和构造 原核微生物 细菌（ bacterium ） 细菌的形态大小 1．基本形态 球形：单球菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌、链球菌、葡萄球菌。 杆状：短杆菌、长杆菌、链杆菌、棒杆菌、梭杆菌。 螺旋形：弧菌、螺菌、螺旋体。 2．特殊形态：三角形、方形、圆盘形等 3．异常形态：畸形和衰颓形 4．细菌大小 测量：在显微镜下用显微测微计（镜台测微尺和目镜测微尺）测量。 长度单位：um（10-6m)、nm（10-9m）（亚细胞结构）、埃（ 10-10m） 表示方法 球菌：直径（0.2-1.5um） 杆菌：宽×长（ 0.5-1um × 1-5um ） 螺旋菌：宽、长、螺距 二、细菌细胞构造 （一）? cell? wall ） 根据细胞壁结构不同，可分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌 革兰氏阳性菌 肽聚糖：N-乙酰葡萄糖胺（G）和N-乙酰胞壁酸（M）通过β-1,4糖苷键相连。 磷壁酸：分为脂磷壁酸（或称膜磷壁酸）和壁磷壁酸 革兰氏阴性菌 脂多糖（LPS）：G-特有的外膜的主要成分，由O-特异测链（O-多糖，O-Ag， O-specific side chain）、核心多糖（core polysaccharide）和类脂A（lipid A）组成。 革兰氏染色机制C.Gram于1884年创立，其基本操作分为初染、媒染、脱色和复染四个步骤。 细胞壁功能 缺壁细菌：L-型细菌、原生质体、支原体 5．古细菌的细胞壁： 成分复杂多样，有的含假肽聚糖、杂多糖，有的以蛋白质为主。 假肽聚糖：N-乙酰葡萄糖胺与N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸通过β-1,3糖苷键相连。 （二）? cell? m