我国饭店员工流动的原因及对策1..doc

学校代码： 14057 学 号： 芜湖信息技术职业学院 毕业论文（设计） 论文题目：我 国 饭 店 人 员 流 动 的 原 因 及 对 策 学科专业：________酒 店 管 理_____________________________ 作者姓名：_____________________________________________ 指导教师： 完成时间：_______2012-5-18______________________________________ 选题背景 由于对酒店管理这门学科的浓厚兴趣，加上曾在芜湖奥顿酒店工作过，所以想深入研究下目前我国饭店业的人员流失的状况。我在工作期间发现饭店员工辞职现象非常普遍，特别是一线基层员工辞职率非常高。根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2-5星级饭店人力资源的一项调查，近几年员工平均流动率高达23.95%。这其中既有饭店岗位特点的因素，如前台工作人员需要倒班，工作时间不稳定，工作几年后职员就感到不适应，往往会选择一个“朝九晚五”的单位，还有薪酬低、福利差，工作劳动强度大，晋升空间狭窄，酒店工作环境不佳，人事关系复杂，管理不到位，员工归属感差等原因，造成了饭店员工流失率非常高。饭店的发展离不开优秀的员工，面临这样严峻的情势。我想通过自己的一些思考，提出一些可行可用的解决方案，我认为控制饭店员工流失的关键是饭店店管理水平的高低；而其中尤为重要的又是酒店人力资源管理水平的高低。酒店要坚持“以人为本”，在内应该把员工放在第一位;饭店还要创造能吸引来优秀员工的条件，具体说就是要了解并正视员工的需求，对员工个人的管理要有针对性；对整个饭店员工的管理，则要有系统性，多层面地考虑人的各种动机和需求。 就此，本文将从工作期间所见所闻和自己感受为基础，以芜湖奥顿酒店为例证，并参考我国现在饭店业人才的发展现状，人才流失的原因和影响，拟就目前我国饭店业人才流失的原因及其产生的影响和如何解决的措施提出一些自己的看法和见解。? 毕业论文进度安排： 2012年3月18日前 交论文初稿 2012年5月18日前 交论文定稿 指导教师意见： 　　　　　　　　　　　 指导教师签名： 年 月 日 毕业论文（设计）写作提纲 一、论文题目 我国饭店人员流动的原因及对策 二、论题观点来源： 随着饭店业的快速发展，饭店员工流动率高的问题也日益凸显起来。饭店员工流动率为什么高于正常合理的流动率也日益引起人们的重视。探讨饭店员工流动率高的原因，对饭店的影响和应对措施成为一个重要的话题。 三、基本观点： 饭店员工流动的原因 饭店员工流失对饭店的影响 饭店员工流失的应对措施 四、论文结构： 一、前言 介绍饭店行业的性质，员工流动率的调查 二、介绍饭店员工流动的原因，对饭店影响及应对措施 1、饭店员工流动的原因 （1）员工福利待遇 （2）寻求更好的发展机会 （3）工作环境比较差 （4）社会影响因素 （5）饭店内部的管理因素 2、饭店员工流失对饭店的影响 （1）经营成本增加 （2）服务质量下降 （3）会造成客源流失、商业机密泄露 （4）员工士气受损 3、饭店员工流失的应对措施 （1）确立以人为本的管理思想 （2）切实提高员工的薪酬福利水平 （3）帮助员工制定个人职业发展计划 （4）建立完整的长期有效培训体 （5）建立饭店企业精神、培育企业文化 毕业论文（设计）工作中期检查表 系别：文化传播系 班级： 09酒店管理 学生姓名 学号 指导教师 职称 讲师 论文（设计）题目 我国饭店人员流动的原因及对策 选题是否有变化 否 如有，请 填写原因 是否一人一题 是 是否进行了选题背景、及写作提纲 是 是否进行了文献调研 是 本论文拟解决的关键问题 解决我国饭店人员流动高的原因 教师填写部分 论文（设计）进度情况： 提前完成 正常进行 延期滞后（请写出原因） 工作态度情况（学生对毕业论文（设计）的认真程度、完成指导教师布置任务情况）： 认真 较认真 一般 不认真 中期质量评价（学生已完成部分的工作质量情况）： 好 中 差 存在的问题与建议：