旅游与酒店管理学院毕业设计..doc

旅游与酒店管理学院毕业设计———阿拉伯旅游团队接待方案?????????第1页??共25页? ? ? ? 目录? 1引言?..............................................................?2? 2前厅接待方案.?.....................................................?2? 2.1团队抵店前工作安排?..............................................?4? 2.2住店期间服务安排?................................................?5? 2.3团队离店服务安排?................................................?6? 3?客房接待方案......................................................?7? 3.1团队抵店前的服务安排?............................................?8 ?3.2团队抵店期间的服务安排：?.......................................?12? 3.3团队离店时服务的安排：?.........................................?13 ?4?餐饮部接待方案...................................................?14? 4．1团队抵店前的准备工作安排：?....................................?14 ?4.2客人抵店时的服务安排?...........................................?19 ?4.3客人离店时的服务安排：?.........................................?20? 5?财务预算.........................................................?21? 结论...............................................................?23? 参考文献...........................................................?24? 致谢...............................................................?25? ? ??1?引言?? 酒店接待方案是酒店向自己的大客户呈现的文字的、图片的以及PPT形式的?具体安排与计划，使客户对本酒店接待方案有更具体更直接的了解，做出更理性的选择。最终为酒店争取到客源。酒店接待方案也是一个酒店全方位的展现，不仅能够看出一个酒店的接待能力，更能展示一个酒店服务水准。? 随着我国经济实力的不断增长，旅游业的日趋成熟，酒店业已成为我国商业国际化的主力，对国际团队的接待已与世界接轨。本方案是以新疆的涉外星级酒店为载体，从实际角度出发结合理论知识，按照实践为主，理论为辅的设计思路，为接待国际团队-阿拉伯旅游团做出了相关的安排方案。? 本接待方案设计的主要特点是：? 1?注重可操作性，依据现代酒店的实际环境、管理模式。?2?运用通俗易懂的语言结合图表、图片说明，整体感官性强。?3?强调阿拉伯人的风俗习惯，结合新疆民族特色，极具参考意义。? ?本设计共分五大模块，分别为引言、前厅接待方案、客房接待方案、餐饮接待方案以及财务预算。按照接待的程序，分为阿拉伯旅游团队到店前的准备工作、住店期间的服务安排、离店时的服务安排。它是团队组员六人集体智慧的结晶。由于学识经验有限，在设计过程中难免出现漏洞，希望老师给予指导。? ?? 2?前厅接待方案?? 阿拉伯国际旅行团队，一行142人（含一名领队），82位男士、59位女士于2010年10月27日晚7点抵达本店，10月28日早10点离店。该团队人员信仰伊斯兰教，注意其禁忌，在引领时应注意用右手，尽量不使用左手为其服务，女?员工着裤装。为能更好的完成此次国际大团接待任务，前厅作出安排如下： ? 前厅部是现代饭店的重要组成部分，在饭店经营管理中占有举足轻重的地位。 前厅部的运转和管理水平，直接影响整个饭店的经营效果和对外形象。(姜文宏，2010，第3页)。前厅部及时了解和掌握阿拉伯团队地基本信息，并了解其需求信息。达成与旅行社及酒店内部各部门的联系，做出相关安排。? 阿拉伯旅游团队接待通知单?? 团队名称?国旅BC2