时令养生馆创业计划书..doc

时令养生快餐馆创业计划书 策划人：工商管理（服务外包班） 肖 微 2010年11月4日 目录： 一． 创业目标摘要 ………………………………………… 3页 二． 市场分析： 一、市场环境分析 ………………………………………… 3页 二、消费者心理分析 ………………………………………… 4页 三、品牌定位分析 ………………………………………… 4页 三、实施方案 一、服务模式 ………………………………………… 4页 二、经营理念 ………………………………………… 5页 三、目标市场的定位。 ………………………………………… 5页 四、经营模式 ………………………………………… 5页 五、市场策略 ………………………………………… 5页 四、营销预算? 以时令餐品为主营业务，根据不同顾客的体质推出适合餐品。备有具有专业饮食文化的服务人员为消费者讲解。让顾客吃的明白。 2、? 选择绿色健康食材，选取当地的货源，尽量避免长途运输，确保食材的新鲜度和质量。菜肴以清淡为主，注重饮食均衡。让顾客吃的放心，吃的健康。 3、? 周到服务，便捷服务，以诚待客。让顾客吃的舒心，轻松愉悦。 二、经营理念 1、倡导“朔日补气血、望日少进补、弦月畅经络、晦日益血气”的养生方略，极力宣传《黄帝内经之时令养生经》。根据季节、节气、时辰推出不同菜品，调整配合，合理创新。 2、充分做足早、中、晚三餐的供应。让顾客在最短的时间内吃到放心的餐品。 3、针对老、中、青配置菜肴，根据不同体质和肤质的消费者提供相适合的时令养生的套餐，依据不同的需求烹制食物。如女性白领注重美容养颜、老人多发心脑血管疾病注重血脂平衡等等。 三、目标市场的定位。 顾客群：以企业白领和老年人为主，因为这部分人的消费能力较强；也提供轻松绿色的家庭聚餐环境；追逐的健康时尚青年人。 价格定位：倾向于平民化，做到物美价廉。 四、经营模式 便捷快餐式管理，吸取西式快餐经营模式，流水作业； 顾客可以提前定餐，还可以自带食材预定餐品，餐厅有专职人员负责加工烹饪。 增加快递急送业务； 负责承包写字楼午餐业务； 定期实行自助模式，以吸引消费者 承包高校（初中、高中、大学）食堂。 推出欢聚共享套餐，与市内的团购网站合作，打开销路，互利共赢。 五、 市场策略。 产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 ? 地点选取： 于写字楼集中区域，如南岗、红博会展中心附近。 2、? 店面设计： （1）、外观形象简约明亮的，给人一种清新、洁净、健康的印象。 （2）店内设计可以参考咖啡厅和快餐店的设计，以简单、整洁、方便为主。店内分为两层：第一层，主要供年轻白领、中青年使用，设置快速就餐区，如几排长椅和餐桌；多人用餐区，如4-8人的多边形餐桌。第二层，主要供老年人休息、聊天和用餐，做好防滑设施，增添老年人娱乐设施，和一个小型的书报阅读区域。 （3）在一层座椅附近，增加一些插口，为数码一族提供办公的便利条件。 （4）餐厅氛围，用绿色植物和鲜花装点，配合欢悦的乐曲使用餐人心情放松、舒畅。 3、? 广告策略： 以平面广告为主，刊登在晚?报（针对老年人），财经报纸（企业白领）等媒体上。 开办交流网站： （1）、为养生馆做宣传 （2）、便于网民交流分享养生知识和心得，同时捕捉消费者的需求，可以在第一时间获得商业信息。 （3）、有助于提升餐厅形象，营造时尚生活、真诚服务的企业口碑。 四、投资预算 店面： 200平米 房价估计： 6,000-10,000元（南岗）4,000-10,000（香坊） 店铺： 800，000-2，000，000元 装修： 150，000-300，000元 其它必备物品：餐桌（长形 4张，多边形 35张） 8，000 椅子（长形 4张，方形 180张） 5，000 厨房用具 20，000 餐具 10，000 其它设施 20，000 管理费用：店长 1名 3，000元/月 服务员 8名 1，200-1，800元/月 清洁员 3名 1，000-1，500元/月 合计：1，018，200-2，368，200元 第 6 页 共 7 页 第 6 页 共 7 页