杭州蓝谷餐厅员工手册..doc

杭州蓝谷餐厅 员工手册 蓝谷/欢迎你 亲爱的同事 我们诚挚的欢迎你加入杭州蓝谷餐厅这个充满活力的团队，成为蓝谷大家庭的一份子。 我们誓言：追求高水准的待客之道，提供创新的产品和服务，还有友善，关怀而且专业的员工。 我们认为“蓝谷人”是蓝谷未来获得成功的首要因素，蓝谷管理层对员工的培训与发展有强烈的使命感。这是因为我们意识到，你的未来对蓝谷的成功至关重要而且不可或缺。你在蓝谷的职业生涯中，只要你在工作中展现你的潜力，或者你已经准备好迎接更进一步的挑战，培训与晋升的机会将不时出现在你的眼前。 在蓝谷，我们彼此相互支持，使工作更有效率，以达到最高的客人满意度。重要的是，所有新员工都能体会到我们这些指导方针的承诺，并确保将这些方针尽快落实到工作中。你将在接受入职培训时得到更详细的说明。 蓝谷总经理： 我希望借此向您介绍我们的餐厅运作模式。我们是服务业的一份子，但我想我们提供的不是一般的社会餐饮服务，而是高水准和专业化的餐饮服务。不论我们的餐厅以后建在何处，我们都立志成为当地范围内拥有最优质服务的餐厅。 为了达到我们的目标，只要我们能齐心协力，贯彻始终为客人提供高素质的服务并坚持对每一个细节的关注，我们必能达成目标。 您被选中成为我们中的一员，表明我们对您的重视，我们将此员工手册颁发给您，代表蓝谷会遵守自己的承诺，我们坚信每一位为出类拔萃的服务做出贡献的员工也应得到我们相应的承诺。 我衷心希望您在蓝谷的事业成功，也愿您在追求个人事业的同时得到内心最大的成就感。 苏立登 餐厅经理： 我希望您能为选择加入蓝谷餐厅的一员而感到十分骄傲！ 我很高兴您能加入这支充满活力的团队，一起成为未来杭州最优秀的餐厅而努力。非常感谢即刻起您的奉献，热情和精力，这对提供高品质的服务从而使我们蓝谷与众不同来说相当重要。 我坚信只有最好的员工才能提供最好的服务：而最好的员工只有在积极的工作环境中，有不断支持和激励员工的管理人员才能提供最好的服务。 在蓝谷，你们每一个人都扮演者重要的角色。 认可您的努力对我而言也是十分重要的，同时您要做到恪尽职守以营造一个积极愉悦的工作环境。 我期待在您的帮助下，我们蓝谷餐厅能成为杭州乃至以后最佳的社会餐饮企业之一！ 沈立庆 蓝谷文化 蓝谷文化是未来蓝谷成功的因素，也是我们达到目标的途径。蓝谷文化必须被每个员工理解并接受： . 我们创新开拓 . 我们群策群力 . 我们彼此关怀 . 我们鼓励成长 . 我们以客为尊 我们的信念 我们相信，无论做任何事，每个人都需要拥有尊严，自豪和满足感。蓝谷管理团队重视每个人的贡献和重要性，彼此互相尊重，以达到最大的效益。 操守 我们信念着重于我们如何互相对待，以及彼此建立榜样。我们与宾客，商业伙伴及同事之间的相处，待人如己。我们为餐厅的顾客，员工和股东谋求长远的利益。 蓝谷原则 . 获得客人满意是我们最大的价值 . 培训及激励我们的同事及我们以提升自己，但不包括浪费及自我膨胀 相处之道： . 认识到每个员工为餐厅所做的贡献 . 支持与合作，以让我们认识到团队合作的潜力 . 鼓励每个人提出自己的想法，提高工作效率 . 了解彼此的需求，创造并鼓励具有忠诚及满意度的雇佣环境 . 坚持不懈寻找保持有竞争力地位的途径，对餐厅长期发展的目标和获得短期盈利从不妥协 . 你们的努力及付出获得公平及合理的奖励 客人和他们的期望 我们的工作围绕着客人。你们认识他们吗，理解他们吗？ 客人为了餐厅所提供的服务而来。他的期望可以由我们或竞争对手那里得到满足。 客人对于我们至关重要，值得我们给予最好的服务，他们购买我们的菜品，使我们可以承担营运经费，工资及再投资的资金，并能在这里就业。所有他们的愿望就是我们要做到的。 客人是我们工作的目的，而不是来打扰我们工作的。我们在为客人服务时，并不是在对他们施以恩惠，而应认识到客人给予我们一个服务他们的机会。 客人不是我们账上的一个名字或一个无情的统计数字。他与我们一样情感丰富，是有喜好，厌恶，偏好，有想法的人。 客人不是我们应与其争论或斗智的人。你永远不应再客人的争论上取胜。在这方面，你的“胜利”就是失败，因为没有人愿意被证明是错的，或让