江津食品工业园废水方案2..doc

第一章 概述 1.1 项目基本情况 项目名称：重庆江津食品工业园废水治理工程。 建设单位：重庆江津食品工业园。 建设地点：重庆市江津区德感工业园。 处理规模：设计日处理能力1200m3/d。 设计单位：重庆泰华环保工程有限公司。 重庆江津食品工业园位于重庆市江津区德感工业园。入住生产企业主要为食品加工企业。生产产品主要有泡椒凤爪、豆干、笋子等。 在生产过程中，将产生泡椒凤爪的浸泡水；豆干卤制过程的卤水；笋子浸泡、漂白产生的废水；生产设施的冲洗水、地面冲洗水；以及生活污水等。废水污染浓度高，排放废水COD高达7000-12000 mg/L，BOD55000-9000 mg/L，同时废水中还含有盐、野山椒、花椒、有机酸、碱、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、乳酸、冰醋酸等，是一种新兴的食品工业废水，其污染严重。在兴建江津食品工业园的同时，拟建废水处理设施，使废水达标排放。 受重庆江津食品工业园开发公司的邀请，重庆泰华环保工程有限公司对该项目提出设计方案。 第二章 设计说明 2.1 废水的水量与水质 在自然界中，大多数有机物可通过生化、理化反应得到分解，但分解过程有易有难，它与废水的水质特性有至关重要的关系。制定一个合理、经济、实用的设计方案，首先应从认识废水的水量与水质开始。 2.1.1 废水的来源与水质 该园食品生产主要以鸡爪、豆制品、竹笋等为主要原料，生产泡野山椒凤爪、卤制豆干、腌制竹笋等。 ① 野山椒凤爪生产废水 在野山椒凤爪生产工段的废水主要来自原料解冻、清洗、蒸煮、泡制。 ☆ 解冻时产生解冻水、清洗废水，废水含有脂肪、蛋白质、血液、肉屑、骨质等，废水污染浓度较低，废水呈中性，属较易处理的废水。 ☆ 原料蒸煮废水，解冻、清洗后的鸡爪进入蒸煮工段将产生蒸煮废水和洗锅水。此类废水污染浓度较高，含有脂肪、蛋白质等，废水呈中性，可生化性好，较易生化处理。 ☆ 泡制工段废水，蒸煮后的鸡爪进入泡制工段，该工段采用特殊工艺泡制，利用野山椒、食盐、花椒、香料、食品添加剂等，在厌氧条件下利用由专性发酸菌种发酵，生产出味美、香溢、鲜辣、可口的泡野山椒凤爪。取出泡椒凤爪后发酵罐内剩下的发酵水除少部分回收利用外，其余排放。这类废水污染浓度高，成份复杂，含有蛋白质、脂肪、食盐、花椒、野山椒、发酵菌种、乳酸、冰醋酸等，废水呈酸性。COD7000-12000mg/L，BOD55000-9000mg/L，从BOD5/COD的比值表象上来看，废水可生化性较好，但食盐、花椒、野山椒、发酵菌种对废水的生化处理有很大的影响，反而不易生化处理，属处理难度较大废水。 ② 卤制豆干工段 卤制豆干废水主要来自原料豆干的清洗和卤制，卤制废水成份复杂，其实就是中药废水，因此，废水处理难度大。 ③ 腌制竹笋工段 废水来自竹笋的清洗，漂白、腌制，废水中含有焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、食盐、食品添加剂等，还含有竹笋腌制过程中浸出的木质素、纤维素、果胶、果糖等，废水呈碱性。由于化学物质、盐、木质素、纤维素的存在，废水可生化性差。 ④ 生活污水 生活污水主要来自工作人员的生产、生活污水。该污水污染浓度低，可生化性好，较易生化处理。 2.1.2 废水的水量 根据重庆江津食品工业园提供，生产废水、生活污水总排水量为1200m3/d。外排第三章 废水治理方案设计 3.1 处理工艺的选择 废水一般都是很复杂的混合物，尤其是工业废水。其净化处理往往需要不同的技术组合成一定的工艺流程。工艺流程的选择对处理效果、占地面积、运行管理、基建费用、处理成本等重要参数都有很大的影响。所以对废水水质特性的认识来确定处理工艺就显得尤为重要。 上一章我们分析了废水的来源和水质，总的来看，废水污染浓度高，含有动植物油、食盐、辣椒、花椒、香料、食品添加剂、发酵菌种、蛋白质、脂肪、木质素、纤维素、果糖、果胶、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、乳酸、冰醋酸等，废水呈酸性。从BOD5 /COD的比值来看，废水可生化性好。但实际上废水不易腐败，污水处理生物菌种难以在该废水环境中生长。因此，必须采用适当的物化处理和生化处理，才能使废水达标排放。而物化处理和生化处理的方式较多，选用合理的工艺及控制才是达标的保证。 一般来讲，物化处理作为废水的预处理，即采用较短的工艺，较大幅度地降低污染浓度，为后续生化处理创造条件；生化处理作为废水的二级处理，去除废水中溶解性的有机污染物。根据水质达标情况，废水处理拟采用以下工艺。 3.1.1 物化处理法 3.1.1.1 隔油 由于废水含有动植物油、脂肪。油类最有效的处理方法就是隔油、气浮。我们选用重力分离隔油池将油粗粒化，即隔油池内装填亲油疏水材料聚集油粒，油粒变大后，由于比重较水轻而上浮，再通过打捞去除浮油。 3.1.1.2 混凝气浮 混凝气浮是将水中分散油及部分浮化油、有机物经化