第三章_中药的采收与加工与贮藏研究报告.ppt

Identification of Chinese Material Medica 第三章 中药的采收、加工与贮藏 第三章 中药的采收、加工与贮藏 采收 加工 贮藏 第一节 中药的采收 ⒈ 与药材质量的关系 第一节 中药的采收 第一节 中药的采收 确定适宜采收时期的总原则： 必须把有效成分的累积动态与药用部分的产量变化结合起来考虑。 花蕾期：薄荷油含量 花盛期：薄荷脑含量 花后期：叶的产量 5年：丹皮酚含量最高 3年与5年生的牡丹皮比较而言，丹皮酚含量没有显著差异。 第一节 中药的采收 ⒉ 采收的一般原则 ⑴ 植物药 第一节 中药的采收 ⒉ 采收的一般原则 ⑴ 植物药 第一节 中药的采收 ⒉ 采收的一般原则 ⑴ 植物药 第一节 中药的采收 ⒉ 采收的一般原则 ⑴ 植物药 第一节 中药的采收 ⒉ 采收的一般原则 ⑴ 植物药 第一节 中药的采收 ⒉ 采收的一般原则 ⑴ 植物药 第一节 中药的采收 ⒉ 采收的一般原则 ⑴ 植物药 第一节 中药的采收 ⒉ 采收的一般原则 ⑴ 植物药 第一节 中药的采收 第一节 中药的采收 第三章 中药的采收、加工与贮藏 采收 加工 贮藏 第二节 中药的加工 ⒈ 加工的意义 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 ⒉ 加工的方法 第二节 中药的加工 第二节 中药的加工 ① 晒干 第二节 中药的加工 ② 烘干 第二节 中药的加工 ② 烘干 第二节 中药的加工 ③ 阴干 第二节 中药的加工 ④ 远红外加热干燥 第二节 中药的加工 ⑤ 微波干燥 第三章 中药的采收、加工与贮藏 采收 加工 贮藏 第三节 中药的贮藏 一、中药贮藏保管中常发生的变质现象 （一）虫蛀 指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。 导致药材被蛀空、变成粉末，有效成分损失。 害虫产生的主要原因： （1）产地采收加工或运输工具污染害虫虫卵 （2）包装容器（物）带有害虫或虫卵 （3） 贮藏中受外界害虫侵染 （4）库房内外清洁卫生做的不彻底 　（５）药材本身营养物质 含脂肪油、淀粉、蛋白质及糖类的药材易发生虫蛀。 （６）气温在16~35 ℃易发生虫蛀。 （７）水分 空气湿度大于70%或药材含水大于13%易发生虫蛀。 常见的中药害虫（仓虫） 谷象、米象、大谷盗、药谷盗、锯谷盗、粉螨、印度谷螟、药材甲虫等 （二） 霉变：生霉是霉菌在中药表面或内部滋生的现象。 为黄绿色、黑灰色等 导致药材腐烂变质，有效成分损失。 霉变产生的主要原因： （1）药材的营养物质 脂肪油、淀粉、蛋白质及糖类 （2）存放的温度 25℃左右 （3）水分 空气相对湿度大于85%或药材含水大于15% （四）走油：是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。 　如，当归、肉桂、桃仁等。 走油原因： 高温油质外溢、贮藏年久变质走油、受潮走油。 防止办法：将生药干燥、冷藏和避光保存 （六） 自燃：自燃指药材因贮藏不当导致自动燃烧的现象。 （七） 散气走味 （一）仓库的管理 仓库应建立严格的日常管理制度，保持经常性的检查，保证库房干燥、清洁、通风。 贮藏方法： ①剧毒药必须与非毒性生药分开，专人管理 ②容易吸湿霉变的生药应特别注意通风干燥，必要时可翻晒或烘烤。 ③含淀粉、蛋白质、糖类等营养成分多容易虫蛀的 生药，应贮存于容器中，放置干燥通风处，并经常检查，必要时进行灭虫处理 ④贵重生药应与一般生药分开，专人管理。 （二） 霉变的防治 1、未霉防霉 控制库房湿度（60~75%）和药材含水量（低于13%） 2、刚霉消灭 洗净或用酒精擦除霉菌，重新干燥。 　３.污染源 　４.保管贮存原则：“发陈贮新”，“先进先出” １、经验贮藏 又称对抗同贮（异性对抗驱虫养护） 是利用不同品种的中药所散发的特殊气味、吸潮性能或特有的驱虫去霉化学成分的性质来防止另一种中药生虫、生霉的一种贮藏养护方法。 泽泻、山药与丹皮同贮可防虫保色； 番红花可防冬虫夏草生虫； 蜂蜜拌龙眼肉、肉桂可保味保色； 大蒜可防芡实、薏苡仁生虫； 细辛、花椒护鹿茸； 姜可防蜂蜜“涌潮”； 毕澄茄可驱除黄曲霉；当归防麝香走气色； 酒蒜养护土鳖虫。 2、利用温度贮藏 a.低温法：药材害虫一般在环境温度8～15℃时停止活动，在-4～8℃时，即进入