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XX年必威体育精装版毕业生酒店实习总结3000字 【网络综合-XXX年必威体育精装版毕业生酒店实习总总结3000字】 XX年必威体育精装版毕业生酒店店实习总结3000字，是是无忧考网特地为大家整理理的，希望对大家有所帮助助！ 通过本次实习，我要要了解餐饮的服务程序和技技巧，学会如何去调整自己己的心态，如何去处理好自自己的利益和酒店的利益，，如何去处理好同事之间的的人际关系，如何去与顾客客打交道。我更要提高自己己的服务意识，加强自己的的给人文化修养，为自己日日后向管理层努力做下铺垫垫。在酒店实习期，按照酒酒店的要求去做好自己分内内的工作，还要做好分外的的事情。在服务技能上加强强训练，达到一流的水平;;在服务意识上加强思考，，达到超前的意识。不管是是在客人面前，还是在上级级领导面前，表现自己好的的一面，得到客人和领导的的认可。 XX年33月5日至7月4日在上海海龙腾功夫小龙虾酒店进行行了接近4个月的酒店业务务实习。我在该酒店餐饮部部做服务员，实习期间对酒酒店的历史背景和产品知识识有了相当的了解和认识，，也对酒店的运作程序有了了一定的熟知，巩固了自己己所学的专业知识。在服务务技能上有所提高，在个人人服务意识上有所提升。 龙腾腾功夫小龙虾酒店位于上海海最繁华热闹的黄浦区汉口口路，临近东方明珠塔，距距黄浦江两千米之遥，可以以乘车沿江游玩。该酒店以以做小龙虾为品牌效应来吸吸引周围的顾客，赢得了““吃龙虾到龙腾功夫”的美美誉。 实习岗位和内容 1.实习岗位 ,备好毛巾，整理理包间，检查清洁卫生以及及台面。每天我都按要求地地做好各项准备工作，以及及客人用餐时的服务工作。。 2.实习内容 当一切准备工工作全部就绪后,要在预订订前的15-30分钟站在在包房门口迎接宾客的到来来。当客人来到时,要微笑笑地问候客人,知道客人名名字的要用姓名去称呼客人人。 询问客人是否可以点点菜，并将菜单交于主人。。向客人主动推荐特色菜或或者是当天的厨师精选。推推销各种酒水及向女士儿童童推荐软饮。询问是否可以以起菜：对于集团内部宴请请或者是常客，可能会早已已通过电话预订的形式提前前制订了宴会菜单，所以可可以直接向主人询问是否可可以通知厨房开始做菜，如如有vvvip，同时要问问主人是否要求分餐;如要要求，有果盘的话，要通知知厨房按人数准备。同样要要向主人推荐各种酒水及饮饮品。 如客人人有特殊要求的话,按照客客人的意思分先后顺序斟倒倒。如客人没有要求,则按按照先女士儿童、主宾、后后主人的顺序顺时针斟倒。。倒酒时酒瓶要有余底,不不要全部连底倒完。 上菜时,要在客人人比较稀疏的地方上菜,或或者选择不重要客人的位置置;上汤时,将汤上到桌上上后,要向主人询问是否需需要分汤;对于分餐的客人人,每次要将菜品上桌后报报菜名,给客人做一个展示示,按人数将其用骨碟分餐餐。给每人上菜时再次报菜菜名,并请客人慢用。所有有菜品全部出完后,要向客客人说明:“您的菜已经全全部上齐了,请慢用!” 烟缸里每两个个烟头就更换一次;及时续续倒茶水;客人吃完带骨或或皮壳较多的食物后就更换换一次骨碟;上果盘之前更更换一次;客人举杯喝酒时时,要马上手持酒瓶准备续续斟;有vip客人且人数数较多的时候,包间至少要要有两个服务员在服务;如如果所点的酒水已喝完或马马上喝完,要马上问主人是是否要再加。 客人起身要离开时,要马上上上前帮女士或贵宾拉椅,,然后到包间门口送别客人人,并感谢客人的光临。然然后以最快的速度检查一遍遍桌面上是否有客人落下的的物品。 归整坐椅,清洁地面卫生;;收台:先收口布、香巾等等布草制品,再收酒杯等玻玻璃制品,最后收瓷器制品品,将垃圾各脏餐具运送至至洗碗间,将玻璃转盘从桌桌上搬下清洁,收掉脏台布布。 经过过四个月的实习，在领导和和同事们的关照和指导下，，及自身的不懈努力，让我我在各方面都取得了长足的的进步。在这里我学到的不不仅是理论知识，更多的是是自我综合素质方面的认识识。最主要的是不仅让我学学会了做事，还教会了我如如何做人。对培养我的工作作意识和提高我的综合素质质有着特殊的意义。 实习习建议 就目前而言酒店的的员工素质普遍较低，在餐餐饮部更能体现这个问题。。在这里引用一位客人对餐餐饮部的副经理说的一句话话，“你们的员工的品德有有问题。”这是一个严重的的问题，影响了客人对酒店店看法，直接影响酒店的声声誉。餐饮部的员工粗言秽秽语泛滥，他们的言语和行行为可以说有点不文明，不不过他们的门面工夫做得比比较好，但并不能保证永远远不出问题。我个人认 quality. The formation of excellent moral education curriculum system and management system, the construction