青少年儿童合理膳食营养指导课件解析.ppt

青少年儿童合理营养膳食 七种营养素的来源 水果 学龄期儿童生理特点 每年增重2~2.5kg，身高增4~7cm/年。 2～10岁： 体重(Kg)=(足岁数×2)+8Kg 正常身高的简易计算法：身长(cm)=75cm+(年龄×5) cm 2-10岁儿童身高体重标准 算一下自己的营养状况 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 不健康的食品 一般人群膳食指南 １.食物多样，谷类为主，粗细搭配 儿童青少年还需四条 1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 中国营养学会平衡膳食宝塔 ２.多吃蔬菜水果和薯类 ３.每天吃奶类、大豆或其制品 ４.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 ５.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 ６.食不过量，天天运动，保持健康体重 ７.三餐分配要合理，零食要适当 ８.每天足量饮水，合理选择饮料 9.吃新鲜卫生的食物 * 蛋白质 糖 脂 肪 矿物质 维生素 纤维素 水 1、蛋白质从哪些食物中来？ 奶制品 蛋类 蛋类 黄豆、 黄豆制品 瘦肉 鱼肉 2、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来？ 米饭 面条 糖果 薯类 3、脂肪从哪些食物中来？ 肥肉 猪油 植物油 芝麻、花生、核桃 4、纤维素从哪些食物中来？ 纤维素大量地存在于各类蔬菜中。 5、维生素从哪些食物中来？ 水果 蔬菜 4、无机盐（矿物质）从哪些食物中来？ 钙、磷 铁 碘 锌 骨头、鱼、虾、黄豆和黄豆制品 动物的肝脏、血液中，红枣、杏 干、芹菜、芥菜中。 海藻、海带等。 动物肝脏、糙米、豆类。 营养过剩导致肥胖，影响身体健康！ 营养不足导致消瘦，影响身体健康！ 　 体重（单位kg）　　　　身高（单位cm） 　　　　　　男　　　　　　女　　　　　　　　男　　　　　　　　女 2岁　 11.2-14.0　　　10.6-13.2　　　84.3-91.0　　　　 83.3-89.8　　2.5岁?? 12.1-15.3　　　11.7-14.7　　　88.9-95.8　　　　 87.9-94.7　　3岁　??13.0-16.4　　　12.6-16.1　　　91.1-98.7　　　　?? 90.2-98.1　　3.5岁?? 13.9-17.6　　　13.5-17.2　　　95.0-103.1　　　?? ? 94.0-101.8　　4岁　? 14.8-18.7　　　14.3-18.3　　　98.7-107.2　　　? ?? 97.6-105.7　　4.5岁?? 15.7-19.9　　　15.0-19.4　　　102.1-111.0　　　 100.9-109.3　　5岁　 16.6-21.1　　　15.7-20.4　　　105.3-114.5　　　?? 104.0-112.8　　6岁　 18.4-23.6　　　17.3-22.9　　　111.2-121.0　　　?? 109.7-119.6　　7岁　 20.2-26.5　　　19.1-26.0　　　116.6-126.8　　　?? 115.1-126.2　　8岁　 22.2-30.0　　　 21.4-30.2　　　121.6-132.2　　　 120.4-132.4　　9岁　 24.3-34.0　　　 24.1-35.3　　　126.5-137.8　　　 125.7-138.7　　10岁　26.8-38.7　　　 27.2-40.9　　　131.4-143.6　　　? 131.5-145.1 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 计 算 方 法 营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25 良好的饮食习惯有哪些？ 一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。 第一：油炸食品  导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八