面包发霉了(修改过的)解析.ppt

——－ 哪一种更好吃？ 有的食物生吃好吃，有的食物熟了以后好吃 食物中的蛋白质和脂肪在加热后变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。 食物中的维生素在加热后，有一部分会被破坏。 怎样吃更营养？ 如果生吃是不是卫生？ 水果等洗干净了生吃是卫生的， 但是有一些肉类等生吃会有很多细菌，不卫生。 大家有没有见过发霉的食物？它们是什么样的？ 5、面包发霉了 观察发霉的面包 ●直接观察 原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌 霉菌对人体有害，发霉的食物绝对不能吃 放大镜下的霉菌 菌 霉 还有哪些物体会发霉： 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等 讨论： 1、面包上怎么会长霉菌？ 2、面包发霉与那些因素有关？ 水分 霉菌的生长 温度 养分 想研究干燥湿润的环境会不会影响霉菌的生长，但他不知道该怎么做这个实验，请你帮他设计实验？ 对比实验，只改变一个条件 探究： 干燥的环境 哪种环境更有利于生长呢？湿润的环境 探究1： 霉菌生长与水分的关系 湿润环境更有利于霉菌的生长。 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。 改变的条件： 干燥和湿润 实验一：面包发霉与湿度有关？ 想研究温度会不会影响霉菌的生长，但他不知道该怎么做这个实验，请你帮他设计实验？ 对比实验，只改变一个条件 探讨： 冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？温度较高的地方 探讨2： 霉菌的生长与温度的关系 温度高更有利于霉菌生长。 ——－