高不饱和脂肪酸调控草鱼生长及脂质代谢的研究解析.ppt

各位老师，同学，大家好。非常高兴能够与大家在本次会议相见。 我叫李杰，来自西北农林科技大学动物科技学院。我本次汇报的题目是《高不饱和脂肪酸调控草鱼生长及脂质代谢的研究》 * * 高不饱和脂肪酸指不饱和键在两个以上且碳原子数在20以上。 目前针对其功能做了相关研究，发现其在促进生长，调整脂代谢，细胞膜流动性，免疫功能，神经发育等诸多方面起着重要调控作用。 * 其中针对脂代谢，目前已在大西洋鲑上进行了较为深入的研究。 研究发现，HUFA可降低脂质蓄积，促进beta氧化，抑制脂质生成。 且通过在体、离体研究HUFA对其影响机制，发现其与哺乳动物具有很相似。 * 研究发现，海水鱼均从外界摄食HUFA满足其必需脂肪酸需求，从而保证生长代谢。且Tocher在1999年分别发现军曹的鳍细胞系C18-20延长酶活性很低，而金头鲷的deleta-5去饱和酶则活性很低。也验证了此项观点。 而淡水鱼食性不同，对其需求也存在较大差异。除肉食性鱼类提出需一定水平HUFA，而杂食性、草食性鱼类只需亚麻酸和亚油酸即可满足需求，而不必额外添加HUFA * Takeuchi 研究认为草鱼的必需脂肪酸为：1% n-6系列多不饱和脂肪酸和0.5-1% n-3系列多不饱和脂肪酸脂肪酸。且发现，0.5% n-3HUFA促生长效果高于1% LNA。 此外曹俊民的研究也发现n-3 HUFA在体内代谢较慢，且具有降低体脂，维持良好体况的作用。结合当年草鱼规模化养殖出现，脂质蓄积现状，我们考虑能否通过HUFA来改善鱼体健康 对于HUFA在淡水鱼营养代谢的机理研究，目前尚缺少系统研究。 * 本研究采用满足草鱼必需脂肪酸基础上，给予不同水平HUFA，饲喂草鱼稚鱼75天，然后从其生长，生物学性状，狂氧化状态及脂质代谢四个方面来进行讨论HUFA对草鱼的影响。 本试验试验各组均满足1%亚麻酸和1%亚油酸，在此基础上设置5个HUFA梯度，其梯度水平分别为0%, 0.26%, 0.56%, 0.83%, 1.13%。 * 这是饲料的组成，本研究采用日粮蛋白水平为36，粗脂肪水平为4.9.且满足亚麻酸和有油酸1%的需求。 * 此表为肝胰脏脂肪酸图。表明饲料脂肪酸已进入试验草鱼体内。 放主要脂肪酸即可 * 在生物学指标方面，随着HUFA水平升高，腹腔脂肪指数显著下降，而过高水平则出现上升趋势。这与前人在黑鲷和草鱼研究相一致 脾体比在0-0.52%区间保持相对稳定，而在过高水平出现显著下降。结合前人研究，可能与DHA通过脂多糖处理树状突细胞抑制T细胞激活有关。 且过高水平HUFA由于进入免疫细胞后被氧化导致细胞活性降低，损害其免疫功能。 * 在0.52%-0.83%水平，草鱼肝胰脏脂质含量最低，表明适宜水平HUFA可抑制肝脂蓄积 而在肌肉中，0-0.52%区间，肌肉脂肪含量保持相对稳定，而在过高水平HUFA作用下，肝胰脏脂质含量迅速上升。 * 本研究肝脏结果与Ibeas在金头雕上的出的结果一致。 关于肌肉中脂质含量在0-0.52%区间保持相对稳定，可能与本研究日粮中均含有高水平的亚麻酸有关。 Richard06年发现给予虹鳟高水平亚麻酸的基础上，再添加HUFA对其肌肉脂肪含量无显著影响。 关于肝胰脏脂质代谢的相关酶。 LPL主要调控脂肪酸摄取，本研究发现，随着HUFA水平升高，LPL酶活显著上升，而在0.83%及以上水平则出现下降趋势。 表明适宜水平HUFA可提高脂肪利用能力。 MDH，G6PDH是脂质生成的重要酶，本研究在MDH在0-0.52%区间呈现相对稳定，过高水平其酶活显著降低。 G6PDH在各处理中均保持相对稳定 * SOD是体内重要的抗氧化酶，而MDA是脂肪初级和次级氧化的小分子代谢产物。 本研究发现，随着HUFA水平升高，SOD和MDA呈现伴随升高趋势；其中1.13%组显著高于其他各组 表过过高水平HUFA可导致氧化应激，这也解释了生长表现，饲料效率及脾体比变化。 PPAR-A是动物体内重要的脂质代谢关键基因，研究发现其主要调控脂代谢相关基因。 在本研究中，PPAR-a随着HUFA水平升高，其呈现先升高，后降低的趋势。其变化趋势，与其下游调控基因LPL和SCD1比较类似。 其中LPLmRNA水平在0.83%组最高，与酶活不完全一致。在欧洲海鲈性腺发育上也出现类似的mRNA水平同酶活水平水平不一致的现象。 本研究由国家自然科学基金和西北农林科技大学青年学术骨干基金资助 * * 李杰 吉红 刘品 西北农林科技大学动物科技学院 动物营养学分会饲料营养学术研讨会 2010.10.16-17 杨凌 二零一零年十月 研究背景 草鱼： 大型淡水养殖对象 产量占淡水鱼产量的20.2%(2008) 草鱼脂质蓄积过度 Highly Unsaturated Fatty Acids (HUF