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生物化学填空题 人体蛋白质的基本组成单位为 氨基酸 ，共有 20 种。（P8） 组成人体蛋白质的氨基酸均属于 L-α-氨基酸 ，除 甘氨酸 外。（P8） 体内有三种含硫氨基酸，它们是甲硫氨酸、 半胱氨酸 和 胱氨酸 。（P9） 谷胱甘肽的第一个肽键由 γ 羧基与半胱氨酸的氨基组成，其主要功能基团为 半胱氨酸的巯基 。（P12） 体内有生物活性的蛋白质至少具备 三级 结构，有的还具有 四级 结构。（P13） 蛋白质二级结构是指 蛋白质的分子中某一段肽链 的相对空间位置，并 不涉及 氨基酸残基侧链的构象（P14） α-螺旋的主链绕 中心轴 作有规律的螺旋式上升，走向为 顺时针 方向，即所谓的 右手 螺旋。（P15） 血红蛋白是含有 血红素 辅基的蛋白质，其中的 二价铁 离子可结合1分子 O2。（P26） 蛋白质为两性电解质，大多数在酸性溶液中带 正 电荷，在碱性溶液中带 负 电荷。当蛋白质的净电荷为 零 时，此时溶液的pH值称为 等电点 。（P30 P10） 蛋白质变性主要是其 空间 结构遭到破坏，而其 一级 结构仍可完好无损。（P31） 蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，可用作蛋白质的 定性 和 定量 分析。常用的颜色反应有 茚三酮反应 和 双缩脲反应 。（P31） 蛋白质颗粒在电场中移动，移动的速率主要取决于 蛋白质的表面电荷量 和 分子量 ，这种分离蛋白质的方法称为 电泳 。（P33） 用凝胶过滤分离蛋白质，分子量较小的蛋白质在柱子中滞留的时间较 长 ，因此最先流出凝胶柱的蛋白质，其分子量最 大 。（P34） 嘌呤和嘧啶环中均含有 共轭双键 ，因此对 260nm的紫外线 有较强吸收。（P40） 碱基 和核糖或脱氧核糖通过 糖苷 键形成核苷。（P41） 脱氧核苷酸或核苷酸连接时总是由 前一个核苷酸的3′-羟基 与 下一位核苷酸的5′-磷酸 形成3′，5′-磷酸二脂键。（P41） 体内常见的两种环核苷酸是 环腺苷酸cAMP 和 环鸟苷酸cGMP 。（P42） 在典型的DNA双螺旋结构中，由磷酸戊糖构成的主链位于双螺旋的 外侧 ，碱基位于 内侧 。（P45） DNA分子的两条链呈反平行走向是由于 核苷酸连接的方向性 和 碱基间氢键形成的限制 。（P45） 双螺旋结构稳定的维系横向靠 配对碱基之间的氢键 ，纵向则靠 疏水性碱基堆积力 维持。（P45） 大多数真核生物成熟的mRNA 的一级结构的5′端是 m7GpppN帽子结构 ，3′端是 多聚A尾 。（P53~54） tRNA 均具有 三叶草形 二级结构和 倒L型 的共同三级结构。（P56） Tm值与DNA的 分子大小 和所含碱基中 G+C 的 比例 成正比。（P61） 限制性核酸内切酶是一类识别 DNA特异序列 的 内切 核酸酶。（P62） 酶所催化的反应称为 酶促反应 ，酶所具有催化反应的能力称为 酶活性 。（P64） 对于结合酶来说， 辅助因子 上的某一部分结构往往是 活性中心 的组成成分。（P65） 同工酶指催化的化学反应 相同，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质 不同 的一组酶。（P67） 酶的特异性包括 绝对 特异性，相对 特异性与 立体异构 特异性。（P69） L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸氧化，对D-氨基酸无作用，这是因为该酶具有 立体异构 的特异性。（P69） 酶催化反应的机理是降低反应的 活化能 ，不改变反应的 平衡常数 。（P70） 酶促反应的 初速度 是指反应刚刚开始时，各种影响酶促反应的因素尚未发挥作用时的 反应速度 。（P71） Km值等于酶促反应速度为最大速度 一半 时的 底物 浓度。（P73） 当Km值近似 等于 ES的解离常数Ks时，Km值可用来表示酶与底物的 亲和力 。（P73） 在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈 矩形 双曲线，双倒数作图呈 直 线。（P73） 不可逆性抑制剂常与酶的 活性中心上的必需基团 以 共价 键相结合。（P75） 可逆性抑制作用中， 竞争性 抑制剂与酶的活性中心相结合， 非（反）竞争性 抑制剂与酶的活性中心外的必需基团相结合。（P76~79）6-磷酸果糖激酶-2是一双功能酶，同时具有 6-磷酸果糖激酶-2 和 果糖二磷酸酶-2 两种活性。（P91） 肌糖原酵解的关键酶有 己糖激酶 、 6—磷酸果糖激酶—1 和丙酮酸激酶。（P91） 目前已知有3个反应以底物水平磷酸化方式生成ATP，其中有一个反应由丙酮酸激酶催化，催化另2个反应的酶是 琥珀酸CoA合成酶 和 磷酸甘油酸激酶 。（P96 P90） 成熟红细胞所需能量主要来自 葡萄糖酵解 ，因为红细胞没有线粒体，不能进行 有氧氧化 。（P93） 丙酮酸脱氢酶复合体是有丙酮酸脱氢酶、 二氢硫辛酰胺转乙酰酶 和 二氢硫辛酰胺脱氢酶 组成的。（P9