食物的营养成分第2课时教案.doc

食物的营养成分第2课时教案 学科组 理综合 年级七 学科生物备课人 邵泽富 使用人吕祥志 1 2 3 4 5 篇二：第一节 食物中的营养物质教案第2课时 教后记： 篇三：第二课时 食物的营养成分(1) 教案 第一节 食物中的营养物质 （1） 一、 教材分析及教学方法： 本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资 料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。 本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。 对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。 通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提高学习兴趣。 二、教学目标： 1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。 2、能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。 3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。 三、教学重点： 1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 2、探究的一般过程及对探究数据的处理。 四、教学难点： 探究活动的组织及如何减少实验的误差。 五、课前准备： 教师准备： 1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。 2、多媒体课件。 学生准备： 1、调查当地人们都常吃哪些食物。 2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。 3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。 六、课时：2课时 七、教学过程： 板书设计： 第一节 食物的营养成分 食物中的六类营养成分 糖类最重要的供能物质 蛋白质 构成组织细胞的基本物质 脂肪 备用能源 水 无机盐 维生素 篇四：食物的营养成分(第1课时)教学设计 《食物的营养成分》 教学目标： 1.知识目标 （1）掌握人体中的三大类营养成分及其在人体中的作用。（重点） （2）举例三大营养物质的食物来源。 2.能力目标 （1）通过搜集信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中。 （2）在分组整理食品包装袋活动过程中培养学生动手能力、观察能力，提高分析推理、概括总结的能力。 3.情感目标 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系。在完善食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时让学生树立课本联系生活的意识。 课前准备： 教师准备：资料、搜集图片食品包装袋和制作课件。 学生准备：搜集几种食品的包装袋或包装盒，记录自己这两天的伙食。 【教学过程】 一、创设情境，导入新课 今天，老师给同学们带来了几幅有关美味佳肴的图片，请同学们欣赏。在这些美味佳肴中，你知道都有哪些营养成分吗？ （多媒体呈现本节课题和食物） 同学们对营养成分还不清楚，我们这节课就共同学习一下食物中的营养成分吧！ 二、出示学习目标 让生读同步学习目标，明确本节课的学习目标。 三、自主学习，合作探究 知识点一：食物中含有的营养成分 1、将学生分成合作小组。 2、请同学们将搜集到的几种食品袋和包装盒拿出来，仔细阅读上面的说明。 3、按要求填写课本第3页表格。 在填写表格的基础上，回答下列问题： 你列出的食品中含有哪些营养成分？其中，含量比较多的营养成分是哪些？ （不同食品的营养成分含量不同。可以以某一组的学生举例，集体分析营养成分） 提示：钠和钙属于无机盐一类；碳水化合物属于糖类。 教师归纳总结： 刚才几位同学都回答的非常好。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养成分。 板书。 人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物营养对人类生存极其重要。尝试说出各种营养成分对人体的作用。 教师归纳总结： 每一类营养成分都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必须的。 用多媒体展示知识点。 现在专家发现以前忽略的一类物质对维护人体健康也有重要的作用，请大家阅读课本第3页的“相关链接”，有没有“第七营养素”？这“第七营养素”到底是什么物质呢？对人体有什么好处呢？ 知识点二：三大营养物质的食物来源、组成和作用 糖类对人体主要有什么作用？过渡