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认 知 实 习 报 告 系（部）名 称 经济贸易系 学 生 姓 名 吴宇丹 实 习 名 称 广东三元食品麦当劳兴宁分店实习报告 实 习 时 间 2013年1月25日至2013年2月25日 指 导 教 师 专 业 班 级 111587205 二○一三年二月二十八日 实 习 情 况 一 览 表 时间 地 点 实习内容（讲座、参观、部门工作、总结等） 指导教师 备注 1月25日至1月28日 广东省兴宁市三元麦当劳分店 负责麦当劳店面打扫。需要耐心，能吃苦耐劳。短短三天，虽然只是打扫却得到了领导的认可，完成试工阶段，正式成为一员。 1月29日至1月31日 广东省兴宁市三元麦当劳分店 新员工培训。在同事的带领下，了解工作的流程，负责收银和订餐的程序。为时两天，遇到不会、不懂的问题及时请示经验丰富的指导员，学会谦虚。 2月1日 广东省兴宁市三元麦当劳分店 第一天开始负责收银和订餐，因为是第一次，所以做的手忙脚乱，有时出错了就得重新开始，当然少不了批评。 2月2日至2月15日 广东省兴宁市三元麦当劳分店 连续十几天的锻炼，渐渐的对自己的工作熟悉，从开始的手忙脚乱到最后熟能生巧，并且能迅速牢记菜单套餐。 2月16日至2月17日 广东省兴宁市三元麦当劳分店 对自己分内的工作已经熟悉了，所以也帮忙干其他工作，简单的培训了炸薯条，也帮忙炸起薯条，对麦当劳食物又加深了印象，其实食物还是相对安全干净的。 2月18日 广东省兴宁市三元麦当劳分店 全店工作总结会议。会议中各领班对工作进行了总结，并提出下个季度的销售计划，预计重新制定新套餐以吸引消费者。 2月19日至2月24日 广东省兴宁市三元麦当劳分店 认真做好自己工作的同时，还主动帮助同事，为此收获了友谊。 2月25日 广东省兴宁市三元麦当劳分店 寒假工最后一天，完成工作后，跟同事告别，最后进行简单聚餐，寒假工就暂告一段落。 广东三元食品麦当劳兴宁分店实习报告 实习目的或研究目的 锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉近了与社会的距离，认清一些社会问题，看清一些社会现象，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石 。 广东三元麦当劳食品有限公司兴宁分店位于兴宁市兴城镇兴田一路兴宁百货公司首层。公司除了有完善的产品解决方案外，还建立了一支在全国范围内完整的营销团队和执行团队。本公司奉行 “创意”秉承“客户至上，以人为本”之精神，创意展翅之理想。我们始终坚持以卓越服务，根据每一位客户和消费者的需求提供更专业更周到的服务。坚持以人为本，艰苦奋斗，共同创业，共享成果。所以我选择了这份在家附近并充满挑战的寒假工。 二、实习内容 试工期间 寻觅了整整一个月，我在家乡兴宁麦当劳找到一份寒假工。工作很难找，办理健康证、面试就让我觉得现在就业真的很难，所以，这更让我对为时一个月的学习充满挑战。 虽然对于麦当劳的用餐我并不陌生，但说起工作和运营我真的一点也不了解，除了请教有经验的同学，也上网了解到：大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一起。 我在开始是要试工三天，工作八个小时。试工期间，我负责大厅工作，及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来可不容易。所以麦当劳一般安排几个小时大家轮流打扫，不仅减少个人的工作量，更能起到互相监督的作用，作为国际商务专业的我，更要学会用最省力的方法做最完美的事。 有时候，收拾餐桌需要的是很大的耐心。大部分就餐的客人以小孩为主，自然工作量就更大，遇到比较淘气的孩子，时不时会把食物随处乱扔或者打翻，这时候我们都要及时出现，迅速保持店面的整洁时刻为顾客提供一个舒适的环境。麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量、服务、清洁和价值，即QSCV原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则 正式一员 勤勤恳恳用心工作了三天，我正式成为了其中的一员。工作也自然而然的变了，主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收