细胞元素和化合物教材分析.ppt

填空题： 1.细胞中常见的化学元素有 多种。 2.占细胞鲜重百分比最多的元素是 。 3.占细胞干重百分比最多的元素是 。 4.细胞鲜重含量最多的化合物是 。 5.占细胞鲜重含量最多的有机物是 。 6.占细胞干重最多的化合物是 。 知识点连接 脂肪分子与糖类分子氢、氧的含量有何差异？ 同等质量的脂肪与葡萄糖彻底氧化分解，哪个消耗的氧气更多？哪个产生的水更多？哪个释放的能量更多？ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 4.下列广告语在科学性上没有错误的是(　　) A.没有水就没有生命 B.这种饮料不含任何化学物质 C.这种纯净水绝对纯净，其中不含任何离子 D.这种口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素 解析　纯净水也存在H＋、OH－等离子；N、P元素在生物体内属于大量元素。 A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 5.医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水(0.9%的NaCl溶液)中，而不是溶解于蒸馏水中，这是因为 ( 　　) A.无机盐在生物体内的生命活动中是不可缺少的 B.蒸馏水不含营养物质 C.蒸馏水可增大细胞中自由水比例，使细胞代谢加快，加剧病情 D.生理盐水能维持人体内环境渗透压的稳定，防止细胞过度吸水 D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 解析　人体细胞外液渗透压与0.9%的NaCl溶液渗透压相同，因此将药剂溶解于生理盐水中注射能维持细胞的正常形态和功能。若溶于蒸馏水中注射，会导致细胞过度吸水。 答案　D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 6.一位农民种植的某块农田小麦产量总是比邻近地块的低。他怀疑该农田可能是缺少某种元素，为此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块，进行田间实验。除施肥不同外，其他田间处理措施相同，实验结果如下表。从表中可判断，该农田最可能缺少的元素是(　　) 地块 甲 乙 丙 丁 戊 施肥情况 尿素 磷酸二氢钾 磷酸二氢铵 硫酸铵 不施肥 小麦收获量 55.56 65.26 56.88 55.44 55.11 A.K B.N C.P D.S A 将待测物放在洁净的白纸上，用力挤压，若在白纸上有油点存在，则有脂肪。 若无苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液，你如何检测脂肪的存在？ 某温度下的淀粉酶能否催化相应温度的淀粉溶液水解，应用什么试剂鉴定？ 某温度下的淀粉酶能否催化相应温度的淀粉溶液完全水解，用什么试剂鉴定？ 用斐林试剂检验是否有还原糖生成（是否出现砖红色沉淀） 用碘液检验是否还有淀粉存在（溶液还能否变蓝） 解题探究 题组一　糖类、脂肪与蛋白质检测原理的分析 1.(2014·广东，5)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是(　　) 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 C 解析　分析曲线可知，油菜种子在成熟过程，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。 A项，第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀。 B项，蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在。 C项，在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色。 D项，在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应。 答案　C 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲和乙混合 ＋ ＋ ＋ 2.分析下表，可推测(　　) 注：“＋”表示显色，“＋＋”显色更深，“－”不显色。 A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 蛋白质 淀粉 淀粉酶、淀粉 D 解析　双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和还原糖。 据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原糖，证明混合液中含有淀粉酶，将淀粉分解成葡萄糖。 答案　D 题组二　糖类、脂肪与蛋白质的检测方法的比较 3.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用 B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒 C.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液与斐林试剂甲液和乙液浓度可以相同 D.在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成