【2017年整理】八宝粥食材的营养价值分析.docx

桂圆干 性平，味甘，含有 HYPERLINK /view/428076.htm \t _blank 硫胺素、 HYPERLINK /view/62653.htm \t _blank 核黄素、 HYPERLINK /view/964367.htm \t _blank 尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的 HYPERLINK /view/695019.htm \t _blank 功效。适用于失眠健忘， HYPERLINK /view/349211.htm \t _blank 脾虚腹泻，精神不振等症。 益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘， HYPERLINK /view/349211.htm \t _blank 脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症 1．益气补血，增强记忆。 HYPERLINK /view/46284.htm \t _blank 桂圆含丰富的葡萄糖、 HYPERLINK /view/84040.htm \t _blank 蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现， HYPERLINK /view/1309028.htm \t _blank 桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。 2．安神定志 HYPERLINK /view/46284.htm \t _blank 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 HYPERLINK /view/46284.htm \t _blank 桂圆中含 HYPERLINK /view/964367.htm \t _blank 尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的 HYPERLINK /view/751075.htm \t _blank 皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。 3．养血安胎 HYPERLINK /view/46284.htm \t _blank 桂圆含铁及 HYPERLINK /view/4576.htm \t _blank 维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。 4．抗菌，抑制 HYPERLINK /view/335175.htm \t _blank 癌细胞动物实验表明， HYPERLINK /view/46284.htm \t _blank 桂圆对JTC－26 HYPERLINK /view/10179.htm \t _blank 肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的 HYPERLINK /view/225664.htm \t _blank 抑制作用。临床给 HYPERLINK /view/3942.htm \t _blank 癌症患者口服 HYPERLINK /view/46284.htm \t _blank 桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外， HYPERLINK /view/46284.htm \t _blank 桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有 HYPERLINK /view/225664.htm \t _blank 抑制作用。 5．降脂护心，延缓衰老 HYPERLINK /view/1309028.htm \t _blank 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的 HYPERLINK /view/434576.htm \t _blank 黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的 HYPERLINK /view/225664.htm \t _blank 抑制作用。 HYPERLINK /view/46284.htm \t _blank 桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。 小黄米 小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。[1] 薏米仁 主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良 HYPERLINK /view/50781.htm \t _blank 营养品，且具有利尿和 HYPERLINK /view/53