美妙的海洋植物教材分析.pptVIP

脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可 * 之 海洋植物 一、多细胞藻：海藻 二、有花植物 1、海藻概述 ① 形态特征 无根、茎、叶等器官的分化。 自养。 含有多种不同的色素，由于叶绿素与其它色素的比例不同，而呈现出不同的颜色。 一、多细胞藻 海藻 ② 分类 藻类植物约3万余种，多生活在淡水和海水中，少部分生活在土壤、树皮、岩石等陆地上。 海藻是海洋中的低等水生植物，可分成两大类： 第一类为水中浮游植物，主要是大量单细胞水生植物，以硅藻和绿藻为主。 第二类为近岸大型水生植物，如海带、紫菜、裙带菜等。 分类上，一般将他们分为蓝藻门、裸藻门、甲藻门、金藻门、硅藻门、绿藻门、轮藻门、红藻门、褐藻门。 石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，是一种含碘量很高的海藻，除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食品。 工业上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇，用来代替面粉浆纱、浆布，制酒时用作澄清剂，还可作医疗用品。 石莼： 亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，属常见海藻。 高10-40cm，鲜绿色。 生活于海岸潮间带，基部固着于岩石上。 东海、南海分布多、黄海、渤海稀少。 可供食用。冬春采收，鲜食或漂洗晒干。 鹿角菜： 　　藻体黄褐色，叉状分枝，扁平，5-8cm高。 鹿角菜生长在中潮带的岩石上，一般在风浪较小的隐蔽处。 主产于辽宁、山东省。是一种食用海藻。 二、有花植物 1、海草 海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物。 海草常在沿海潮下带形成广大的海草场，是高生产力区。对溶解氧起到补充作用，改善渔业环境。 能为鱼、虾、蟹等海洋生物提供良好的栖息地和隐蔽保护场所。 根系发达，有利于抵御风浪对近岸底质的侵蚀。 *