纳生物法制备米银溶胶的稳定性及其抑菌性的教材分析.pptVIP

纳生物法制备米银溶胶的稳定性及其抑菌性的研究 汇报人：韩相 导师：钟慧萍、张金丽 主要内容 结果与讨论 实验方法 实验背景 致谢语 结论 实验背景 纳米银 纳米银： 直径小于100nm的银单质 具有小尺寸效应，由于其表面积远大于常规银离子，使银于微生物接触的几率大大增加，从而具有高效的抗菌性。用途广泛。 摘要概述 纳米银在生活中的应用 实验背景 材料中的抗菌机理图片 纳米银的抗菌机理 摘要概述 实验背景 实验背景 纳米银溶胶稳定性的重要性 纳米银溶胶的抑菌性能与其稳定性息息相关，如果银溶胶团聚，其性能将大大减弱。 目前对于纳米银溶胶稳定性的探究更对是关于化学、环境因素的影响，少见关于食品涂膜保鲜体系与纳米银溶胶混合后稳定性的研究。因此本文对纳米银在食品涂膜保鲜体系中的稳定性，以及和常见水产品保鲜剂混和后的稳定性进行重点探究。 实验内容 实验内容 1.纳米银的制备和表征。 2.纳米银的稳定性研究。 3.纳米银的抗菌性能研究。 纳米银的制备方法 物理法 化学法 生物法 喷雾热解法 离子溅射法 机械研磨法 激光高温烧结法 液相化学还原法 微生物合成法 摘要概述 设备要求高、耗时长、生产成本高。 最常用但易团聚，需加多种化学稳定剂。 产品稳定性良好 环境友好 利用生物资源 实验背景 纳米银的制备和表征 实验方法 培养黑曲霉 制备菌粉 取0.5g菌粉加入90ml水 加入0.08g氢氧化钠固体 放入60℃，150 r/min水浴恒温振荡器中，恒温10 min 加入10 ml 10 g/L银氨溶液，避光反应至完全。 制得纳米银溶胶 纳米银制备 实验方法 通过纳米银溶胶与酸、碱，电解质混合后测定其不同时间的紫外可见吸收光谱，以此观测物质对于银溶胶稳定性的影响。 纳米银溶胶稳定性的研究 氯化钙 海藻酸钠 虾保能 鱼保能 去除生物质分子对银溶胶稳定性的影响 银溶胶在涂抹保鲜系统中的稳定性 稳定性研究 实验方法 抑菌性实验（根据国家消毒规范） 抑菌性能 利用抑菌剂溶解时经琼脂扩散成不同浓度梯度，来显示抑菌剂的抑菌作用。通过测量抑菌环直径的大小以判断抑菌剂是否具有抑菌能力。 细菌活化 扩大培养 平板计数法 测定菌液浓度 抑菌环实验 分析抑菌性 纳米银的特征 纳米银的制备过程中取样稀释测其在420 nm处的UV-VIS图谱 制得纳米银的粒径分布图 制得纳米银的TEM图 36h后趋于稳定 平均粒径7.9 结果分析 氯化钙浓度的影响 实验方法 银溶胶稳定性 影响不大 吸收峰强度明显下降 结果分析 海藻酸钠浓度的影响 实验方法 银溶胶稳定性 1%-2%溶液吸收峰消失 说明纳米银逐渐被海藻酸钠包裹，特征峰消失但稳定性增强。 结果分析 去除生物质分子的影响 实验方法 银溶胶稳定性 银溶胶经透析后与未透析比较稳定性并无较大变化，说明可透析去除的小分子生物质对纳米银溶胶稳定性影响不大。 结果分析 水产品保鲜剂浓度的影响（鱼保能） 实验方法 银溶胶稳定性 不同浓度的鱼保能与银溶胶混合后均能提高银溶胶的稳定性，且在浓度达到0.5%时效果最好。 结果分析 实验方法 银溶胶稳定性 水产品保鲜剂浓度的影响（虾保能） 0.1%-1%浓度的虾保能均能提高纳米银溶胶的稳定性，且当浓度为0.5%-1%是效果最好，较高浓度的虾保能则会降低纳米银溶胶的稳定性。 结果分析 纳米银在食品涂膜保鲜体系中的稳定性 实验方法 银溶胶稳定性 纳米银与氯化钙单独作用时其特征吸收峰峰强有所降低，与海藻酸钠单独作用时吸收峰明显增强，但当其与氯化钙和海藻酸钠同时作用时，溶液中没有吸收峰，说明溶液中没有纳米银，纳米银完全进入膜材料中，即纳米银溶胶可以很好地与食品涂膜保鲜体系混合。 强 弱 结果分析