糖尿病、高血压、冠心病教材分析.ppt

杨中伟 是一种有遗传倾向的全身慢性代谢性疾病——其特点为碳水化合物、脂肪和蛋白质三大产能营养代谢紊乱。 （一）患糖尿病因素 （二）糖尿病的身体信号 “三多一少” （三）营养与糖尿病 体重与糖尿病的发病率呈正相关 （三）营养与糖尿病 多糖中的淀粉被 人体摄入后需经过多次分解变成葡萄糖后方可被吸收利用，因此升高血糖作用较缓慢。 （三）营养与糖尿病 具有降低血糖的作用 延缓淀粉在小肠内的消化速度 延缓葡萄糖在小肠的吸收速度 膳食纤维还可提高周围组织对胰岛素的敏感性 。 （三）营养与糖尿病 高脂肪，尤其是高饱和脂肪和高胆固醇的膳食促进糖尿病并发症的发生 。 （三）营养与糖尿病 糖尿病患者体内的糖异生作用增强，蛋白质的分解代谢加快，因此应适当增加蛋白质的摄入量。 适宜于糖尿病人食用的蛋白质有大豆蛋白、鱼及其他植物蛋白质。 适当增加不饱和脂肪的摄入 增加膳食纤维、维生素C、B族维生素等营养素的摄入 适当增加蛋白质的摄入 （三）营养与糖尿病 适宜糖尿病患者的水果 草莓、樱桃、猕猴桃、火龙果、柚子、青苹果。 饮食控制 1、控制能量的摄入 糖尿病病人的热能需要量以能维持正常体重为宜。 预防糖尿病 建立健康的生活方式 加强锻炼 合理饮食 保持良好的心理状态 积极防治各种感染 高血压 高血压病是指以动脉收缩压或舒张压增高 高血压 世界卫生组织高血压委员会确定的高血压标准 高血压： 临界高血压： 正常血压： (二)营养与高血压 1、能量与高血压 肥胖会增加高血压发生的危险性，是高血压病危险因素之一。 (二)营养与高血压 2、食盐与高血压 人群高血压的发病率与平均食盐摄入量呈明显的正相关，即长期高钠饮食可使血压升高，低钠膳食可以降低血压。 (二)营养与高血压 3、脂肪与高血压 高脂肪，尤其是高饱和脂肪酸和高胆固醇的膳食能促进高血压的发生和发展 。 (二)营养与高血压 4、 可以调节血管的收缩和舒张以及具有利尿作用有关。 的能促进体内钠和水的排出，有利于血压的降低 。 能使外周血管扩张。 (二)营养与高血压 5、维生素与高血压 抗氧化维生素，如维生素c、胡萝卜素、维生素E可降低血胆固醇、抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化。 (二)营养与高血压 6、蛋白质与高血压 一些食物蛋白质(如大豆蛋白和鱼蛋白)可降低高血压的发病率。 (二)营养与高血压 芹菜、西红柿、黄瓜、冬瓜、木耳、海带、紫菜、苹果、香蕉、大蒜、洋葱、大豆及其制品、菠菜、鱼、苦荞麦、玉米、燕麦。 高血压预防 早期筛查、早期发现 消除紧张因素（避免噪声干扰） 注意饮食、预防肥胖 戒烟、限酒 定期检查血压 冠心病 冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称 （一）冠心病的危险因素 年龄 、性别、职业、饮食、血脂、血压、吸烟、肥胖 、糖尿病、遗传 （二）营养与冠心病 1、脂肪与冠心病 （三）饮食控制 1、适当的能量摄入。 冠心病患者应根据自身情况，适当控制能量的摄人，以维持正常体重。 （三）饮食控制 2、适当减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。 3、用不饱和脂肪酸含量高的植物油代替日常食用的动物脂。 冠心病患者每日油脂的摄入量应不超过25g，其中动植物油的比例以1﹕1.5~1﹕2.5为宜。 4、增加抗氧化营养素和膳食纤维的摄入。 具有降血脂作用的食物 预防 合理饮食 参加体育活动或定量的劳动 合理安排生活 心理保健 不吸烟、少饮酒 定期做心脏检查 WHO认为人的“健康”获得取决于 遗传因素 社会条件 医疗条件 自然环境 个人的生活方式行为 健康的生活方式箴言 合理膳食、 适量运动、 戒烟限酒、 心理平衡。 这4句话16个字，能使高血压发病率减少55%，脑卒中、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3， 思考题 日常生活中，怎样预防糖尿病、高血压、冠心病 具有降血脂作用的食物有 木耳、洋葱、大葱、海带、紫菜、鲜豆类、干豆类、花生仁、核桃仁、淡菜、 扇贝、大黄鱼、对虾、甲鱼、绍鱼、脚鱼、 黄红色蔬菜与水果、红葡萄酒 。 15% 10% 8% 7% 60% * 遗传因