组成细胞的分子[蛋白质和核酸]教材分析.docVIP

2016年学考圈题（生物）新课标I卷 专题3-组成细胞的分子[蛋白质和核酸] （一）考法解法 【命题特点分析】 本部分属于每年高考常考内容，选择题及非选择题形式均有，常结合实验题型进行考查，主要考察考生对相关知识的理解及贯通程度，难度系数在0.6-0.7之间；考查重点为有机分子的成分、结构、功能及相互关系。本部分内容旨在让学生建立“元素→化合物→结构→功能”的思维模型，学会区分各类化合物的结构及功能特点，而试题大多结合图表、实验形式进行考查，考查的内容多种多样。既注重对主干知识的考查，又重点考查“双基”和实验能力。 【基础知识梳理】 内容提要 1、蛋白质的分子构成及其鉴定 2、核酸的结构特征，及其功能。常见生物体的核酸类型 3、核酸在细胞中分布情况的探究实验 （1）蛋白质 元素组成：C、H、O、N、S 蛋白质的组成单位是：氨基酸，其结构通式如下 例： 注： 生物体中构成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种氨基酸为人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取，这8种氨基酸叫“必需氨基酸”，分别是缬氨酸，异亮氨酸，甲硫氨酸（也叫蛋氨酸），色氨酸，苏氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸。记忆口诀“甲携来一本亮色书”。 甲 —— 甲硫氨酸 携 —— 缬氨酸 来 —— 赖氨酸 一 —— 异亮氨酸 本 —— 苯丙氨酸 亮 —— 亮氨酸 色 —— 色氨酸 书 —— 苏氨酸 氨基酸是如何构成蛋白质的？——氨基酸的“脱水缩合”作用 相关计算： 蛋白质结构多样性的原因 （1）氨基酸水平： 种类 不同， 数目 成百上千， 排列顺序 千变万化。 （2）多肽水平：多肽链的 盘曲、折叠 方式及其形成的 空间结构 千差万别。 蛋白质的功能 （1）构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉中的蛋白质 （2）有催化作用，绝大多数的酶 （3）有运输作用，如血红蛋白 （4）有信息传递作用，如胰岛素 （5）有免疫功能，如抗体 （2）核酸 元素组成：C、H、O、N、P 核酸的分类与功能： 核苷酸的分子结构 核苷酸是如何组合形成核酸的：核苷酸之间通过 “ 3’，5’-磷酸二酯键 DNA的平面及立体结构 RNA和DNA的比较 试想一下，DNA是决定生物性状的遗传因子，那是什么导致了DNA的多样性？ 实验1：蛋白质的检测 实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应.(蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。) 实验步骤如下： 比较斐林试剂和双缩脲试剂间的异同点 实验2：观察DNA和RNA在细胞中的分布 1、实验原理与解析 (1)真核细胞的DNA主要分布在细胞核内，RNA主要分布在细胞质中。 (2)甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿对DNA亲和力强，使DNA显现出绿色，而吡罗红对RNA的亲和力强，使RNA呈现出红色。用甲基绿、吡罗红的混合染色剂（答题的时候就写吡罗红甲基绿染色剂即可）将细胞染色，可同时显示DNA和RNA在细胞中的分布。 (3)盐酸的作用 ① 盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂的跨膜运输； ② 盐酸使染色体中的DNA与蛋白质分离，便于DNA与染色剂的结合。 2.材料的选择① 选用的实验材料既要容易获得,又要便于观察；② 常用的观察材料由人的口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞(为避免原有颜色的干扰,不可使用紫色表皮细胞) （二）基础过关 1. 糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是(　　) A．N B．S C．P D．Fe 2．2008年9月查出包括“三鹿”牌奶粉在内的多数乳制品中含有能引起婴幼儿肾结石的三聚氰胺，添加该物质的主要目的是为了增加“蛋白质”含量。请问三聚氰胺中肯定含有的元素是(　　) A．P B．N C．Fe D．Cl 3. 奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　) A．—CO—NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基 4．(2011·南京模拟)以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是(