茶叶行业投资汇总.doc

目录 一、行业定义及分类 二、行业概况及现状 三、政策及环境 四、统计数据 五、竞争分析 六、技术特点 七、市场分析 八、发展趋势 九、重点企业 十、投资分析 十一、行业资讯 一、行业定义及分类 茶叶定义 　　茶叶树茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带区。我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品，依据品种和制作方式以及产品外形目前分成六大茶类，可以用开水直接泡饮的一种饮品。此外，茶叶也被誉为“世界三大饮料之一”。相关信息可查阅中国报告大厅发布的茶叶行业市场调查分析报告。 　　茶叶分类 　　我国的茶叶分类上，我们可以将其归为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。 　　1、绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。 　　炒青绿茶包括珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等茶品。烘青绿茶包括川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青、毛峰、太平猴魁、华顶云雾等茶品。晒青绿茶包括川青、滇青、陕青等茶品。蒸青绿茶包括煎茶、玉露等茶品。 　　2、红茶：分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川红工夫等茶品味红茶中的优质茶类。 　　小种红茶包括正山小种、外山小种等茶品。工夫红茶包括滇红、闽红、湖红、川红、越红、湘红、粤红等茶品。红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。 　　3、白茶：分为芽茶、叶茶。白茶中的茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等。 　　其中芽茶包括白毫银针等茶品。叶茶包括白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等茶品。 　　4、乌龙茶：又称青茶，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等无乌龙茶中的优质茶类。 　　闽北乌龙包括大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等茶品。闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等茶品。广东乌龙凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等茶品。台湾乌龙包括冻顶乌龙，包种等茶品。 　　5、黄茶：包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶。其中君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、皖西黄大茶、广东大叶青、北港毛尖、沩山白毛、平阳黄汤等为黄茶中的优质茶类。 　　黄芽茶包括君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等茶品。黄小茶包括北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤等茶品。黄大茶包括皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶等茶品。 　　6、黑茶：包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川边茶等茶品为黑茶中的优质茶品。 　　湖南黑茶包括安化黑茶等茶品。四川黑茶包括四川边茶等茶品。云南黑茶包括普洱茶等茶品。湖北黑茶包括湖北老青茶等茶品。 二、行业概况及现状 随着市场的变化、政府消费的控制，粗放的经营方式遇到了瓶颈。茶叶店的终端成本、人力资源等不断上涨，信息愈加透明，电商对线下冲击很大。传统的加盟连锁模式走得愈加艰难，店里的“高价茶”也不再那么好卖了。从去年开始，茶行业开始了它的转型升级和洗牌。 　　根据宇博智业发布的《2014-2020年中国茶叶行业发展分析及发展趋势预测报告》，目前茶行业呈现优劣并存的状态，不同企业的产品、品牌营销、从业人员素质等差距很大。这个行业模仿的现象很多，同质化竞争严重，容易在价格上互相打压。随着市场的变化、政府消费的控制，粗放的经营方式遇到了瓶颈。茶叶店的终端成本、人力资源等不断上涨，信息愈加透明，电商对线下冲击很大。传统的加盟连锁模式走得愈加艰难，店里的“高价茶”也不再那么好卖了。从去年开始，茶行业开始了它的转型升级和洗牌。 　　一、“不接地气”的茶企愈加难做 　　很多茶企在做品牌时，并没有认真地研究过自己的定位，踏实地为目标受众着想，从而制定差异化的营销方式。盲目地打“高大上”牌，靠包装、走礼品，不接地气，在市场发生变化时就处在“下不来”的局面。同时，一些街边茶叶店或贴近民生的茶叶产品却经营得有声有色，市场化的价格、良好的品质和性价比，积淀出自己忠实的消费群体。 　　虽然，茶行业不少企业近年来做得不易，但中国消费