(第四章千奇百怪之茶俗.pptVIP

Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 中国茶文化之四 茶俗与茶礼 茶俗与茶礼 1 千奇百怪之茶俗 2 茶礼与重大场合 3 中国茶文化走向世界 4 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 风俗是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。习惯上，人们往往将由自然条件的不同而造成的行为规范差异，称之为“风”，而将由社会文化的差异所造成的行为规则之不同，称之为“俗”。 茶俗是我国民间风俗的一种，它是中华民族传统文化的积淀，它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分。 茶俗与茶礼 1 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 茶礼，就是顺应人情而制定的仪式。 茶俗与茶礼 1 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 我国民俗饮（食）茶大体归类为：清饮、调饮、羹饮、菜食。 2.1 东北少数民族的茶俗 朝鲜族的人参茶、大麦茶 千奇百怪之茶俗 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2.2 蒙古族的咸奶茶 千奇百怪之茶俗 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2.3 傣族的竹筒茶 （二 ）云南少数民族的饮茶习俗 五道程序： ?? 装茶—将毛茶放在嫩香竹筒中，分层陆续装实。 ?? 烤茶—将装有茶叶的竹筒，放在火塘边烘烤。 ?? 取茶—用刀劈开竹筒，就成为清香扑鼻，形似长筒的竹筒香茶。 ?? 泡茶—分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3-5分钟，即可饮用。 喝茶—竹筒香茶喝起来，既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香。 千奇百怪之茶俗 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 纳西族喝的“龙虎斗”，制作方法也很奇特。首先用水壶将水烧开，与此同时，另选一只小陶罐，放上适量茶，连罐带茶烘烤，为免使茶叶烤焦，还要不断转动陶罐，使茶叶受热均匀。待茶叶发出焦香时，罐内冲入开水，烧煮3～5分钟。同时，另准备茶盅，一只放上半盅白酒，然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内。这时，茶盅内就会发出“啪啪”的响声，纳西族同胞将此看作是吉祥的征兆。声音愈响，在场者就愈高兴。 2.4 纳西族的龙虎斗 千奇百怪之茶俗 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一道茶，称为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“先苦后甜”。 第二道茶，称为“甜茶”。 第三道茶，称为“回味茶”。 2.5 白族的三道茶 千奇百怪之茶俗 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2.6 藏族的酥油茶 千奇百怪之茶俗 2 雪域高原气候严寒，蔬菜水果较少，藏族人多喜欢吃肉，喝茶能够去腻、助消化。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 Evaluation on