(中药材提取方法联大生化提取分离技术作业.docVIP

第二章：1.分配定律及其应用条件？ 答：（1）分配定律（Nernst）：在恒温恒压条件下，溶质在互不相溶的两相中达到分配平衡时，如果其在两相中的相对分子质量相等（以同一中分子形式存在），则其在两相中的平衡浓度之比为常数。 A 称为分配常数 c2—平衡时萃取相中溶质的浓度 mol/cm3 c1—平衡时料液相溶质浓度mol/cm3 （2）由热力学理论可知，应用上式的条件是：1.必须是稀溶液 ；2.溶质对溶剂的互溶没有影响；3.必须是同一种分子类型，即不发生缔合或解离。 2.举例说明水相的pH对萃取时分配系数的影响。如何通过调节溶液的酸碱度分别提高酸性药物和碱性药物的提取率？ 答：（1）例 发酵液中红霉素的萃取分离：红霉素是碱性电解质，在乙酸戊酯和pH 9.8的水相之间分配系数为44.7，而水相 pH5.5时为14.3。又如，青霉素是较强的有机酸，pH 值对其分配系数有很大影响。（2）对于弱酸性电解质的分配系数随pH降低而增大，使溶质以分子状态增加，分配系数相应增大，进入萃取相的数量增加，因而提取率增加，弱碱性药物相反。（书P19页） 3.引起萃取操作发生乳化的原因是什么？如何防止乳化的发生和乳化取出乳化？ 答：（1）主要原因：1.某些反应液中含有的物质；中药提取液、生物发酵液中通常含有的大量蛋白质；2.萃取体系中含有呈胶粒状态和极细微的颗粒或杂质；3.发酵液染菌 染菌后料液中成分发生改变，其中蛋白变性则造成乳化；4. 有机相黏度过大、化学性质不稳定发生分解产生易发生乳化的物质等；5.过度的搅拌。 （2）萃取前，对发酵液和中药浸出液进行过滤或絮凝沉淀处理，除去大部分蛋白质及固体微粒，可防止乳化现象的发生。萃取后，如果有乳化发生，可采取如下措施：1.加入表面活性剂--转型；2.电解质中和法—即盐析作用，中和分散相电荷，使其聚凝沉淀；3.吸附法破乳—吸附其中的水分；4.加热：运动加快使絮凝加快，降低黏度。 第三章 1.试述浸出过程三阶段，影响浸出速率是哪一步，浸出的推动力是什么？ 浸取经历三阶段：浸润阶段，溶解阶段，扩散阶段（浸取的速率取决于该阶段）浸取得推动力是浓度差。 2.说明连续逆流浸出的优点？ 不但浸出率高，浸出液浓度也高，单位质量浸出液浓缩时消耗的热能少，进出速率快，连续逆流浸出具有稳定的浓度梯度，且固液两相处于运动状态，使两相界面的边界膜变薄，从而加快了浸出速度。 3.微波萃取的原理，优点和应用范围？ 微波提取原理：基于微波的热特性：①介电加热：永久偶极分子在2450MHz电磁场产生高频共振，分子超高速旋转→动能↑→导致T↑；②离子传导：离子在MV作用下→高速运动，摩擦→热量。节能：溶剂用量少,快速加热均匀,热效率高 较大介电常数的溶剂：水、乙醇、乙腈→被加热；极性小的芳香、脂肪族化合物、CO2、CCl4等对MW吸收性能差，不被加热。优点：节能 溶剂用量少,快速 加热均匀,热效率高 操作简便 无污染 穿透力强，受热时间短 应用范围：多糖，生物碱，黄铜类，醌类，皂苷类，挥发油. 不适合蛋白质、肽类等不稳定的化合物。 4.超声提取的原理，什么是空化效应？ 利用超声波具有的机械效应、空化效应及热效应，通过增大溶剂（介质）分子的运动速度，增大溶剂的穿透力，提取中药中有效成分的方法。 A机械效应：SW在溶剂中的传播使介质质点沿着一定方向振动，强化介质的扩散、传质。 SW产生的辐射压强→使物料细胞变形、破裂、蛋白变性。 SW给予溶剂、悬浮体的加速度，使得两者产生摩擦力↑，使分子解聚，有效成分溶解。 B空化效应：溶剂中溶解的气泡→在SW振动→气泡定向扩散变大↑→产生共振腔→突然闭合，湮灭，即空化效应。产生很高压力↑→细胞壁瞬间破裂，利于成分溶出。在湮灭过程中有放电、发光现象，可用于清洗、乳化、促进化学反应等。 C热效应：SW在溶剂中传播是能量传递过程，声能被介质吸收转化成热能，导致介质和药材组织升温，加快成分溶解速度。 5.熟悉超声提取特点，举例说明超声提取应用。 答：1.不需高温，节省能源，热敏成分不破坏；2.提取效率提高，药材资源不浪费；3.省溶剂；4.物理变化，成分活性不受影响；5. 能耗小、周期短；6. 常压提取，安全性好 举例：生物碱 提取方法 超声波法 水煎煮法 苦参总碱 1.58 0.70 苦参碱 0.58 0.30 6.浸出方法有哪些？各自的特点和适用范围? A．煎煮法 特点：选择性差，容易浸出大量无效成分，杂质多，浸出液易霉变。适用范围：煎煮法符合中医用药习惯，因而对于有效成分尚未搞清楚的中药或复方制剂该剂型时，采用煎煮法提取。 B．浸渍法 浸渍法适用于粘性药物、无组织结构的药材、新鲜的、易于膨胀的药材、芳香性药材。不适用于贵重药材、毒性药材及高浓度的制