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有机物知识总结 一、有机代表物质的物理性质?? 1.?状态?? 固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸(16.6以下) 气态：C4以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷? 液态：油?状:?硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸? 粘稠状:?石油、乙二醇、丙三醇?? 2.?气味?? 无味：甲烷、乙炔(常因混有PH3、H2S和AsH3而带有臭味)?? 稍有气味：乙烯???特殊气味：苯及同系物、萘、石油、苯酚?? 刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛?? 甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖?? 香味：乙醇、低级酯?????????苦杏仁味：硝基苯?? 3.?颜色?? 白色：葡萄糖、多糖???淡黄色：TNT、不纯的硝基苯??黑色或深棕色：石油?? 4.?密度?? 比水轻的：苯及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油? 比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烃、碘代烃? ?5.?挥发性：乙醇、乙醛、乙酸?? 6.?升华性：萘、蒽?????7.?水溶性?：?不溶：高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烃、烯烃、炔烃、苯及同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、TNT、氯仿、CCl4?????????能溶：苯酚(0时是微溶)????????微溶：乙炔、苯甲酸?? 易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸? 与水混溶：乙醇、苯酚(70以上)?、乙醛、甲酸、丙三醇? 二、有机物之间的类别异构关系? 1.?分子组成符合CnH2n(n≥3)的类别异构体:?烯烃和环烷烃;? 2.?分子组成符合CnH2n-2(n≥4)的类别异构体:?炔烃和二烯烃;?? 3.?分子组成符合CnH2n+2O(n≥3)的类别异构体:?饱和一元醇和饱和醚;? 4.?分子组成符合CnH2nO(n≥3)的类别异构体:?饱和一元醛和饱和一元酮;? 5.?分子组成符合CnH2nO2(n≥2)的类别异构体:?饱和一元羧酸和饱和一元酯;? 6.?分子组成符合CnH2n-6O(n≥7)的类别异构体:?苯酚的同系物,芳香醇及芳香醚;?? 如n=7,有以下五种:??邻甲苯酚,间甲苯酚,对甲苯酚;苯甲醇;苯甲醚.?? 7.?分子组成符合CnH2n+2O2N(n≥2)的类别异构体:?氨基酸和硝基化合物.?? 三、能发生取代反应的物质? 1.?烷烃与卤素单质:?卤素单质蒸汽（如不能为溴水）。条件：光照.? 2.?苯及苯的同系物与（1)卤素单质（不能为水溶液）:条件--?Fe作催化剂?? （2)浓硝酸:?50--?60℃水浴???????（3)浓硫酸:?70--80℃水浴? 3.?卤代烃的水解:?NaOH的水溶液???4.?醇与氢卤酸的反应:?新制氢卤酸?? 5.?乙醇与浓硫酸在140时的脱水反应.??6.酸与醇的酯化反应：浓硫酸、加热 6.酯类的水解:?无机酸或碱催化???6.?酚与?1)浓溴水???2)浓硝酸?? ?四、能发生加成反应的物质?? 1.?烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成:?H2、卤化氢、水、卤素单质? 2.?苯及苯的同系物的加成:?H2、Cl2? 3.?不饱和烃的衍生物的加成:? (包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等)?? 4.?含醛基的化合物(包括葡萄糖)的加成:?HCN、H2等?? 5.?酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油(不饱和高级脂肪酸甘油酯)的加成物质的加成:?H2? 注意：凡是有机物与H2的加成反应条件均为：催化剂（Ni）、加热 五、六种方法得乙醇(醇) 1.?乙醛(醛)还原法:?CH3CHO?+?H2?--催化剂?加热→?CH3CH2OH?? 2.?卤代烃水解法:?C2H5X?+?H2O--?NaOH?加热→?C2H5OH?+?HX?? 3.?某酸乙(某)酯水解法:?RCOOC2H5?+?H2O—NaOH→?RCOOH?+?C2H5OH?? 4.?乙醇钠水解法:?C2H5ONa?+?H2O?→?C2H5OH?+?NaOH?? 5.?乙烯水化法:?CH2=CH2?+?H2O?--H2SO4或H3PO4,加热,加压→?C2H5OH 6.?葡萄糖发酵法?C6H12O6?--酒化酶→?2C2H5OH?+?2CO2? 六、能发生银镜反应的物质(含-CHO)? 1.?所有的醛(RCHO)??????2.?甲酸、甲酸盐、甲酸某酯?? 3.?葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖酯、?(果糖)?? 能和新制Cu(OH)2反应的除以上物质外,还有酸性较强的酸(如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸等)，发生中和反应。.? 七、分子中引入羟基的有机反应类型?? 1.?取代(水解)反应:?卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠? 2.?加成反应:?烯烃