(乡村基营销策略制定3.docVIP

前言 当前我国的餐饮业呈现出了一个蓬勃发展的良好态势。国家在加快服务业发展战略的同时也为餐饮业的发展带来了新机遇。但也有令人堪忧的情况，如餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统一性等。在这样的大背景下，尽管竞争激烈，像乡村基这样的中式快餐连锁店发展的环境还是很好的，关键是在于企业自身的管理和改革。 但是近年来，中外餐饮企业竞争激烈，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。乡村基这样中餐企业也面临着外国品牌餐饮企业的挤压。 为此，我们经过长时间的调查、讨论和分析，为乡村基量身制定了一个全面的新产品营销策略。这次营销策略的目的便在于为乡村基的发展找到一条新的道路，以便其更好的分割快餐这个蛋糕。从1996年到2010年乡村基走过了14个年头，虽然其发展前景还是挺广阔的，但我们可以发现乡村基并没有在这14年里做出一个很好的成绩，这是值得所以乡村基人思考的问题。同时我们可以看到，当我们提到肯德基的时候，我们会联系到美国文化、时尚、年轻等一些词汇，而当我们想到乡村基的时候，它的形象往往是模糊的。追其根源发现，乡村基从建立开始到现在都延续着肯德基模式，并没有自己独立的中方式，在企业文化的发展和传播方面需要改进。相对于其他中式快餐店，乡村基的优势也并不是很明显。 如果乡村基仍然要把定位放在成为国际快餐品牌上的话，那么打造个人特色是乡村基刻不容缓的工作。 此次策划是根据中国现目前餐饮业市场的调查而对乡村基做出的一个产品营销策划，着重体现在中国现在这个餐饮业市场发展的方向，分别从4p的几个方面进行了分析，从这几个方面分析了乡村基的现状，并分析问题，也对一些问题提出了解决方案。在各大餐饮业上个突出自己的重点特色并结合消费者的需求来发展开拓自己的新产品，最终目的在于将乡村基打造成一个国际品牌。 目录 前言 1 一、营销环境分析 4 （一）行业形势分析 4 （二）市场情况分析 4 （三）竞争者分析 4 （四）企业及产品情况分析 5 一、 产品策略 5 （一）产品定位 5 （二）产品质量 5 （三）产品品牌 6 （四）产品包装 6 （五）新产品的开发 6 1、北方新菜式 6 2、大盘欢乐享 7 3、饮品添加 7 4、根据季节的不同产品应有所不同。 7 二、 价格策略 7 （一）确定价格目标 7 （二）以应付与防止竞争为定价目标 8 （三）基本价格 8 （四）价格优惠措施 8 1、 优惠券促进销售： 8 （五）价格变动策划 8 1、乡村基主动调整价格 9 （1）削价 9 （2）提价 9 四、渠道策略 9 （一）直营店模式 9 （二）加盟商模式的开启 10 （三）与中粮、雀巢、可口可乐等企业建立合作关系 10 （四）充分利用网络，进行网络营销。 10 （五）生产 10 1、集中式生产 10 2、中央配送 10 3、标准化产品 11 五、促销策略 11 （一） 11 1、印刷广告 11 2、媒体广告 11 3、电视广告 12 （二）人员推销 12 （三）营业推广 12 1、就餐时间延长3小时 12 2、一刻千金 12 3、积分优待 12 4、有奖征集 13 5、齐聚一堂 13 6、折价券 13 7、在新开发的北方城市 13 8、节日促销： 13 （四） 14 1、公益事业 14 2、与公司的友好合作 14 六、行动方案 14 （一）行动内容 14 1、员工的培训 14 2、新菜式的开发 14 3、店面的装修 15 4、促销活动的开展 15 （二）执行者 15 （三）时间安排 15 三、 营销经费预算 15 （一）支出预算 15 （二）收入预算 16 八、结论 17 参考文献 18 一、营销环境分析 对营销环境的分析针对乡村基的市场主要从行业形势分析、市场情况分析、竞争者分析和企业及产品情况等四个方面进行的分析，从营销环境的分析中找出乡村基的发展的利弊，找出机会确定发展方向。 （一）行业形势分析 我国的快餐业市场处于快速发展时期扩张不充分，市场潜力大，发展迅速。目前，全国范围内兴起大学城，各大高校也越来越密集，并形成了高校经济圈。随着中国国际影响力的增强 ，西方消费者对中国充满好奇，尤其是中国食品。中国餐厅在国外大行其道，我们相信中式快餐在国外也有很大的发展空间。打入国际市场，是中式快餐的发展必然趋势。 （二）市场情况分析 乡村基的目标市场包括两块，一块是乡村基的现有市场包括上班族、学生以及包括一些老年人，生活质量要求较高等的人群发展。 由统计资料发现去乡村基就餐的消费者中，学生占了23%的份额，这样高份额的细分市场企业是应该好好把握的。而乡村基菜品独特的口味，良好的餐厅环境与适中的价格一定吸引众多消费者。一所大学好几万人，一个大