(出口蔬菜的基本生产条件和要求.docVIP

出口的基本生产条件和要求 出口产品的基本生产条件和要求 1、种植基地要求 备案基地基本条件和要求 企业应具有对备案基地的管理权，其备案基地应满足下列条件和要求： （1）连片并具有一定的规模，面积一般应不少于100亩（蔬菜大棚种植基地和食用菌种植基地的规模要求可适当放宽）。 （2）周围应具有天然或人工的隔离带（网）。 （3）周围没有化工厂、造纸厂、专业养殖场、垃圾处理厂、医院及污水排放管道等污染源。 （4）有清洁无污染的灌溉水源。 （5）设有固定的防盗设施、并有专人管理的农用物资存放场所。 （6）有植保员专用工作室。 （7）配有专用的农药喷洒工具及其它农用器具。 备案基地管理要求 企业应制定出口蔬菜备案基地有关管理制度，并有专门的部门和专人负责基地的管理。相关管理制度至少包括：基地管理员职责、植保员职责、田间管理制度、安全用药制度、蔬菜溯源制度。 备案基地农用物资管理要求 企业应由专门的部门负责备案基地农用物资的管理，农药须实行统一购买，统一供应，统一管理。 （1）农用物资应从有资质的厂家（公司）采购，并具有完善的出入库记录和分发档案。 （2）严禁存放和使用我国和进口国或地区规定在蔬菜上禁止使用的农药。 （3）企业应确认所使用农药的有效成分和含量，确保农药的质量。 （4）农药应由基地植保员领取并负责按照农药使用标准和操作规范，科学合理地施用。 备案基地植保员的条件和要求 备案基地应配有与种植面积相适应的植保员（每1个基地至少配备1名）。基地植保员应符合下列条件和要求： （1）熟悉国内外农药使用相关法律法规；具备蔬菜、植保等专业知识，有一定的实践经验及较丰富的农药使用知识；经过有关机构培训合格，并持有上岗证或植保员证书。 （2）负责基地环境卫生、周边农田作业情况、作物生长和状况和病虫害发生状况的监督管理。 （3）负责对基地蔬菜病虫害的防治以及化肥、农药的使用管理，并建立完善的记录系统和管理档案。 （4）负责监督基地农药的施用及施药器具用后的清洗，并将剩余农药退回农药仓库，统一处理，做好记录。 （5）负责对种植栽培人员进行病虫害防治知识培训。 2、出口产品加工厂要求 环境卫生的要求 （1）出口蔬菜生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区外周围环境应清洁卫生，无物理、化学、生物等污染源，空气、地表和地下水洁净无污染。 （2）厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品。 (3)厂区路面平整、无积水，厂区无易起灰尘的地面。主要通道硬化，非通道地面适当绿化。 (4)厂区卫生间有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁。 (5)生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定。 (6)厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施。 (7) 根据工艺要求需设立原料前处理场所的，不得对厂区环境造成污染。 (8) 生产区与生活区隔离。锅炉房应设在下风向位置。 车间及设施卫生的要求 (1)车间面积与生产能力相适应，布局合理，排水畅通，通风良好。 (2)车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修建，平坦、无积水并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处安装防鼠、防蝇、防虫等设施。 (3)车间内墙壁、屋顶或者天花板使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角具有弧度。 (4) 车间窗户有内窗台的，内窗台下斜约45°；车间门窗用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密。 (5) 按照加工流程，根据不同的清洁程度，分设与加工间相连的更衣室，更衣室内配备有更衣镜及与加工人员数目相适应的便鞋架、水鞋架及挂衣帽架等更衣设施，要避免个人衣物与工作服形成交叉污染；更衣室设有更衣柜的，应采用不发霉、不生锈、易清洁的材料制作，并保持干燥；更衣室应有消毒措施，清洁卫生，通风良好，有适当照明。 (6) 视需要设立与更衣室相连接的卫生间。卫生间有冲水装置、洗手消毒设施及换气装置，备有洗涤用品和不致交叉污染的干手用品，水龙头为非手动开关，门窗不直接开向车间，室内应保持清洁，通风良好。卫生间外备有拖鞋架和专用拖鞋。 (7) 加工间入口处设有鞋靴消毒池。加工间入口处和加工间内适当的位置设足够数量的洗手消毒设施，备有洗涤用品及消毒液，水龙头为非手动开关。 (8) 加工间内工序布局合理，清洁加工区、非清洁加工区之间应严格分开，不形成交叉污染。 (9) 加工间内操作台、工器具、传送带（车）用无毒、不生锈、易清洗消毒、坚固耐用的材料制作。速冻机内不得有生锈、油漆、网带脱落破损等有可能污染产品的部件；冷冻间内不得有生锈蒸发排管、生锈风机、内壁保温层脱落等有可能污染产品的设备设施。 (10)漂烫、蒸煮等加工区应相对隔离