(氨基酸等电点.docVIP

氨基酸等电点：：在某一PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时的溶液ph称该氨基酸的等电点。 .蛋白质的等电点：在某一pH溶液中，蛋白质分子可游离成正电荷和负电荷相等的兼性离子，即蛋白质分子的净电荷等于零，此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。 蛋白质的变性：在某些物理或化学因素的作用下，蛋白质的空间结构受到变化，从而导致其理化性质的改变和生物学功能的丧失，成为蛋白质的变性。 蛋白质一级结构：就是蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序，即氨基酸的线性序列。 蛋白质的二级结构：在pr分子中的某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链的骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。 蛋白质的三级结构：指多肽链上的所有原子（包括主链和侧链）在三维空间的分布。 蛋白质的四级结构：多肽亚基的空间排布和相互作用。亚基间以非共价键连接。 必需氨基酸：指人（或其它脊椎动物）自己不能合成，需要从饮食中获得的氨基酸。 DNA变性：在某些理化因素的作用下，DNA双链间互补碱基对之间的氢键断裂，双螺旋解开，使DNA双链解链为单链的过程，此种作用称DNA的变性。 增色效应：当DNA 从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm 处的吸收便增加，这叫“增色效应”。 核酸分子杂交：两条不同来源的单链DNA，或一条单链DNA，一条RNA，只要它们有大部分互补的碱基顺序 ，也可以复性，形成一个杂合双链，此过程称杂交。 解链温度（TM）：在DNA热变性时，通常将DNA变性50%时的温度叫解链温度用Tm表示。 核酶：具有催化作用的RNA称为核酶。 解链曲线：以核酸溶液的流体力学特性(如黏度)或光学特性(如吸收率)作为温度的函数所作的图解。变构调节是指某些调节物能与酶的调节部位结合使酶分子的构象发生改变，从而改变酶的活性，称酶的变构调节一种最常见的酶活性的抑制作用，抑制剂与底物竞争，从而阻止底物与酶的结合。葡萄糖在有氧条件下，氧化分解生成二氧化碳和水的过程称为糖的有氧氧化将血浆脂蛋白分为乳糜微粒、β-脂蛋白、前β-脂蛋白和α-脂蛋白等四种。肠道细菌对少量未被消化的蛋白质（约占食物蛋白质5%）及未被吸收的氨基酸，小肽等消化产物的分解与转化作用，称为蛋白质的腐败作用。肝功能严重损伤时尿素合成障碍导致血氨浓度升高。利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质为原料合成嘌呤核苷酸的过程,称为从头合成途径是体内的主要合成途径。利用体内游离嘌呤或嘌呤核苷，经简单反应过程生成嘌呤核苷酸的过程，称遗传信息从基因转移到RNA的过程。从转录起始位点到转录终止位点所对应的、作为RNA聚合酶模板的基因序列范围。负责编码细胞代谢途径中组成型蛋白质的基因。其所编码的蛋白质一般不作为调节因子。在DNA复制或转录过程中，作为模板指导新核苷酸链合成的亲代核苷酸链。DNA分子上能与RNA聚合酶结合并形成转录起始复合体的区域真核生物结构基因，由若干个编码区和非编码区互相间隔开但又连续镶嵌而成，去除非编码区再连接后，可翻译出由连续氨基酸组成的完整蛋白质，这些基因称为断裂基因受同一个控制区调控的一组基因。它们前后排列，并一起被转录和翻译而得到一组功能相关的蛋白质或酶。在多数真核生物中，编码蛋白质的基因的初级转录物，被加工成一种信使核糖核酸，一般翻译出一条多肽链。结合在一个mRNA分子上的多个核糖体，可同时合成多条肽链。 G-蛋白：也称鸟苷酸结合蛋白，是一类和GTP或GDP结合的、位于细胞膜的外周蛋白质。 第二信使（second messenger）：响应外部信号（第一信使），例如激素，而在细胞内合成的效应分子，例如cAMP，肌醇三磷酸或二酰基甘油等。第二信使再去调节靶酶，引起细胞内各种效应 答：蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下，蛋白质分子的空间构象被破坏，并导致其性质和生物活性改变的现象。蛋白质变性后理化性质的改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；结晶能力丧失；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性、紫外吸收光谱等均有所改变。 蛋白质变性后，疏水侧链暴露在外，肽链融汇相互缠绕继而聚集容易沉淀。大部分真核细胞mRNA的5-末端都以7-甲基鸟苷三磷酸（）为起始结构，这种结构称为帽子结构。真核生物mRNA的3末端，有数十至数百个腺苷酸连接而成的多聚腺苷酸结构，称为多聚腺苷酸尾或多聚A尾。 mRNA的功能是为蛋白质的生物合成提供直接模板 tRNA： tRNA含有多种稀有碱基。 tRNA的二级结构形似三叶草，位于两侧的是DHU环和TˇC环，位于上下的则是氨基酸臂何反密码环。 tRNA具有共同的倒L形三级结构，一端为氨基酸臂，一端为反密码环。L型的拐角处是DHU环和TˇC环 tRNA的功能是