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山鸡椒（山苍子） Name:Litsea cubeba (Lour.) Pers.植株山鸡椒的花山鸡椒的花[植物名称]山鸡椒[科名]樟科[别名]山苍子、山姜子、荜澄茄、澄茄子[拉丁文名称]Litsea cubeba(Lour.)Pers.[异名]Laurus cubeba Lour.[形态特征]落叶灌木或小乔木，小枝细长，绿色，无毛，枝，叶具芳香味。叶互生，披针形或长圆形，长4～11cm，宽1.1.～2.4cm，先端渐尖，基部楔形，纸质，上面深绿色，下面粉绿色，两面均无毛，叶柄长6～20mm。伞形花序单生或簇生，总梗长6～10mm；苞片边缘有睫毛；每一花序有花4～6朵，先叶开放或与叶同时开放；花单性，雌雄异株；花被裂片6，宽卵形；雄花能育雄蕊9，花丝中下部有毛，退化雌蕊无毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛；子房卵形，花柱短，柱头头状。果近球形，直径约5mm，无毛，幼时绿色，成熟时黑色；果梗长2～4mm，先端稍增粗，花期2～3月，果期7～8月。[相关近缘种]本种另有一变型和一变种。变型：钝叶山鸡椒f.obtusifolia Yang et P.H.Huang，与原种不同在于叶片长圆形或倒卵状长圆形，先端圆或钝，叶柄较短，长4～7mm，产于海南省保亭县。变种：毛山鸡椒var.formosana(Nakai)Yang et P.H.Huang，不同点在于小枝、芽、叶片下面和花序具丝状短柔毛。产于台湾、浙江南部、江西、福建和广东北部。Litsea属的落叶组我国共14种，其中有许多种的枝、叶、果均含芳香油，种子多含脂肪油。如杨叶木姜子Litsea populifolia (Hemsl.)Gamble，叶含芳香油0.54%，种子含脂肪油36%；高山木姜子L.chunii Cheng叶、果实均含芳香味；秦岭木姜子L.tsinlingensis Yang et P.H.Huang，叶、果可提取芳香油，种子含脂肪油54.31%；毛叶木姜子L.mollis Hemsl.，果提取芳香油，出油率3%～5%，种子含脂肪油25%；木姜子L.pungens Hemsl.，干果含芳香油2～6%，种子含脂肪油48.2%。[生态环境]山鸡椒性喜温和气候，要求雨量充沛，阳光充足，分布于长江以南的海拔300～3200m的向阳山地、灌丛、疏林、溪边等亚热带山区。产广东、广西、福建、台湾、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、江西、贵州、四川、云南、西藏，从历年产销情况看分布比较集中为南岭山脉南北的各省区的山地、丘陵地带。如湖南的零陵、郴州、衡阳、邵阳、湘、怀化；广东的韶关、梅州；广西的桂林、河池；福建的三明、龙岩；江西的州等地区。[加工处理]秋季果实成熟时采下，除去枝叶杂质，趁鲜水蒸气蒸馏挥发油或晒干后贮藏于阴凉干燥处，供药用。在湖南、广东等产地一般是就地用小型蒸馏设备加工芳香油。成熟干净的鲜果出油率2.8%～3.8%；也有报道含精油达9.65。1975～1985年间，全每年约产山苍子油（商品名）2000吨，湖南年最高收购量达1200吨，年出口量约6000吨。蒸馏过精油后的果核，还可榨取脂肪油，但产区群众一般只蒸馏芳香油，不榨脂肪油。湖南供销社等部曾收购核子集中榨油，每年约有5000～6000吨山苍子脂肪油购销。[理化特性]1．挥发油类：果实含挥发油的1.1%～9.6%；油中主要成分为柠檬醛（60%～90%）、柠檬烯（约11.6%)、香茅醛（约7.6%）、莰烯（约3.5%）、甲基庚烯酮（约3.1%）、α-蒎烯（约1.6%）等。此外，尚含对聚伞花素（约4.2%）、芳樟醇（约3.4%）、辛醇-3（约3.6%）、山鸡椒醇。不同产地的山鸡椒精油的化学成分大致相同，但各组分的含量不同，某些成分含量可相差10倍，新鲜采集果实精油中的含醛量明显高于陈品。干果中的含精油量也较低，一般为1%左右，柠檬醛为重要的香料工业原料。山鸡椒叶含挥发油0.2%～0.4%，主要成分为桉油素（20%～35%）、醛类（6%～22%）、醇类（20%～25%）等。山鸡椒根含挥发油0.2%～0.3%，油中含异胡薄荷醇等。山鸡椒的花含挥发油，雌花1%，雄花1.6%～1.7%；主要成分为1，8-桉油素（37.8%）、α-及β-柠檬醛（17.2%）。2．脂肪油类：山鸡椒种子含脂肪油36.4%～64.4%；广东产种子，油中脂肪酸组成（%）：癸酸12.2、月桂酸38.5、肉豆寇酸3.1、棕榈酸10.5、硬脂酸2.2、顺-4-癸烯酸微量、顺-4-十二碳烯酸5.4、顺-4-十四碳烯酸2.3、十六碳烯微量、油酸16.2、亚油酸9.6。产地不同，成分含量有差异。3．其他成分：山鸡椒树皮含月桂坦他宁、N-甲基月桂坦他宁、异紫堇丁（isocorydine）和D-木兰箭毒碱。从台湾产山鸡椒的木质部中分离出一种新的菲类生物碱，为3，7-二羟