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关于举办第二届中国（合肥）餐饮产业 关于举办第二届中国（合肥）餐饮产业 大会暨展览会的通知 一、 组织形式 主办单位：中国饭店协会、安徽省商务厅、合肥市人民政府 支持单位：安徽省农委、安徽省烹饪协会、安徽省餐饮协会、安徽省饭店协会、安徽省餐饮研究会 承办单位：中国饭店协会(大型活动办公室、农餐对接办公室、采购供应委员会)、中成伟业酒店管理教育集团、合肥市商务局、肥西县人民政府、合肥市餐饮烹饪行业协会、格律诗营销策划有限公司 二、活动内容 1、开幕式暨《方乃根传奇》首发 2、创建特色美食街区 3、三河古镇美食旅游文化节 4、餐饮产业高峰论坛 5、餐饮产业项目对接会 6、颁奖晚宴暨“创新菜”品尝会 7、中国餐饮产业高端“CEO”交流峰会 8、安徽省饭店与餐饮行业消费促进和优质服务活动 9、中国（合肥）第二届餐产会新食材创新菜大赛实施方案 一、比赛项目 比赛分团体赛和个人赛，团体赛和个人赛可累计得分进行。 团体赛由各相关企业组成三人代表队参赛，厨艺大师个人可报名参加，也可组合三人报团体赛。热菜、面点可以兼报。 二、比赛内容 （一）、热菜2道：一道自选，一道指定。指定原料为深海海参斑一尾，约1000-1500克，或新西兰羊里脊一份，约500克。两种指定食材二选一抽取一份。 （二）、面点2道：一道自选，一道指定。指定原料为冷冻的荤馅熟饺一份，约12只。 三、奖项设置 金奖、银奖、优秀奖，按30%、40%、30%的比例设置。 （一）、获金奖作品可申报中国新食材新菜点创新名菜（点），由组委会授牌。获金奖的作品免费在《美食家》杂志上刊登，并在合肥餐饮网上推广。 （二）、参赛选手必须现场制作，时间90分钟。 比赛时间：1、2012年6月19日报到，晚6点参观赛场并召开现场说明会。20日上午7：0 0比赛开始，21日下午召开颁奖晚宴。 （三）、报名费：凡参赛选手收取报名评选费880元/人。团体赛不另收费，奖牌不收费。 第二届餐产会新食材创新菜点参赛申请表 编号： 填表时间：2012年 6 月 日 姓 名 性 别 技术职称 参赛项目 □创新热菜 □创新面点 身份证号 推荐企业 联系电话 工作简历及获奖情况 参赛作品名称、 原料、 制法、 特点 自选作品名称： 指定作品名称： 备 注 说明：1、指定作品报到时填写。 2、参加团体赛的单位填报三张申请表，每名选手一张，并在备注栏内说明。 10、2012中国（合肥）餐饮食材暨设备用品展 1、餐饮食材：主食类、肉食类、调味品类、果蔬类、豆制品类、酒水饮料类、养殖类、土特产类等各种原料及成品、半成品、制成品、加工产品等； 2、设备用品类：厨房餐厅设备、灶具、家具，各种用品、陈设品、加工包装设备，智能产品信息化管理应用系统。 3、奖项设置 大会组委会将对参展的供应商、商家根据相关标准，评选颁发“十佳供应商”、“餐饮十佳新食材”；对影响大，品质优异、供应量大的商家由中国饭店协会授予“中国餐饮品牌供应商”。 4、展位规格及收费标准 展位价格：国际标准展位单开口1500元每个，双开口1800元每个；空地100元每平方。 二、时间地点： 活动时间：2012年6月20日—21日 活动地点：合肥市（中国中部花木城会展中心） 联系方式：中成伟业酒店管理教育集团 联系电话：马老师：186 6078 9360 中国饭店协会 安徽省商务厅 合肥市人民政府 主题词：餐饮产业 活动 通知 抄报：商务部、国资委、民政部、安徽省人民政府、中国商业联合会 附件10： 第二届中国（合肥）餐饮产业大会暨餐饮食材供销展报名表 参展单位 所在地区 地址 联系电话 E-mail： 传真： 食材 类别 □主食类 □酒水饮料类 □肉食类 □餐饮设备综合类 □调味品类 □果蔬类 □豆制品类 □土特产类 参展 信息 空地展位 /平方 展位号 费用 标准展位 展位号 费用 标准展位 3M×3M，楣板，1张洽谈桌，2把椅子、会刊文字介绍。 空地展位 30平方米起租，含净场地租赁费和会刊介绍。 参赛报名 □提供产品供“新食材/创新菜大赛及其品尝会”免费使用。此项旨在通过新菜创新与现场品尝向餐饮企业推广新食材，具体数量根据实际需要沟通。 奖项申报 □中国餐饮优质食材 □最受餐饮企业欢迎的食材企业 □合肥市餐饮（烹饪）行业协会供应商专业