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教您科学过秋冬 ——10月22日北京朝阳医院副院长沈雁英秋冬季养生讲座 ——沈雁英 各位朋友、特别是我们有很多老朋友、也有很多新面孔，我们有一次相见就永远是朋友，我们一握朝阳手永远是朋友。今天我们主要讲秋冬季的养生。其实秋天已经慢慢步入了尾声，23日就是霜降。秋季一共有六个节气，最后一个节气是霜降，霜降也就意味着马上就进入冬天了。 寒冷的、凛冽的冬天马上就要到来了，所以我们讲秋冬季的养生，其实还是以冬季为主。秋冬季的养生我先说一下，这两个季节的特点。从中医来说春夏养阳，秋冬养阴。一般进入秋季，特别是目前已经进入深秋季节，这时候气候应该跟冬季有很多相同点，首先是干燥特别是北方地区，最适合人生活、生存湿度应该35—60%，让人感觉很顺畅、很舒服。秋冬季恰恰很干燥，秋季风很大，另外秋季还有很燥。秋以燥为主，所以在秋天的季节，人们总感觉嗓子发干、口腔溃疡、有的脸上长痤疮、我们老年人一到秋天皮肤就发干。 尤其冬天一到，我们取暖设备这屋里更加干燥，所以秋冬季气候特点第一是燥，第二是冷。你看平均温度，在霜降最低温度，北方地区已经能达到零度以下，包括哈尔滨已经到零下四五十度了，每当温度下降的时候，各种慢性病可能就高发了，特别是心脑血管。在温度降低，血压上升20毫米汞柱。所以秋冬季一个是燥，一个是冷。 鉴于这两个原因，所以秋冬季养生特别重要。从以下四个方面我们来平平安安、健健康康顺利度过多事秋冬季。 ? ? 一、饮食调养：秋冬季是进补的最好季节 一、首先我讲一下饮食调养。 1、我们尽可能吃滋阴润燥的食品，比如水果里边梨，它具有滋阴润燥的作用，有时候嗓子发干就可以吃梨，中老年朋友往往胃寒，这时候吃梨对胃有影响，怎么办？告诉大家两个方法，第一冰糖梨，我们把梨买好洗干净，中间清干净，梨里边搁三到五块冰块，根据血糖不高可以搁五块，如果血糖高减到三到两块。放到锅蒸开，它具有滋阴作用、润燥的作用，可以去秋冬带来的不舒服。还有我们皮肤变薄了，皮质线分布的物质减少了，所以皮肤发干、发痒，如果吃冰糖梨可能改善。 第二个偏方花椒梨，有些朋友到秋冬季很容易咳嗽，其实最早老祖先，还没有《本草纲目》的时候，还没有西方医学传到中国的时候，我们很多老祖先都是用食品来治病、来防病。所以说花椒梨也能够治疗我们咳嗽，不管长期咳嗽还是过敏干咳。也是把梨买里中间切开，买一些花椒粒洒在梨上，放到蒸锅上，水开了以后再开十分钟，这时候把花椒去掉，吃花椒梨。连吃一周左右，你的咳嗽是会得到治疗，甚至还会痊愈。所以说秋季我们吃的水果第一是梨，而且我给大家提供两个食疗的方法。第一吃梨。 2、第二我们可以少瓜多果，少吃瓜类，尤其西瓜、黄瓜，因为它们偏凉性。你吃瓜比较多就容易出现腹泻，吃水果。比如说除了吃梨以外，吃苹果，苹果是非常健康的水果，它是平性的。从中医说食品有那么几系列，一个是热性、温性、凉性、寒性、平性。也就是在温性里边最热的变热，在凉里边再凉点就变成寒性，如果也不凉也不热就平性。所以根据不同节气、不同的年龄段要吃不同性质的水果。你像秋天天气已经开始慢慢变凉了，各位尤其中老年朋友本身我们机体功能逐渐衰退，我们跟年轻人比也不是血气方刚了，这时候容易出现胃寒。所以切忌深秋季节特别是冬天，少吃瓜类，容易出现腹泻。多吃一些水果，多吃苹果。一年四季都可以吃苹果，西方营养学家把苹果叫神圣的果，其实牛顿他是看到苹果掉到地下，发明了万有引力这样的定律。 包括圣经说的故事，亚当、夏娃因为偷吃苹果，才有羞涩的感觉、我们人类才有繁衍。所以苹果在全世界来说，所有营养师都觉得它是非常好的食品，它不分季节、不分年龄。但是有一点，糖尿病人不要吃甜苹果，苹果分富士苹果、黄香蕉苹果、国光苹果，富士苹果是偏甜，国光苹果是偏酸，果酸助消化，维生素提高机体抗病能力。我们得了病，再好的医院、再好的医生、再好的药品不如你不得病。所以聪明的人是想办法知道健康知识，我们不得病。 医学来说分四大块，一个是健康知识，第二是块预防，当我知道有健康知识，我就知道日常生活中哪些有利于健康，哪些对身体不利，我们就少得病。第三个健康知识也不知道、或者我知道我也没有做，光听不执行那你也得病，得病以后怎么办，到医院诊断治疗，其实那时候很痛苦。一旦经过医生努力治好还有康复，康复就是你要回归社会像正常人生活、工作、娱乐。所以这四部分，后两个部分主要是治疗、康复，是专业人员做的事情。前两部分一个健康知识、身体力行是各位要做的事情。其实身体健康不仅仅是你自己的事情，也是家庭的事。做子女都希望父母活到100岁。所以我们常说20岁以前养好习惯，40岁以前身体指标都正常，到60岁退休的时候没有疾病，80岁不衰老，到轻轻松松10